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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Bereite köstliche Speisen vor und koche für unsere Gäste.
- Arbeitgeber: Ein einzigartiges Hotel in Engelberg mit familiärer Atmosphäre und tollen Aufstiegschancen.
- Mitarbeitervorteile: Unbefristeter Vertrag, Rabatte auf F&B und tolle Personalzimmer.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines dynamischen Teams und übertreffe die Erwartungen unserer Gäste!
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und Erfahrung in der Gastronomie.
- Andere Informationen: Flexible Arbeitszeiten und ein Arbeitsplatz in traumhafter Lage.
Wir haben eine spannende, abwechslungsreiche Stelle im wunderschönen Engelberg zu vergeben und suchen zur Ergänzung unseres eingespielten Teams eine teamfähige, lernfreudige und motivierte Persönlichkeit! Jemand, der jeden Tag sein Bestes gibt, unseren Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt zu bereiten. Der seine hervorragenden Gastgebereigenschaften täglich mit Freude einsetzt. Jemand, der flexibel und belastbar ist und sich durch hohe Einsatzbereitschaft auszeichnet. Der die Erwartungen des Gastes nicht erfüllen, sondern übertreffen möchte, denn GASTFREUNDASCHAFT ist eine Passion!
Du suchst eine unbefristete Vollzeitstelle? Oder hast du für den nächsten Sommer bereits andere Pläne, suchst aber bis dahin einen tollen Job? Egal, was auf dich zutrifft, wir haben ganzjährig geöffnet und können dir beides anbieten.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben eines Kochs / einer Köchin in einem Hotel:
- Vorbereitung der Speisen
- Mise en Place (Vorbereitung von Zutaten, Saucen, Beilagen etc.)
- Kontrolle der Frische und Qualität der Lebensmittel
- Zubereitung der Speisen
- Kochen von Gerichten nach Rezept oder Menüvorgabe
- Einhaltung von Portionsgrößen und Präsentationsstandards
- Anrichten und Garnieren von Speisen
- Planung und Organisation
- Mitgestaltung von Speiseplänen und Menüs
- Kalkulation von Zutatenmengen
- Koordination mit dem Servicepersonal
- Hygiene und Sauberkeit
- Einhaltung der HACCP-Richtlinien
- Reinigung und Pflege der Arbeitsgeräte und -flächen
- Ordnungsgemäße Lagerung von Lebensmitteln
- Teamarbeit und Kommunikation
- Zusammenarbeit mit anderen Küchenmitarbeitern (z. B. Souschef, Küchenhilfen)
- Schulung und Anleitung von Auszubildenden oder neuen Kollegen
- Teilnahme an Teambesprechungen
- Warenwirtschaft
- Annahme und Kontrolle von Lieferungen
- Bestandskontrolle und -pflege
- Mitarbeit bei der Inventur
Ziel der Position: Der Koch (m/w/d) ist verantwortlich für die fachgerechte Vorbereitung, Zubereitung und Präsentation von Speisen auf hohem kulinarischem Niveau im à-la-carte-, Buffet- oder Bankettbereich des Hotels. Dabei werden Qualität, Hygienevorschriften und Gästezufriedenheit stets berücksichtigt.
Hauptaufgaben:
- Eigenständige Zubereitung und Anrichten von Speisen unter Berücksichtigung von Rezepturen, Präsentationsstandards und Gästewünschen
- Verantwortliche Mitarbeit bei der Erstellung von Speiseplänen und Menüs
- Mise en Place und Organisation des eigenen Postens (z. B. Gardemanger, Entremetier, Saucier)
- Überwachung und Sicherstellung der Einhaltung aller Hygienestandards (HACCP)
- Kontrolle der Lagerbestände und Mitarbeit bei der Warenbestellung
- Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln, Reduzierung von Abfällen
- Anleitung und Einarbeitung von Auszubildenden und Küchenhilfen
- Teamorientierte Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen wie Service oder Bankett
Anforderungen:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie von Vorteil
- Fachkenntnisse in klassischer und moderner Küche
- Gute Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
- Organisationstalent, Teamgeist und Belastbarkeit
- Kreativität und hohes Qualitätsbewusstsein
- Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsdiensten sowie Schichtarbeit
Das erwartet dich bei uns:
- Eine interessante Aufgabe, die Spaß macht und gleichzeitig fordert
- Eine vielfältige und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem jungen Team
- Tolle Aufstiegs- und Entwicklungsmöglichkeiten in einer Unternehmung (privat, keiner Gruppe oder Kette zugehörig), zu der neben dem Hotel Bänklialp auch noch weitere Gastronomie-/Hotelbetriebe gehören
- Ein unbefristeter Arbeitsvertrag (unter strikter Einhaltung des L-GAV) in einem ganzjährig geöffneten Hotelbetrieb
- Ein nicht alltäglicher Arbeitsplatz in traumhafter Lage, abseits und doch ganz in der Nähe vom Zentrum von Engelberg
- Flache Hierarchien, kurze und direkte Kommunikationswege
- Vergünstigungen für Familie und Freunde auf Zimmerpreise, du selbst erhältst Rabatt auf das gesamte F&B-Angebot
- Schöne, neu renovierte Personalzimmer, direkt neben dem Hotel
Wir freuen uns auf deine vollständige Bewerbung. Bitte sende diese per Mail an Herr Lutz.
