Finde einen Job 
Finde eine Ausbildung 
Top Arbeitgeber 
Top Universitäten 
Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite das Restaurant und sorge für einen reibungslosen Ablauf im Service.
- Arbeitgeber: Lehmann's Stuben bietet feine deutsche Küche in einem modernen Ambiente.
- Mitarbeitervorteile: Attraktives Gehalt, flexible Schichtplanung und kostenlose Mitarbeiterverpflegung.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines positiven Teams und entwickle deine Fähigkeiten in der Gastronomie.
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Ausbildung im Restaurantfach und Erfahrung als Chef de Rang erforderlich.
- Andere Informationen: Bewirb dich in unter 60 Sekunden oder kontaktiere unseren Küchenchef direkt!
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 36000 - 60000 € pro Jahr.
Willkommen in Lehmann's Stuben im Herzen Wilmersdorfs. In unserem Restaurant "Gute Stube" servieren wir feine deutsche Küche mit zeitgenössischem Anspruch und aus frischesten Zutaten. Unsere Weinstube lädt zum Aperitif mit Freunden oder auch zu später Stunde, um den Abend bei einem guten Glas Wein ausklingen zu lassen.
Ihre Aufgaben:
- Allgemeines Management und Verwaltung
- Koordinierung und Optimierung der Abläufe im Gastraum
- Enge Zusammenarbeit mit dem Maître de Cuisine bei der Planung und der Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs
- Kontrolle der Betriebskosten und Steigerung der Effizienz
- wöchentliche, monatliche und jährliche Abrechnungen
- allgemeine Verwaltung
- Objektbetreuung
- Entgegennahme von Reservierungen
- Problemlösungen
- Kundenbetreuung
- Begrüssung und Beratung der Kunden
- Erbringung von F&B-Service zur Erfüllung der Kundenerwartungen
- Förderung positiver Kundenbeziehungen
- Bearbeitung von Kundenanfragen und Beschwerden
- Personalwesen
- Rekrutierung, Schulung und Beaufsichtigung des Personals
- Verwaltung des Dienstplans für das Personal
- Durchführung von Leistungsbeurteilungen und Festlegung von Zielen
- Optimierung von Arbeitsabläufen und Produktivität
- Lieferkette, Beschaffung und kulinarischer Vorsprung
- Recherchieren von Gerichten mit abgestimmten Getränken und Entwicklung von Menüs mit dem Chef de Partie
- Überwachung des Inventars und der Warenbestände mit kostenoptimierter Bestellung von Nachschub
- Überwachung der Produktqualität und Umgang mit Lieferanten
- Einhaltung von Vorschriften, Gesundheit und Sicherheit
- Gewährleistung der Einhaltung von Lizenz-, Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften
- Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Hygienestandards zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit
- Erstellung und Pflege von Richtlinien und Protokollen
- Marketing
- Proaktive Pflege des Images des Restaurants
- Bemühungen, die Sichtbarkeit des Restaurants durch gezielte Werbeaktionen zu vergrössern
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Berufsausbildung zur Restaurantfachkraft oder eine vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Rang oder in vergleichbarer Position im gehobenen gastronomischen Umfeld
- Fundierte Kenntnisse in der klassischen, saisonalen deutschen Küche mit Weinempfehlungen
- Sicherer Umgang mit Serviertechniken
- Kreativität und Leidenschaft für umsichtige Bewirtung, gepaart mit Qualitätsbewusstsein und Präzision
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, um effizient und präzise zu kommunizieren
- Sicherer Umgang mit Hygienerichtlinien und den Lebensmittelgesetzen; einwandfreies Arbeitsethos ist erwünscht
Wir bieten:
- Attraktives Gehalt und Nachtzuschläge, um die Mitarbeiter zu belohnen und zu motivieren
- Flexible Schichtplanung, um die Work-Life-Balance positiv zu beeinflussen
- Moderne und sehr gut ausgestattete Arbeitsumgebung in unserem Berliner Restaurant
- Ein starkes und positives Arbeitsklima mit wertschätzenden Teammitgliedern
- Kostenlose Mitarbeiterverpflegung, um die Gesundheit und Ernährung zu fördern
- Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit mit persönlicher Entfaltung
Klingt spannend? Dann freuen wir uns auf ein Kennenlernen! Klicken Sie auf "Jetzt bewerben" und bewerben Sie sich in unter 60 Sekunden!
