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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und kreiere beeindruckende Menüs für unsere Gäste.
- Arbeitgeber: Das Hotel Schweizerhof Bern ist ein traditionsreiches Hotel mit exzellentem Service.
- Mitarbeitervorteile: Genieße Rabatte auf Übernachtungen und regelmäßige Mitarbeiterevents.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines großartigen Teams und entwickle deine Kochkünste weiter.
- Gewünschte Qualifikationen: Du solltest eine Ausbildung als Koch haben und Führungserfahrung mitbringen.
- Andere Informationen: Wir bieten eine inspirierende Arbeitsumgebung und Unterstützung bei deiner Weiterbildung.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 48000 - 72000 € pro Jahr.
Mit seiner mehr als 165-jährigen Geschichte ist das Hotel Schweizerhof Bern & Spa das traditionsreichste Hotel der Stadt. Als Mitglied der Bürgenstock Collection überzeugt unser Hotel mit exzellentem Service und erstklassigen Dienstleistungsangeboten für Gäste aus aller Welt. Unsere Unternehmenskultur wird durch eine flache Hierarchie, kollegiale Zusammenarbeit und eine gesunde Portion Humor sowie Leidenschaft geprägt. Wir sind überzeugt, dass nur zufriedene Mitarbeitende unsere Gäste begeistern können – deshalb bieten wir ein Arbeitsumfeld, das motiviert, inspiriert und zu Bestleistungen anspornt.
Bist du bereit, mit uns herausragende Gästeerlebnisse zu kreieren und dabei viel zu lernen sowie dich weiterzuentwickeln? Dann bist du bei uns genau richtig!
Dein Arbeitsalltag:
- Kulinarische Verantwortung und Entwicklung
- Entwicklung und Umsetzung von Speisekarten und Menüs inkl. Kalkulation
- Qualitätssicherung von Speisen (VIP, Präsentation, Standards)
- Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und effiziente Küchenorganisation
- Koordination mit Service und Pflege der Küchenausstattung
- Einkauf und Lagerverwaltung
- Einkauf in Abstimmung mit dem Einkaufsteam
- Lagerbewirtschaftung nach FiFo-Prinzip
- Bestellung von Materialien gemäss Bedarf
- Hygiene und Sicherheit
- Einhaltung und Umsetzung von HACCP- und GHP-Richtlinien
- Schulung und Sensibilisierung des Teams zu Hygiene und Arbeitssicherheit
- Aktualisierung des Sicherheits- und Hygienekonzepts
- Administration
- Inventuren, Dienst- und Ferienplanung, Zeiterfassung (Mirus)
- Schnittstelle zu anderen Abteilungen zur Optimierung der Abläufe
- Unterstützung bei Budget und Reporting
- Leitung und strategische Aufgaben
- Stellvertretung des Executive Chefs
- Mitarbeiterführung, Entwicklung und Schulungen
- Organisation und Einsatzplanung bei Events
- Optimierung interner Prozesse und Food-Konzepte
Was wir von dir wünschen:
- Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef, Sous Chef oder in einer ähnlichen Funktion eines gehobenen Hotels oder Restaurants
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse - jede weitere Fremdsprache von Vorteil
- Erfahrung in der Führung, Motivation und Entwicklung von Mitarbeitenden
- Hohes Verantwortungsbewusstsein und gute Kommunikationsfähigkeiten
- Gutes Zahlenverständnis für eine erfolgreiche Budget- und Warenplanung
Unsere Benefits:
- Grosszügige Vergünstigungen für Hotelübernachtungen der Bürgenstock Collection und Mitgliederhotels der Gruppe Swiss Deluxe Hotels sowie Leading Hotels of the World
- Benefits Plattform für Mitarbeitende mit dauerhaften Rabatten in diversen Geschäften
- Regelmässige Events für Mitarbeitende (Sommerfest, Weihnachtsapero und Geburtstagsessen)
- Unterstützung bei beruflicher Weiterbildung und -entwicklung
- Eine geschenkte Hotelübernachtung für dich und deine Begleitperson
- Zugang zu einer Bern City Card
Wir freuen uns auf deine Bewerbung und für Fragen steht dir Raffael unter der Telefonnummer 031 326 80 88 oder per Mail gerne zur Verfügung.
