Cuisinier

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) passionné(e) et expérimenté(e). Vos missions principales : • Préparer et élaborer les plats en suivant les recettes et fiches techniques. • Contrôler la qualité des produits avant leur utilisation (fraîcheur, présentation). • Assurer les cuissons et assaisonnements en suivant les consignes du chef. • Maintenir l’organisation et la propreté de la cuisine tout au long du service. • Participer activement à l’élaboration des menus en proposant des recettes créatives, en utilisant des produits de saison et locaux. • Gérer les stocks et minimiser les pertes en optimisant l’utilisation des produits. • Participer aux inventaires périodiques et signaler les besoins en approvisionnement. Compétences et qualifications requises : • Diplôme : CFC de cuisinier ou équivalent. • Expérience : minimum 5 ans dans une cuisine professionnelle, idéalement dans un établissement de même standing. • Connaissances en cuisine froide, chaude, sucrée et gastronomique. • Maîtrise des techniques de préparation, cuisson et dressage. • Connaissance des normes HACCP et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. • Créativité, capacité à proposer de nouvelles recettes et présentations originales. • Sens de l’organisation, capacité à travailler en équipe et à gérer le stress. Qualités recherchées : • Rigueur et attention aux détails. • Dynamisme et résistance au stress, avec une capacité à travailler sous pression. • Passion pour la cuisine, curiosité pour découvrir de nouvelles techniques et saveurs. • Adaptabilité et flexibilité face aux imprévus.