Art der Stelle: Vollzeit, Festanstellung
Arbeitsort: Vor Ort
Restaurantleiter / Chef de Rang (m/w/d) Arbeitgeber: Horst Lehmann Immobilienverwaltung e.K.
Kontaktperson:
Horst Lehmann Immobilienverwaltung e.K. HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Restaurantleiter / Chef de Rang (m/w/d)
✨Tip Nummer 1
Informiere dich über die Weinkultur und die Speisen, die im Restaurant serviert werden. Zeige dein Wissen über deutsche Küche und Weinempfehlungen in einem persönlichen Gespräch, um zu zeigen, dass du gut ins Team passt.
✨Tip Nummer 2
Netzwerke mit anderen Fachleuten in der Gastronomie. Besuche lokale Veranstaltungen oder Messen, um Kontakte zu knüpfen und möglicherweise Empfehlungen für die Position zu erhalten.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf typische Fragen im Vorstellungsgespräch vor, insbesondere zu deiner Erfahrung im Management und der Kundenbetreuung. Überlege dir konkrete Beispiele, die deine Fähigkeiten unter Beweis stellen.
✨Tip Nummer 4
Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie und deinen Wunsch, das Restaurant weiterzuentwickeln. Überlege dir kreative Ideen, wie du das Image des Restaurants verbessern und die Sichtbarkeit erhöhen kannst.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Restaurantleiter / Chef de Rang (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Stelle deine Motivation klar: Erkläre in deinem Bewerbungsschreiben, warum du dich für die Position als Restaurantleiter / Chef de Rang interessierst. Betone deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine Erfahrungen in der Kundenbetreuung.
Hebe relevante Erfahrungen hervor: Liste spezifische Erfahrungen auf, die du in ähnlichen Positionen gesammelt hast. Gehe auf deine Kenntnisse in der deutschen Küche und im Umgang mit Weinen ein, um deine Eignung zu unterstreichen.
Zeige deine Teamfähigkeit: Betone in deinem Lebenslauf und Anschreiben, wie du erfolgreich mit anderen Teammitgliedern zusammengearbeitet hast. Dies ist besonders wichtig, da enge Zusammenarbeit mit dem Maître de Cuisine gefordert wird.
Achte auf die Sprache: Verwende eine klare und präzise Sprache in deiner Bewerbung. Da sehr gute Deutschkenntnisse gefordert sind, achte darauf, dass deine Grammatik und Rechtschreibung fehlerfrei sind.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Horst Lehmann Immobilienverwaltung e.K. vorbereitest
✨Kenntnis der Speisekarte
Stelle sicher, dass du die Speisekarte und die angebotenen Weine gut kennst. Zeige dein Wissen über die Gerichte und deren Zubereitung, um zu zeigen, dass du für die Position des Restaurantleiters oder Chef de Rang geeignet bist.
✨Präsentation deiner Erfahrungen
Bereite konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Berufserfahrung vor, die deine Fähigkeiten im Management, in der Kundenbetreuung und in der Teamführung verdeutlichen. Dies zeigt, dass du die Anforderungen der Stelle verstehst.
✨Kundenorientierung betonen
Hebe hervor, wie wichtig dir die Zufriedenheit der Gäste ist. Teile Beispiele, wie du in der Vergangenheit erfolgreich mit Kundenanfragen und Beschwerden umgegangen bist, um deine Problemlösungsfähigkeiten zu demonstrieren.
✨Teamarbeit und Kommunikation
Betone deine Fähigkeit zur Zusammenarbeit mit anderen, insbesondere mit dem Maître de Cuisine. Gute Kommunikation ist entscheidend für einen reibungslosen Ablauf im Restaurant, also zeige, dass du ein Teamplayer bist.
