SERVEUR(SE) PETIT-DEJEUNER - LA MAISON DES TETES

Description de l\’entreprise

LA MAISON DES TETES, C\’EST …

• Un écrin d’histoire et d’élégance : une maison alsacienne de caractère, héritière d’un riche patrimoine depuis 1609.
• Un lieu de vie animé : un hôtel 5 étoiles intimiste, une Brasserie Historique authentique et un Restaurant Gastronomique d’exception.
• Un hôtel confidentiel et raffiné : 21 chambres où Modernité et Tradition fusionnent.
• Une Brasserie Historique : un hommage à la cuisine traditionnelle régionale relevée par une touche bistronomique.
• Le Restaurant Gastronomique : une étoile au guide Michelin, une signature culinaire portée par une cuisine du terroir local et selon la saison.
• Une équipe jeune et passionnée : un esprit familial au service de l’expérience client.
• Un membre engagé Relais & Châteaux : une maison qui allie art de vivre, hospitalité et une réelle conscience environnementale.
• Une adresse à la belle notoriété reconnue.

Description du poste

Objectif du Poste : Le Serveur Petit-Déjeuner assure la mise en place, le service et la satisfaction des clients lors du petit-déjeuner, en salle et en chambre. Il veille à l\’excellence du service, à la qualité des prestations et au respect des standards de l\’établissement et du label Relais & Châteaux.

MISSIONS PRINCIPALES

1. Organisation et Mise en Place

• Préparer et organiser la salle de petit-déjeuner avant l\’ouverture du service.
• Vérifier la mise en place du buffet et la présentation des produits.
• Dresser les tables et les plateaux buffet en fonction des réservations.
• Préparer les mises en place pour le room service.
• Assurer la mise en place de l\’office et le respect des standards de présentation.

2. Accueil et Service

• Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
• Installer les clients à table et leur expliquer la formule plateaux buffet et room service.
• Conseiller les clients sur les choix de produits et plats disponibles (pains, charcuteries, fromages, etc.).
• Prendre et transmettre les commandes, de la salle et des chambres.
• Servir et desservir les tables en salle et en chambre.
• Préparer des plats simples (assiettes de fruits, charcuterie, fromages, œufs cuisinés minute, desserts).
• Assurer un service fluide, efficace et attentionné.
• Veiller à la satisfaction des clients et répondre à leurs demandes spécifiques.
• Gérer les réclamations et commentaires clients en direct.

3. Gestion des Opérations

• Assurer la propreté et l\’entretien de la salle de petit-déjeuner et du back office.
• Débarrasser et redresser les tables tout au long du service.
• Gérer les stocks de vaisselle, linge et matériel en collaboration avec la direction.
• Se tenir informé(e) du bon déroulé de l’accueil des clients lors du check-in ou lors des repas pris dans les restaurants de la maison.
• Tenir à jour les préférences des clients habitués, et viser à la mise en pratique de ces dernières.

4. Hygiène et Sécurité

• Appliquer et faire respecter les normes d\’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer le nettoyage et l\’hygiène de la salle et du back office.
• Veiller à l\’entretien du matériel mis à disposition.

Qualifications

PROFIL RECHERCHÉ

Formation et Expérience

• Diplôme en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente.
• Expérience souhaitée dans un établissement haut de gamme.

Compétences Requises

• Sens du service et de l\’accueil.
• Rapidité d\’exécution et maîtrise de soi.
• Connaissance des produits du petit-déjeuner et des attentes d\’une clientèle internationale.
• Bonne communication et travail en équipe.
• Maîtrise de l\’anglais indispensable / Connaissances de l’allemand préférentielles
• Faire preuve de tact et de diplomatie au contact de la clientèle du matin.

Qualités Personnelles

• Rigueur, organisation et réactivité.
• Esprit d\’équipe et entraide.
• Sens de l\’initiative et adaptabilité.
• Discrétion et diplomatie.

Informations supplémentaires

CONDITIONS DE TRAVAIL

• Contrat : CDI 39H
• Horaires : Matinal, incluant week-ends et jours fériés.
• Rémunération : Attractive avec avantages (repas, assurance mutuelle et prévoyance, offres spécifiques remisées en tant que membre dans les différents établissements appartenant aux même labels, …)
• Opportunités : Formation continue et évolution au sein de l\’établissement et du réseau Relais & Châteaux.

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