Executive Sous Chef (m/w/d)

Hilton Munich Airport bietet alle Vorzüge eines 5-Sterne Hotels und hat es sich zur Aufgabe gemacht, unsere Gäste mit moderner bayerischer Gastlichkeit zu begeistern. Der große und moderne Veranstaltungsbereich verfügt über 30 lichtdurchflutete Veranstaltungsräume mit großem Ballsaal. Alle 550 Zimmer und Suiten sind nach den höchsten Standards gestaltet. Wir zelebrieren die Vielfalt der alpinen Küche mit feinsten regionalen Zutaten und ausgefeilten Rezepten.

Für unser neues kulinarisches Herzstück Mountain Hub Social Dining suchen wir Persönlichkeiten, die diese Vision teilen, die Gäste zu begeistern und mit Leidenschaft bei der Sache sind. Als Executive Sous Chef tragen Sie zum reibungslosen Ablauf aller Küchenaspekte bei:

• Unterstützung der Küchenleitung, damit sich Gäste und Team Member wohlfühlen.
• Mitwirkung an der Erstellung des Menüs.
• Leitung und Unterweisung des Küchen-Teams für eine gute Organisation und Motivation der Mitarbeiter.
• Sicherstellen der Einheitlichkeit und Qualität der Speisen.
• Pflege von Kundenbeziehungen in Abwesenheit des Küchenchefs.
• Aufstellung der Mitarbeiter je nach Geschäftslage durch effektive Verwaltung des Schichtbetriebs.
• Unterstützung der Markenstandards durch Schulung und Beurteilung des Teams.
• Kontrolle der Einhaltung von Lebensmittelhygiene-, Gesundheits- und Arbeitsschutzvorschriften.
• Umweltbewusstes Arbeiten.

Was bringen Sie mit?

• Berufserfahrung als Junior Sous Chef bzw. Sous Chef.
• Kreativität in Bezug auf Speisen.
• Führungskompetenz.
• Motivation, sich und andere Team Member weiterzuentwickeln.
• Positive Einstellung.
• Gute Kommunikationsfähigkeit.
• Hohes Engagement im Kundendienst.
• Gepflegtes Erscheinungsbild.
• Planungs- und Organisationstalent.

Wie ist es, für Hilton zu arbeiten?

• Flache Hierarchien und direkte Kommunikation auf allen Ebenen.
• Regelmäßiges Feedback.
• Förderung der Teamarbeit und des Zusammenhalts.
• Flexible Dienstplangestaltung.
• Zugang zur Hilton University mit tausenden kostenfreien Lernangeboten.
• Regelmäßige interne Trainingsangebote.
• Leistungsgerechte branchenübliche Bezahlung gemäß Tarifvertrag.
• Kostenfreier Mitarbeiterparkplatz in Hotelnähe.
• Urlaubsanspruch gemäß Tarifvertrag.
• Arbeitskleidung wird zur Verfügung gestellt und gereinigt.
• Weltweite Übernachtungsmöglichkeiten in Hilton Hotels zu attraktiven Mitarbeiterraten.
• Umfangreiches Willkommensprogramm und Einführung ins Unternehmen.
• Gute Verpflegung zu geringen Kosten im hauseigenen Team Restaurant.
• Karriereperspektiven in der weltweit führenden Hotelgruppe.

Bitte lassen Sie sich nicht verunsichern, falls Sie nicht jede einzelne der Anforderungen vollständig erfüllen. Bewerben Sie sich gerne trotzdem. Es kommt uns in erster Linie auf Ihre Persönlichkeit an – das, was ggf. an bestimmten Kenntnissen oder Fähigkeiten noch fehlt, können wir Ihnen beibringen.