F&B Manager (m/w/d) mit Küchenverantwortung – Doppelspitze & Gestaltungsspielraum

In einem modernen Designhotel mit rund 75 stilvoll ausgestatteten Zimmern trifft klare Architektur auf herzliche Gastlichkeit. Das Haus begeistert Geschäftsreisende wie Urlaubsgäste gleichermaßen – mit durchdachtem Service, anspruchsvoller Kulinarik und einem motivierten Team. Gesucht wird ein F&B Manager (m/w/d) mit Küchenbackground, der gemeinsam mit dem Operations Management die Doppelspitze des Hauses bildet. Eine spannende Aufgabe für Persönlichkeiten, die nicht nur operative Stärke mitbringen, sondern auch strategisch denken und gestalten möchten. Besonders reizvoll: Der standortübergreifende Einkauf für ein weiteres Haus der Gruppe soll neu aufgestellt werden – mit viel Raum für eigene Ideen, Synergien bei Lieferanten und gelegentlichen Einsätzen vor Ort.

Anstellungsart: Vollzeit

• Strategische und operative Verantwortung für den gesamten F&B-Bereich in enger Zusammenarbeit mit dem Operations Management (Doppelspitze)
• Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots – gemeinsam mit dem Küchenteam und mit Blick auf moderne, vielseitige Gastronomiekonzepte
• Aufbau und Steuerung eines standortübergreifenden Einkaufs für zwei Betriebe – inkl. Lieferantenpflege, Qualitätssicherung und Kostenkontrolle
• Verantwortung für die Einhaltung und Optimierung der Wareneinsätze sowie für ein effizientes Lager- und Bestandsmanagement
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Enge Zusammenarbeit mit Service, Front Office und Operation Management zur Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs

Qualifikationen:

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie, idealerweise als Koch/Köchin
• Berufserfahrung im Küchenbereich sowie erste Erfahrung im F&B- oder Einkaufsmanagement
• Unternehmerisches Denken, Organisationstalent und ein Gespür für kulinarische Trends
• Kommunikationsstärke, Durchsetzungsvermögen und Teamgeist
• Freude daran, Strukturen mitzugestalten und Verantwortung zu übernehmen
• Eine absolute "Hands On" Mentalität

Eine klare Struktur im Arbeitsalltag dank durchdachter digitaler Prozesse – vom Dienstplan bis zur Urlaubsbeantragung per App. Verlässliche Arbeitszeiten ohne Teildienste sowie flexible Modelle, die zu Ihrem Leben passen. Exakte Zeiterfassung durch moderne Stempeluhr – jede Stunde zählt. Urlaubstage gemäß Manteltarifvertrag und eine faire Beteiligung am Trinkgeld. Arbeitskleidung wird selbstverständlich gestellt. Ein motiviertes Team mit echter Hands-on-Mentalität und Freude an Zusammenarbeit. Ein sicherer Arbeitsplatz in einem stabilen, zukunftsorientierten Unternehmen. Unterstützung bei der Wohnungssuche in der Region. Zusätzliche Vorteile wie Family & Friends-Raten, Zugang zu attraktiven Corporate Benefits und regelmäßige Mitarbeiterevents.