Küchenleiter (m/w/d)

• Führung, Weiterentwicklung, Gesamtverantwortung der Zentralküche mit allen Außenstellen inkl. Angebots- und Sortimentsentwicklung (Speisepläne, etc.)
• Sicherstellung einer wirtschaftlichen sowie hygiene- und rechtskonformen Dienstleistungserbringung
• Verantwortung für die Bereiche Produktion, Spülküche, Diätküche, Qualitätsmanagement, Allergene, Arbeitssicherheit, Hygiene, Datenschutz, Einkauf und (Lager-)Logistik
• Sicherstellung der Qualität in der Speisenversorgung
• Einhaltung und Überwachung der Arbeitsabläufe im Küchenbereich
• Personalverantwortung für ca. 80 Mitarbeiter(m/w/d) inkl. Erstellung von Dienst-, Einsatz und Urlaubsplanung
• Angebotserstellung/ Ausrichten von Sonderveranstaltungen
• Zusammenarbeit und Ansprechpartner für Kunde, PDL und Heimleitung hinsichtlich der Verpflegung der Patienten und Bewohner (m/w/d)
• Sie sind verantwortlich für das Beschwerdemanagement
• Ansprechpartner für Kunden und Lieferanten
• Miteinbindung in den Aufbau und die Planung einer neuen Zentralküche
• Unser Küchenteam ist täglich für 1300 BKT und 600 Schulmittagessen verantwortlich

Was für uns zählt

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder Küchenmeister (m/w/d), gerne mit betriebswirtschaftlicher Weiterbildung
• Umfangreiche Kenntnisse in der Führung einer Zentralküche
• Budgeterfahrung in Großbetrieben ist von Vorteil
• Flexibilität und Belastbarkeit sowie eine selbstständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise zählen zu Ihren Stärken
• Ein hohes Maß an sozialer Kompetenz verbunden mit guter Kommunikationsfähigkeit und zielorientiertem Handeln
• Sicherer Umgang mit MS-Office sowie SAP

Sie erhalten:

• Unterstützung durch einen stv. Küchenleiter sowie einen Koch mit Zusatzaufgaben in der Küchenleitung, Diätassistenten (m/w/d) und ein motiviertes Team

Die Vergütung erfolgt gemäß den tariflichen Bestimmungen nach eine der Tätigkeit entsprechende angemessene Vergütung.

Freuen Sie sich auf

• Gesundheitsmanagement
• Zuschuss zum Jobticket
• sicherer Arbeitsplatz
• Fort- und Weiterbildung
• kostenfreies Kindernotfallseminar
• reizvolle Umgebung und die Nähe zu Frankreich bieten attraktive Freizeitangebote

Werden Sie Teil der KMB Familie und bewerben Sie sich online!

Andy Klumpp
Leitung Finanzen / kaufmännische Leitung Catering gGmbH
Tel: +49 (7221) 91-1944

Wir begrüßen ausdrücklich die Bewerbung von Menschen mit Behinderung, deren Integration uns ein besonderes Anliegen ist.

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