Max Rubner-Institut

Das Max Rubner-Institut ist eine führende Forschungseinrichtung im Bereich der Ernährung und Lebensmittelwissenschaften. Es widmet sich der Untersuchung und Verbesserung der Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln sowie der Förderung einer gesunden Ernährung. Die Forschungsschwerpunkte umfassen die Analyse von Nährstoffen, die Bewertung von Lebensmittelzusatzstoffen und die Untersuchung von Lebensmittelallergien. Darüber hinaus beschäftigt sich das Institut mit der Entwicklung neuer Technologien zur Lebensmittelverarbeitung und -konservierung. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Erforschung der Wechselwirkungen zwischen Ernährung und Gesundheit, einschließlich der Prävention ernährungsbedingter Krankheiten. Das Institut arbeitet eng mit nationalen und internationalen Partnern aus Wissenschaft, Industrie und Politik zusammen, um seine Forschungsziele zu erreichen. Es bietet auch Beratungsdienste für Verbraucher, Unternehmen und Regierungsbehörden an. Durch die Veröffentlichung wissenschaftlicher Studien und Berichte trägt das Institut zur Wissensverbreitung und Sensibilisierung der Öffentlichkeit bei. Das Max Rubner-Institut spielt eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung der Ernährungs- und Lebensmittelpolitik in Deutschland und darüber hinaus.