Boucher - Production de viandes 100% (h/f/d)

Description du poste

Notre client, entreprise bouchère à dimension industrielle , recherche activement un nouveau:

Boucher – Production de viandes 100% (h/f/d)

Au sein de l’équipe active en découpe de viande de volaille, de porc et de bœuf, vos responsabilités principales seront les suivantes:

1. Réception et contrôle des matières premières

   • Recevoir, déballer, vérifier les carcasses et morceaux de viande et en contrôler la qualité (selon normes établies)

2. Préparation et découpe

   • Désosser, dénerver et parer les pièces de viande

   • Découper les morceaux

   • Utiliser des outils de découpe (couteaux, scies, et hachoirs), de manière sécurisée et efficace

3. Transformation et préparation de produits

   • Préparer des produits transformés tels que steaks, rôtis, et hachis

   • Assaisonner et mariner les viandes (selon les recettes)

   • Emballer et étiqueter les produits finis

4. Gestion des stocks et traçabilité

   • Gérer les stocks de viande et s’assurer de la rotation des produits pour minimiser les pertes

   • Maintenir la traçabilité des produits (enregistrement des informations nécessaires sur chaque lot de viande)

5. Hygiène et sécurité

   • Nettoyer et désinfecter rigoureusement les outils, équipements et surfaces de travail

   • Respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

   • Porter les équipements de protection individuelle appropriés

Horaires de travail : organisés en équipes, en général de 5h00 à 17h00.

Expériences

Ce poste, exigeant physiquement , requiert une formation initiale achevée (CFC) de boucher, charcutier-cuisinier ou d’une formation équivalente.

De plus, vous possédez:

• Expérience confirmée dans le secteur alimentaire (découpage de viande)

• Français (excellentes connaissances orales)

• Autonomie, conscience professionnelle et organisation

• Maîtrise des outils informatiques (MS Office et SAP)

• Grande adaptabilité concernant les horaires de travail , travail les jours fériés

• Bonne résistance physique (travail au froid et port de charges)

• Permis de conduire et domicilié à moins d’une heure de trajet du lieu de travail.

Remarques

La société vous propose divers avantages sociaux intéressants.

Profil de l’entreprise

Grand groupe national, spécialisé dans la transformation de viandes.

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