Souschef (m/w/d)

Das Restaurant Konstantin Filippou im Herzen Wiens wurde 2013 eröffnet. Gault Millau nimmt das Restaurant 2019 in den erlesenen Kreis der österreichischen 5-Hauben-Lokale auf. Der Guide Michelin zeichnet das Restaurant mit 2 Sternen aus. Die Küche von Konstantin Filippou ist puristisch, geradlinig und geprägt von einer unbändigen Leidenschaft für das Produkt und den reinen Geschmack. Anstellungsart: VollzeitAufgaben Leitung des Küchenteams Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs im Küchenbereich Administrative Aufgaben wie Dienstplangestaltung und Mitarbeiterplanung Gestaltung der Speisekarten und Menüs Bestellungs- und Inventurkontrolle Vor- und Nachbereitung des mise en place Einhaltung und Kontrolle der internen Hygienerichtlinien (HACCP) Qualitätssicherung Operative Mitarbeit in der Küche Profil Eine fundierte, abgeschlossene Ausbildung sowie Vorerfahrung als Sous Chef Hohes Qualitätsbewusstsein, HACCP-Experte Stressresistenz, Teamfähigkeit, Motivation und Eigeninitiative Kompetenz im Führungsbereich Hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein Begeisterung für den Beruf und Liebe zum Detail Fundiertes Fachwissen Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, Englisch von Vorteil Wir bieten Vielfältige, verantwortungsvolle und anspruchsvolle Aufgaben Tätigkeit in einem aufstrebenden, dynamischen Unternehmen Zahlreiche Weiterentwicklungs- und Mitgestaltungsmöglichkeiten Die Möglichkeit, Teil eines hochprofessionellen Teams zu sein, das sich der Spitzenleistung verschrieben hat Jahresbrutto ab EUR 37.000. Bereitschaft zur Überbezahlung. Gemeinsames tägliches Mittagessen mit dem Team JBG81_AT