Kontakt: Raffael Zgraggen, Human Resources Manager / 41 31 326 80 88 Hotel Schweizerhof Bern AG, Bahnhofplatz 11, CH-3001 Bern
Executive Sous Chef 100% (m/w/d) Arbeitgeber: Hotel Schweizerhof Bern & Spa
Kontaktperson:
Hotel Schweizerhof Bern & Spa HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Executive Sous Chef 100% (m/w/d)
✨Tip Nummer 1
Nutze dein Netzwerk! Sprich mit ehemaligen Kollegen oder Bekannten, die bereits im Hotel Schweizerhof Bern arbeiten oder gearbeitet haben. Sie können dir wertvolle Einblicke in die Unternehmenskultur und die Erwartungen an die Position des Executive Sous Chef geben.
✨Tip Nummer 2
Bereite dich auf ein persönliches Gespräch vor, indem du aktuelle Trends in der Gastronomie recherchierst. Zeige, dass du nicht nur die klassischen Kochtechniken beherrschst, sondern auch innovative Ideen für Menüs und Speisekarten entwickeln kannst.
✨Tip Nummer 3
Präsentiere deine Führungsqualitäten! Überlege dir konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Karriere, in denen du Mitarbeiter erfolgreich motiviert und entwickelt hast. Dies wird dir helfen, deine Eignung für die Rolle des Executive Sous Chef zu unterstreichen.
✨Tip Nummer 4
Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie! Während des Vorstellungsgesprächs solltest du deine Begeisterung für das Kochen und die Schaffung von außergewöhnlichen Gästeerlebnissen deutlich machen. Dies kann einen großen Unterschied machen und dich von anderen Bewerbern abheben.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Executive Sous Chef 100% (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Unternehmensrecherche: Informiere dich über das Hotel Schweizerhof Bern & Spa. Besuche die offizielle Website, um mehr über die Unternehmenskultur, die angebotenen Dienstleistungen und die Erwartungen an die Bewerber zu erfahren.
Lebenslauf und Anschreiben: Gestalte deinen Lebenslauf übersichtlich und professionell. Betone deine Erfahrungen als Küchenchef oder Sous Chef in gehobenen Hotels oder Restaurants. Dein Anschreiben sollte deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine Motivation, Teil des Teams zu werden, klar zum Ausdruck bringen.
Hervorhebung relevanter Fähigkeiten: Betone in deiner Bewerbung deine Führungsqualitäten, dein Verantwortungsbewusstsein und deine Kommunikationsfähigkeiten. Zeige auf, wie du dein Team motivierst und entwickelst, sowie deine Erfahrung in der Budget- und Warenplanung.
Korrekturlesen: Lass deine Bewerbung von jemand anderem Korrektur lesen, um sicherzustellen, dass sie fehlerfrei ist. Achte darauf, dass alle Informationen korrekt und vollständig sind, bevor du deine Bewerbung einreichst.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hotel Schweizerhof Bern & Spa vorbereitest
✨Vorbereitung auf kulinarische Fragen
Bereite dich darauf vor, über deine Erfahrungen in der Menüentwicklung und Qualitätssicherung zu sprechen. Sei bereit, konkrete Beispiele für Gerichte oder Menüs zu nennen, die du entwickelt hast, und erkläre, wie du die Qualität der Speisen sichergestellt hast.
✨Führungskompetenzen hervorheben
Da die Position des Executive Sous Chef auch Mitarbeiterführung umfasst, solltest du Beispiele für deine Erfahrungen in der Führung und Motivation von Teams parat haben. Überlege dir, wie du dein Team in stressigen Situationen unterstützt hast.
✨Kenntnisse über Hygiene und Sicherheit
Stelle sicher, dass du mit den HACCP- und GHP-Richtlinien vertraut bist. Bereite dich darauf vor, zu erläutern, wie du diese Standards in deiner bisherigen Arbeit umgesetzt hast und wie du dein Team in Bezug auf Hygiene und Arbeitssicherheit geschult hast.
✨Kommunikationsfähigkeiten demonstrieren
Da gute Kommunikationsfähigkeiten gefordert sind, übe, klar und präzise zu kommunizieren. Zeige, wie du effektiv mit anderen Abteilungen zusammenarbeitest, um Abläufe zu optimieren und ein reibungsloses Küchenmanagement zu gewährleisten.
