Küchenchef 100% - Brasserie Schiller & Goethe Bar

Ihre Aufgaben:

• Verantwortung für den reibungslosen Ablauf in der Küche inklusive nachhaltigem Umgang mit Warenkosten und Foodwaste
• Führung, Anleitung und Motivation des Küchenteams
• Gestaltung eines hochwertigen und abwechslungsreichen Speisenangebots für eine regional geprägte Küche nach dem Leitbild der Unternehmung
• Personaleinsatzplanung
• Ausbildung von Lernenden
• Zuständigkeit für alle anfallenden administrativen Aufgaben (Einkauf, Controlling, Kalkulationen, Inventuren und HACCP)
• Menübesprechung mit Geschäftsführung sowie Zusammenarbeit mit den weiteren Abteilungen der Unternehmung wie Zentraler Einkauf und F&B

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZ
• Mehrjährige Erfahrung als Führungskraft in der gehobenen, regionalen und saisonalen Küche
• Fachliche Kompetenz auf allen Posten
• Organisationsgeschick
• Motivierende Führungspersönlichkeit mit einem sicheren und selbstbewussten Auftreten
• Respektvoller Umgang innerhalb des Teams und mit allen Beteiligten

Wir bieten:

• Ein interessantes und dynamisches Arbeitsumfeld
• Eine abwechslungsreiche und spannende Herausforderung, um Ihr Können zu zeigen
• Einstieg in ein Grossunternehmen mit Entwicklungsmöglichkeiten
• Unterstützung bei Weiterbildungen
• 20% Mitarbeitenden-Rabatt in allen Candrian Restaurants/Take-away

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns über Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen.

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