Restaurantleiter (m/w/d)

Willkommen bei Deiner Karriere am Fleesensee

TOP Arbeitgeber am Fleesensee (Busche Verlag) und 101 Beste Hotels in Deutschland…sucht DICH!

Du bist ein leidenschaftlicher Gastgeber, der es liebt exklusive Momente für unsere Gäste zu kreieren, dann werde ein Teil unseres Teams!

Unser Schlosshotel Fleesensee sucht einen kreativen Restaurantleiter für das Gourmet Restaurant Blüchers.

Wusstest du schon, dass wir auch eigenen Kaffee rösten, eine Nudel Manufaktur, eine eigene Landwirtschaft und einen Weinberg bewirtschaften?

Im Land der tausend Seen, inmitten von Wäldern und unberührter Natur, empfangen wir unsere Gäste im SCHLOSS Fleesensee mit einer gelungenen Kombination aus stilvoller Eleganz und raffinierter Moderne. Es erwartet ein historisches Ambiente, hoher Komfort, ein exzellenter SPA-Bereich, weite Golf-& Sportanlagen sowie gehobene Gastronomie.

In unserem Resort sind der Freizeitfaktor und der Ausgleich für unsere Mitarbeiter wichtig. Hast du Lust Golf zu spielen oder Fitness zu leben?

Für unser schönes SCHLOSS Hotel Fleesensee suchen wir Dichzum nächstmöglichen Zeitpunkt als RESTAURANTLEITER (m/w/d) für das Gourmet Restaurant „Blüchers“.

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit

• Organisation & Logistik: Verantwortung für Warenbestellung, Lagerung und enge Zusammenarbeit mit unserer eigenen Landwirtschaft.
• Kreativität & Konzept: Erstellung und Umsetzung von Menükarten, Aktionen sowie Weiterentwicklung unseres gastronomischen Konzepts.
• Budgetmanagement: Sicherstellung der Einhaltung von Wareneinsatz- und Personalkostenbudgets.
• Teamführung & -entwicklung: Leitung, Schulung und Motivation deines Teams.
• Dienstpläne & Inventuren: Erstellung von Dienstplänen, Urlaubsplanung und regelmäßige Durchführung von Inventuren.
• Gastgeberrolle: Ansprechpartner für große Events und persönliche Betreuung unserer Gäste.
• Beratung & Service: Sicherstellung einer professionellen Beratung, Betreuung und Bedienung.
• Qualitätsmanagement: Kontrolle der Sauberkeit, Mise en Place und ein reibungsloser Service-Ablauf.
• Kommunikation & Zusammenarbeit: Optimierung der Kommunikation im Team und Kooperation mit anderen Abteilungen.
• Beschwerdemanagement: Entgegennahme von Gästefeedback und schnelles Handeln bei Beschwerden.

• Eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie, idealerweise ergänzt durch mehrjährige relevante Berufserfahrung
• Fundierte Kenntnisse in Speisen und Getränken, insbesondere im Bereich Wein, gerne untermauert durch eine Zusatzausbildung (z. B. Sommelier-Ausbildung)
• Eine starke Führungspersönlichkeit mit natürlicher Autorität und der Fähigkeit, dein Team zu motivieren und zu leiten
• Ein stets professionelles, freundliches und dienstleistungsorientiertes Auftreten, das Gäste und Kollegen gleichermaßen begeistert
• Hervorragende kommunikative Fähigkeiten in Deutsch und Englisch, weitere Sprachkenntnisse von Vorteil
• Sehr gute Umgangsformen, ein sicheres Auftreten und ein gepflegtes Erscheinungsbild
• Eine Kombination aus Kreativität und Organisationstalent, mit der du Konzepte erfolgreich entwickelst und umsetzt
• Die Leidenschaft und das Engagement, mit deinem Team einzigartige und unvergessliche Gourmet-Erlebnisse für unsere Gäste zu schaffen

• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
• Mitarbeiterkantine (auch vegetarisch)
• Berufsbekleidung inkl. Reinigung
• Möblierte Personalunterkünfte vorhanden
• 30% Rabatt in allen unseren gastronomischen Outlets und weitere Vergünstigungen
• Aktive und digitale Fortbildungsmöglichkeiten
• Berücksichtigung Ihrer Work-Life Balance
• Nicht mobil? Kein Problem, unser Shuttle Service betreut Sie 2-mal in der Woche
• Vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten im deutschsprachigen Raum/Perso Nights