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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Verantworte den Gardemanger-Posten und sorge für reibungslose Abläufe.
- Arbeitgeber: Der Kursaal Bern ist das größte Kongresszentrum der Region mit hochwertigen Events.
- Mitarbeitervorteile: Genieße flexible Arbeitszeiten, Weiterbildungsmöglichkeiten und Rabatte in Accor Hotels weltweit.
- Warum dieser Job: Erlebe abwechslungsreiche Events und eine moderne, kollegiale Unternehmenskultur.
- Gewünschte Qualifikationen: Du bist ausgebildeter Koch mit Erfahrung und einem hohen Qualitätsbewusstsein.
- Andere Informationen: Zusätzliche Feiertage und ein Fokus auf Nachhaltigkeit sind Teil unseres Angebots.
Einleitung
Der Kursaal Bern ist das grösste All-in-One-Kongresszentrum der Region Bern. Unsere Hauptküche produziert hochwertige Speisen für Events bis 1\’500 Personen im Haus: Stehlunchs, Galadinners, Flying Dinners, Live Cooking Stations.
Wenn du Lust hast, in einem vielseitigen Kongresshaus mit abwechslungsreichen Events als Demi-Chef de Partie für hohe Qualität trotz grossem Output zu sorgen, dann bist DU genau die richtige Person per Oktober 2025 oder nach Vereinbarung als
Demi-Chef de Partie Gardemanger (w/m/d) 80%
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Ihr Aufgabenbereich:
Deine Aufgaben:
Verantwortung für den reibungslosen Arbeitsablauf auf dem Gardemanger-Posten
Einhaltung der Rezepturen und Küchenstandards
Mise-en-place vorbereiten
Qualitäts-, Hygiene- und Preiskontrolle der bestellten Lebensmittel
Sauberkeits- und Ordnungskontrollen
Nachhaltige und ökonomische Umsetzung – no Food Waste
Ihr Profil
Wir bieten unter anderem:
Kochen ohne Zimmerstunde
Verantwortungsvolle Position in einem professionellen Umfeld
Abwechslung: vielseitige Events qualitativ bekochen, seien es Galadinners, Stehlunchs oder Weihnachtsfeier
Zeitgemässe Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-Kultur
Ein zusätzlicher „Kursaal-Feiertag“ (jährlich 7 Feiertage)
Umfassendes Weiterbildungsreglement
Heartist Karte, mit welcher du in Accor Hotels weltweit Vergünstigungen erhältst
Grosszügige In-House Rabatte für bis zu 4 Personen
Wir bieten Ihnen:
Dein Profil:
Ausgebildeter Koch mit Berufserfahrung
Aufgestellte und motivierte Persönlichkeit
Erfahrung mit Arbeitsabläufen auf dem Entremetier, Qualitätsstandards, Hygienevorschriften und Mengenberechnung
Interesse an der Verringerung von Food Waste
Hohes Qualitätsverständnis bei gleichzeitig hoher Quantität
Mehrsprachig: deutsch, englisch (weitere Sprachen von Vorteil)
Demichef de Partie (m/w) 80% Arbeitgeber: Kursaal Bern
Kontaktperson:
Kursaal Bern HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Demichef de Partie (m/w) 80%
✨Tip Nummer 1
Netzwerke in der Gastronomie sind entscheidend. Besuche lokale Veranstaltungen oder Messen, um Kontakte zu knüpfen und dich mit anderen Fachleuten auszutauschen. So kannst du wertvolle Informationen über offene Stellen und die Unternehmenskultur sammeln.
✨Tip Nummer 2
Zeige deine Leidenschaft für nachhaltige Küche und die Reduzierung von Food Waste. Bereite dich darauf vor, in einem Vorstellungsgespräch konkrete Beispiele zu nennen, wie du in der Vergangenheit zur Nachhaltigkeit in der Küche beigetragen hast.
✨Tip Nummer 3
Informiere dich über die speziellen Anforderungen des Gardemanger-Postens. Verstehe die verschiedenen Techniken und Präsentationsmethoden, die in der gehobenen Gastronomie verwendet werden, um deine Kenntnisse im Gespräch zu demonstrieren.
✨Tip Nummer 4
Bereite dich darauf vor, deine Teamfähigkeit und Flexibilität zu betonen. In einem dynamischen Umfeld wie dem Kursaal Bern ist es wichtig, dass du dich schnell an wechselnde Anforderungen anpassen kannst und gut im Team arbeitest.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Demichef de Partie (m/w) 80%
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Unternehmensrecherche: Informiere dich über den Kursaal Bern und seine Angebote. Besuche die offizielle Website, um mehr über die Unternehmenskultur, die Art der Veranstaltungen und die Erwartungen an die Mitarbeiter zu erfahren.
Lebenslauf anpassen: Gestalte deinen Lebenslauf so, dass er deine Erfahrungen als Koch und deine Fähigkeiten im Bereich Qualitäts- und Hygienestandards hervorhebt. Betone deine Mehrsprachigkeit und deine Motivation zur Reduzierung von Food Waste.
Motivationsschreiben verfassen: Schreibe ein überzeugendes Motivationsschreiben, in dem du erklärst, warum du die ideale Person für die Position des Demi-Chef de Partie bist. Gehe auf deine Leidenschaft für das Kochen und deine Erfahrung mit verschiedenen Eventformaten ein.
Bewerbung einreichen: Reiche deine vollständige Bewerbung über unsere Website ein. Achte darauf, dass alle Dokumente korrekt und vollständig sind, bevor du sie absendest.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Kursaal Bern vorbereitest
✨Bereite dich auf die spezifischen Aufgaben vor
Informiere dich über die Aufgaben eines Demi-Chef de Partie, insbesondere im Bereich Gardemanger. Sei bereit, deine Erfahrungen und Kenntnisse in Bezug auf Rezepturen, Küchenstandards und Mise-en-place zu erläutern.
✨Hygiene und Qualität betonen
Da Hygiene und Qualitätskontrolle wichtige Aspekte der Stelle sind, solltest du konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Berufserfahrung nennen, die zeigen, wie du diese Standards eingehalten hast.
✨Nachhaltigkeit ansprechen
Zeige dein Interesse an der Verringerung von Food Waste und nachhaltigen Praktiken in der Küche. Bereite einige Ideen oder Ansätze vor, die du in der neuen Position umsetzen könntest.
✨Sprich über Teamarbeit und Kommunikation
In einem professionellen Umfeld ist Teamarbeit entscheidend. Bereite Beispiele vor, die deine Fähigkeit zur Zusammenarbeit und Kommunikation mit Kollegen unter Beweis stellen, besonders in stressigen Situationen.
