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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Gestalte Menüs, führe das Küchenteam und sorge für höchste Qualitätsstandards.
- Arbeitgeber: Falkensteiner Hotels & Residences ist eine dynamische Hotelgruppe mit über 30 Standorten in Europa.
- Mitarbeitervorteile: Kostenfreie Unterkunft, Verpflegung und Nutzung von SPA und Fitnessbereich.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams und gestalte ein einzigartiges Gästeerlebnis.
- Gewünschte Qualifikationen: Mehrjährige Erfahrung in der Küche und Führungskompetenz sind erforderlich.
- Andere Informationen: Attraktive Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten in einem familiären Umfeld.
Wollen Sie für ein renommiertes Familienunternehmen und eine dynamische Hotelgruppe mit mehr als 30 Falkensteiner Hotels & Residences in Europa arbeiten? Wollen Sie „Welcome Home!“ statt steriler Atmosphäre? Wollen Sie aktiv mitgestalten statt nur mitlaufen? Wollen Sie hoch hinaus statt auf der Stelle zu treten? Dann sind Sie bei Falkensteiner Hotels & Residences genau richtig!
Wir freuen uns Sie schon bald in unserem Team in Rennweg am Katschberg begrüßen zu dürfen als:
Executive Chef de Cuisine / Küchenchef (m/w/d)
ab Frühjahr 2025 bzw. nach Verinbarun
IHRE AUFGABEN BEI UNS:
- Menügestaltung und -planung für die Gäste
- Mitarbeiterführung, -motivation und Dienstplanerstellung
- Einhaltung der Qualitätsstandards sowie Überprüfung der Qualität der angebotenen Speisen
- Planen und Umsetzen von diversen Specials zusammen mit Bar, Restaurant und F&B Manager
- Überwachung und Instandhaltung der Küche in Bezug auf Sauberkeit und Ordnung
- Erstellung der Angebote in den F&B Outlets sowie deren Kalkulation
- Optimaler Einkauf und Bestellung von Speisen sowie effiziente Lagerhaltung
- Einhaltung und Überprüfung des laufenden Küchen Budgets sowie der Personalkosten für die Abteilung
- Überwachung eines sparsamen Energie- und Hilfmittelverbrauchs
- Einhalten der HACCP-Richtlinien
DAS BRINGEN SIE MIT:
- Mehrjährige Berufserfahrung im Bereich Küche
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
- Erfahrung in der Führung und Motivation von Mitarbeitern
- Hohe Dienstleistungs- und Qualitätsorientierung
- Kaufmännisches und organisatorisches Wissen und Geschick
- Ausgezeichnete Kommunikation und überzeugendes und gewinnendes Auftreten
- Can-do Einstellung, hands-on Mentalität und hohe Lösungsorientierung
- Hohe Leistungsbereitschaft
WAS WIR IHNEN BIETEN:
- Ausgezeichnetes Betriebsklima per \“Du\“
- Kostenfreie Unterkunft und Verpflegung
- Kostenfreie Nutzung der öffentlichen Bereiche wie SPA und Fitnessbereich
- Genießen Sie Ihren Urlaub in den besten Hotels und zwar bei uns zu attraktiven Konditionen
- All-Inclusive Onboarding zu Arbeitsbeginn für einen guten Start
- Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten in einer wachsenden Hotelgruppe
- Mitgestaltungsmöglichkeiten in einem dynamischen Arbeitsumfeld
- Vielfältige Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten in der eigenen Falkensteiner Academy und der eigenen Führungskräfte Academy
- Ganzjahresstelle nach erfolgreicher Saison
Für diese Position, bei 48 Stunden und 5 Tage pro Woche, listet der Kollektivvertrag ein monatliches Bruttogehalt von min. € 3313,-. Je nach Qualifikationen und Berufserfahrung ist eine marktübliche Überbezahlung möglich. Bitte sprechen Sie uns gerne an und teilen uns Ihre Vorstellungen mit!
Bei Fragen stehen wir Ihnen gerne per Mail zur Verfügung.
