\"Geprüfte/r Barmixer/in\" (m/w/d) IHK

Sie suchen eine neue Herausforderung in der Gastronomie oder wollen einen geprüften Berufsabschluss bei der IHK erlangen? Dann ist dieser Kurs genau das Richtige, denn verschiedene Stationen aus der Gastronomie erwarten Sie.Lernen Sie die verschiedenen Getränkeherstellungstechniken, Grundlagen des Barservices und Standardrezepturen internationaler Mixgetränke. Der Bereich Spirituosen – und Warenkunde ist ein Schwerpunkt in diesem Seminar: „Welche qualitativen Unterschiede gibt es bei den Spirituosen, z.B. Rum, Wodka und Gin, warum trank James Bond seinen Martini immer geschüttelt und wann verwendet man Nektar anstelle von Saft.“Ihre Trainer sind seit über 12 Jahren im Bereich „Gastronomieweiterbildung“ aktiv, besitzen den Abschluss des Barmeisters.Jede Person wird auf die externe Prüfung zum/zur „Geprüften Barmixer/in“ der IHK nach Zugangs- bzw. Zulassungsvoraussetzungen und dem aktuellen Rahmenlehrplan (Stand: 2010 / 130 Stunden) vorbereitet. Theoretische Grundlagen „Bar & Barista“Lern – und Arbeitsmethoden Geschichte der Bar / des Cocktails Verschiedene Bartypen Regeln bei der Arbeit an der Bar Jugend, -Arbeits und Umweltschutz Schutzmaßnahmen zur Gefahrenvermeidung HACCP Schulung Wissenswertes über Heißgetränke Barista Fachkunde „Bar“Fachenglisch Fachfranzösisch Fachspanisch Lagerlogistik Gästebestellungen Gästerechnungen und Abrechnung der Tageseinnahmen Nacharbeiten Wirtschaftlicher Einsatz von Ge- und Verbrauchsgütern Bedienung und Wartung der Espresso-Maschinen Praktische SeminareinheitenEinsatz von Bargeräten und Tools Mix – und Zubereitungstechniken Bar & Barista Mise-en-place / Barstockvorbereitung Herstellung verschiedener Cocktails und Drinks Präsentationsmethoden Speedtraining Latte Art – Barista Zubereitung und Servieren verschiedener Kaffeesorten WarenkundeHerstellung von Alkohol / Destillation Grundspirituosen der Bar alkoholische und alkoholfreie Getränke Aufgussgetränke Früchte und Zutaten der Bar Charakteristik der Cocktailgruppen Rezepturenlehre Weblinkhttps://barakademie.org/kurs-certified-bartender/