Assistant Chef sommelier

Niché sur une colline en plein cœur du vignoble genevois, le Domaine de Châteauvieux se situe à Satigny (canton de Genève), la plus grande commune viticole de Suisse.
Cette ancienne ferme viticole, émanant du XVIe siècle, a su conserver son charme d’antan. 12 chambres et 1 suite, toutes décorées avec élégance et raffinement bénéficient d’une vue magnifique sur les vignes, le Rhône ou les montagnes.
Le restaurant gastronomique auréolé de deux étoiles Michelin et de 19/20 au Gault Millau est orchestré par Philippe Chevrier.
Nous recherons afin de compléter notre équipe un/e
Assistant/e Chef sommelier
EN TANT QUE SOMMELIER
Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle.
Vous proposez des accords mets et vins bien équilibrés, des conseils pertinents auprès de nos clients.
Vous connaissez parfaitement la carte des vins afin de répondre aux attentes des clients.
Vous participez à la gestion de la cave et l'élaboration des cartes des boissons en collaboration avec le Chef sommelier
Gestion de l'organisation et des inventaires des différents points de stockage
Appliquer les procédures et standards de service de l’établissement.

De formation hôtelière, vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 2 années à un poste et établissement étoilé.
Très bonne connaissance des vins Suisse – un atout indispensable
Vous disposez d’une excellente présentation et d’un bon relationnel.
Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
Maîtrise du français et de l'anglais courant obligatoire

BENEFICES :
5 semaines de vacances
Congés hebdomadaires le dimanche et lundi
Place de parking mise à disposition gracieusement

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