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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und sorge für erstklassige Speisen in einem dynamischen Team.
- Arbeitgeber: Ein renommiertes Luxushotel mit über 100 Jahren Tradition in der Gastfreundschaft.
- Mitarbeitervorteile: Unbefristeter Vertrag, interne Schulungen und Fringe-Benefits in Partnerhotels.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams in einem lebendigen Arbeitsumfeld mit Karrieremöglichkeiten.
- Gewünschte Qualifikationen: Erfahrener Koch mit Leidenschaft für moderne und internationale Küche.
- Andere Informationen: Arbeite in einem Leading Hotel of the World in Bern.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 40000 - 60000 € pro Jahr.
Als Gästehaus der Eidgenossenschaft gehören wir seit einhundert Jahren zu den besten Adressen der Luxushotellerie. Heute pflegen wir unsere Traditionen, echte Gastfreundschaft und das permanente Streben nach Perfektion in der Collection mit vier führenden Häusern in der Schweiz.
Was Sie erledigen:
- Überwachung der Produktion in der Brasserie VUE, Lobby, Bellevue Bar und Room Service in Zusammenarbeit mit dem Executive Chef und Executive Sous Chef.
- Verantwortung für die Herstellung aller Speisen in den Outlets gemäss den definierten Konzepten und der vorgegebenen Rezepte.
- Verantwortung für die Speisenausgabe während den Servicezeiten, gemäss LQA- und hauseigenen Standards sowie unseren höchsten Qualitätsansprüchen.
- In Zusammenarbeit mit dem Executive Sous-Chef und Küchenchef Betreuung und Planung der Teams.
- Verantwortung über die Küche in Abwesenheit vom Executive Chef und Executive Sous Chef.
- Konstruktive Mitarbeit in der Weiterentwicklung aller F&B Outlets durch Einbringen Ihrer Ideen und Erfahrungen.
- Mitkontrolle der Einhaltung der gängigen Hygienestandards (HACCP).
- Verantwortung über die Einhaltung der Arbeitszeiten und Zielerreichung innerhalb der zugeteilten Schichten.
- Mithilfe bei Inventur und Bestellwesen.
Wer Sie sind:
- Deutsch- und/oder Englisch, Französisch von Vorteil.
- Gelernter Koch mit einigen Jahren an Erfahrung in einer ähnlichen Position in der 5-Sterne Hotellerie, Berufsprüfung von Vorteil.
- Traditioneller und kulinarisch exzellenter Kochstil mit modernen und internationalen Elementen.
- Gepflegtes Auftreten und gute Umgangsformen.
- Freude am Führen einer jungen und ambitionierten Küchenbrigade.
- Einsatzbereite und "anpackende" Persönlichkeit.
- Hohes Verantwortungsbewusstsein im Sinne des Gesamtbetriebs.
Weshalb es Freude macht, bei uns zu arbeiten:
- Lebendiges Arbeitsumfeld in einem renommierten Leading Hotel of the World in der Stadt Bern.
- Moderner Arbeitsplatz mit einem motivierten und dynamischen Team.
- Karrieremöglichkeiten in der Michel Reybier Hospitality (MRH).
- Fringe-Benefits in unseren Partnerhotels.
- Interne Schulungen.
- Unbefristeter Jahresvertrag.
Sous Chef / Küchenchef à la carte ab sofort oder nach Vereinbarung Arbeitgeber: Hotel Bellevue Palace
Kontaktperson:
Hotel Bellevue Palace HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Sous Chef / Küchenchef à la carte ab sofort oder nach Vereinbarung
✨Tip Nummer 1
Nutze dein Netzwerk! Sprich mit ehemaligen Kollegen oder Bekannten, die bereits in der Luxushotellerie arbeiten. Oftmals erfährt man über persönliche Kontakte von offenen Stellen, bevor sie offiziell ausgeschrieben werden.
✨Tip Nummer 2
Besuche lokale Gastronomie-Events oder Messen. Dort kannst du nicht nur dein Wissen erweitern, sondern auch direkt mit Vertretern von renommierten Hotels ins Gespräch kommen und dein Interesse an einer Position wie der des Sous Chefs bekunden.
✨Tip Nummer 3
Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie auf Social Media! Teile Fotos deiner Gerichte oder kulinarischen Kreationen. Dies kann dir helfen, dich als kreativen Koch zu positionieren und Aufmerksamkeit von potenziellen Arbeitgebern zu gewinnen.
✨Tip Nummer 4
Bereite dich auf ein persönliches Gespräch vor, indem du dich über die spezifischen Standards und Werte des Bellevue Palace informierst. Zeige, dass du die Philosophie des Hauses verstehst und bereit bist, aktiv zur Weiterentwicklung der Küche beizutragen.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Sous Chef / Küchenchef à la carte ab sofort oder nach Vereinbarung
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Unternehmensrecherche: Informiere dich über das Gästehaus der Eidgenossenschaft und seine Traditionen in der Luxushotellerie. Besuche die offizielle Website und schaue dir den Instagram-Account @bellevuepalaceteam an, um einen Eindruck vom Arbeitsumfeld und den Mitarbeitenden zu bekommen.
Lebenslauf und Anschreiben: Erstelle einen aktuellen Lebenslauf, der deine Erfahrungen als Koch und deine Fähigkeiten im Bereich der 5-Sterne Hotellerie hervorhebt. Verfasse ein individuelles Anschreiben, in dem du erklärst, warum du die ideale Person für die Position des Sous Chefs bist und welche Ideen du zur Weiterentwicklung der F&B Outlets beitragen kannst.
Hygienestandards betonen: Da die Einhaltung von Hygienestandards (HACCP) wichtig ist, solltest du in deiner Bewerbung darauf eingehen, wie du in der Vergangenheit mit diesen Standards umgegangen bist und welche Maßnahmen du ergriffen hast, um die Qualität der Speisen sicherzustellen.
Bewerbung einreichen: Reiche deine vollständige Bewerbung über unsere Website ein. Achte darauf, dass alle Dokumente korrekt formatiert sind und alle erforderlichen Informationen enthalten sind, bevor du auf 'Absenden' klickst.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hotel Bellevue Palace vorbereitest
✨Bereite dich auf kulinarische Fragen vor
Sei bereit, über deine Erfahrungen in der Küche zu sprechen und spezifische Gerichte oder Techniken zu erläutern. Überlege dir, wie du deinen traditionellen Kochstil mit modernen Elementen kombinierst und bringe Beispiele aus deiner bisherigen Arbeit.
✨Zeige deine Teamfähigkeit
Da die Position eine enge Zusammenarbeit mit dem Executive Chef und anderen Teammitgliedern erfordert, ist es wichtig, deine Fähigkeit zur Teamarbeit zu betonen. Teile Beispiele, wie du in der Vergangenheit erfolgreich mit anderen zusammengearbeitet hast, um Herausforderungen zu meistern.
✨Hygienestandards im Fokus
Da die Einhaltung von Hygienestandards (HACCP) eine wichtige Rolle spielt, solltest du dich darauf vorbereiten, Fragen zu diesem Thema zu beantworten. Zeige dein Wissen über die gängigen Standards und wie du diese in deiner täglichen Arbeit umsetzt.
✨Präsentiere deine Ideen zur Weiterentwicklung
Die Stelle erfordert konstruktive Mitarbeit an der Weiterentwicklung der F&B Outlets. Überlege dir im Voraus einige Ideen oder Vorschläge, die du einbringen könntest, und erkläre, wie diese zur Verbesserung des Angebots beitragen könnten.