Bitte bewerben Sie sich ausschließlich über den „Bewerben“ Button.
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!
Werfen Sie einen Blick auf Ihren zukünftigen Arbeitsplatz: /club-funimation-katschberg
KONTAKT: Manuel Fleissner Resident Manager ·
#J-18808-Ljbffr
Executive Chef de Cuisine / Küchenchef (m/w/d) Arbeitgeber: Falkensteiner 62 & Spa
Kontaktperson:
Falkensteiner 62 & Spa HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Executive Chef de Cuisine / Küchenchef (m/w/d)
✨Tip Nummer 1
Informiere dich über die Falkensteiner Hotels & Residences und deren Philosophie. Zeige in deinem Gespräch, dass du die Werte des Unternehmens verstehst und bereit bist, diese aktiv mitzugestalten.
✨Tip Nummer 2
Bereite dich darauf vor, konkrete Beispiele für deine Erfahrungen in der Mitarbeiterführung und -motivation zu teilen. Überlege dir, wie du dein Team in stressigen Situationen unterstützt hast und welche Erfolge du erzielt hast.
✨Tip Nummer 3
Sei bereit, über deine Ideen zur Menügestaltung und -planung zu sprechen. Überlege dir innovative Konzepte, die du in die Küche einbringen könntest, um das kulinarische Erlebnis der Gäste zu verbessern.
✨Tip Nummer 4
Zeige deine Leidenschaft für Qualität und Dienstleistung. Bereite dich darauf vor, zu erläutern, wie du die HACCP-Richtlinien einhältst und welche Maßnahmen du ergreifst, um die Qualität der Speisen sicherzustellen.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Executive Chef de Cuisine / Küchenchef (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Unternehmensrecherche: Informiere dich über die Falkensteiner Hotels & Residences. Besuche ihre Website, um mehr über die Unternehmensphilosophie, die verschiedenen Standorte und die angebotenen Dienstleistungen zu erfahren.
Anpassung der Bewerbungsunterlagen: Stelle sicher, dass dein Lebenslauf und dein Anschreiben auf die spezifischen Anforderungen der Position als Executive Chef de Cuisine zugeschnitten sind. Betone deine Führungserfahrung und deine Qualifikationen in der Küche.
Motivationsschreiben: Verfasse ein überzeugendes Motivationsschreiben, in dem du erklärst, warum du für diese Position geeignet bist und was dich an der Arbeit bei Falkensteiner Hotels & Residences reizt. Hebe deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine Teamfähigkeit hervor.
Bewerbung einreichen: Nutze den 'Bewerben' Button auf der Website von Falkensteiner, um deine Bewerbung einzureichen. Achte darauf, dass alle Dokumente vollständig und korrekt sind, bevor du sie absendest.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Falkensteiner 62 & Spa vorbereitest
✨Bereite dich auf die Menügestaltung vor
Da die Menügestaltung eine zentrale Aufgabe ist, solltest du dir im Vorfeld Gedanken über kreative und saisonale Gerichte machen. Überlege dir, wie du lokale Zutaten einbeziehen kannst und präsentiere deine Ideen während des Interviews.
✨Zeige deine Führungsqualitäten
Als Küchenchef wirst du ein Team leiten. Bereite Beispiele vor, in denen du Mitarbeiter motiviert und erfolgreich geführt hast. Betone deine Kommunikationsfähigkeiten und wie du ein positives Arbeitsumfeld schaffst.
✨Kenntnis der HACCP-Richtlinien
Stelle sicher, dass du mit den HACCP-Richtlinien vertraut bist und bereit bist, darüber zu sprechen. Zeige, dass du die Bedeutung von Lebensmittelsicherheit verstehst und wie du diese Standards in der Küche umsetzt.
✨Präsentiere deine kaufmännischen Fähigkeiten
Da auch das Budgetmanagement Teil deiner Aufgaben ist, sei bereit, über deine Erfahrungen im Einkauf und der Kostenkontrolle zu sprechen. Zeige, wie du Effizienz in der Küche erreicht hast und welche Strategien du zur Kostenoptimierung eingesetzt hast.