Koch (m/w) Arbeitgeber: Hotel Restaurant Bänklialp
Kontaktperson:
Hotel Restaurant Bänklialp HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Koch (m/w)
✨Tip Nummer 1
Informiere dich über die kulinarischen Spezialitäten der Region Engelberg. Zeige in deinem Gespräch, dass du ein Interesse an lokalen Zutaten und Gerichten hast, um zu zeigen, dass du zur gastronomischen Identität des Hotels beitragen möchtest.
✨Tip Nummer 2
Bereite dich darauf vor, deine Teamfähigkeit zu demonstrieren. Überlege dir Beispiele aus deiner bisherigen Berufserfahrung, wo du erfolgreich im Team gearbeitet hast, um zu zeigen, dass du gut ins bestehende Team passt.
✨Tip Nummer 3
Sei bereit, über deine Kreativität in der Küche zu sprechen. Überlege dir innovative Ideen für Menüs oder Gerichte, die du in das Angebot des Hotels einbringen könntest, um dein Engagement und deine Leidenschaft für die Gastronomie zu zeigen.
✨Tip Nummer 4
Zeige deine Flexibilität und Bereitschaft, auch an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten. Bereite dich darauf vor, dies im Gespräch zu betonen, da es in der Gastronomie oft erforderlich ist, zu unkonventionellen Zeiten zu arbeiten.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Koch (m/w)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Recherchiere das Unternehmen: Informiere dich über das Hotel Bänklialp und seine Philosophie. Verstehe, was sie von ihren Mitarbeitern erwarten und welche Werte ihnen wichtig sind, um deine Bewerbung entsprechend anzupassen.
Lebenslauf anpassen: Gestalte deinen Lebenslauf so, dass er die relevanten Erfahrungen und Fähigkeiten hervorhebt, die für die Position als Koch wichtig sind. Betone deine Ausbildung, Berufserfahrung in der Gastronomie und besondere Kenntnisse in der Küche.
Motivationsschreiben verfassen: Schreibe ein individuelles Motivationsschreiben, in dem du deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine Motivation für die Stelle darlegst. Gehe darauf ein, wie du die Erwartungen der Gäste übertreffen möchtest und warum du gut ins Team passt.
Dokumente überprüfen: Stelle sicher, dass alle Dokumente vollständig und fehlerfrei sind. Achte darauf, dass dein Lebenslauf, das Motivationsschreiben und eventuell weitere Unterlagen wie Zeugnisse oder Referenzen gut strukturiert und professionell präsentiert sind.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hotel Restaurant Bänklialp vorbereitest
✨Bereite dich auf kulinarische Fragen vor
Sei bereit, über deine Erfahrungen in der Küche zu sprechen. Überlege dir Beispiele für Gerichte, die du zubereitet hast, und erkläre, wie du die Qualität und Frische der Zutaten sicherstellst.
✨Zeige deine Teamfähigkeit
Da Teamarbeit in der Küche entscheidend ist, solltest du konkrete Beispiele nennen, wie du erfolgreich mit anderen Küchenmitarbeitern zusammengearbeitet hast. Betone deine Kommunikationsfähigkeiten und deine Bereitschaft, anderen zu helfen.
✨Hygiene und Sicherheit betonen
Mach deutlich, dass dir Hygiene und die Einhaltung von HACCP-Richtlinien wichtig sind. Bereite dich darauf vor, Fragen zu beantworten, wie du sicherstellst, dass alle Hygienestandards eingehalten werden.
✨Kreativität und Flexibilität zeigen
Erkläre, wie du kreative Lösungen in der Küche findest und flexibel auf Gästewünsche reagierst. Zeige, dass du bereit bist, neue Rezepte auszuprobieren und dich an verschiedene Situationen anzupassen.
