Wissenschaftliche Assistenz - Karlsruhe - Max Rubner-Institut

Das Max Rubner-Institut ist die Forschungs- und Beratungseinrichtung des Bundes im Bereich Ernährung und Lebensmittel. Etwa 700 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter arbeiten an den vier Standorten in Deutschland, darunter 200 Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler, die in neun Fachinstituten sowie im Nationalen Referenzzentrum für authentische Lebensmittel (NRZ-Authent) intern und extern vernetzt für die Politikberatung und zum Nutzen des Gemeinwohls forschen. Bewerben Sie sich und werden Sie Teil dieses wissenschaftlichen Netzwerkes www.mri.bund.de

Im Institut für Ernährungsverhalten ist die Forschungsbereichs-übergreifende Gruppe Zukunftsfähiges Ernährungsverhalten (ZEV) angesiedelt. Hier forschen die drei Arbeitsgruppen \’Sozial-ökologische Ernährungstransformation\’\’Nachhaltige Ernährung\‘, un \’Ernährungsverhalten verletzlicher Bevölkerungsgruppen\‘d gemeinsam, um Transformation hin zu nachhaltiger Ernährung zu unterstützen. Derzeit startet dazu das Projek \’HapE – Handlungsräume zur Förderung nachhaltiger, pflanzenbetonter Ernährungsweisen in den Ernährungsumgebungen ausgewählter Elterngruppen\‘.t Am Beispiel dieser Personengruppe soll erforscht werden, wie man durch die Gestaltung von Ernährungsumgebungen Bevölkerungsgruppen dabei unterstützen kann, sich stärker pflanzenbetont zu ernähren. Dafür wird das Thema mehrdimensional betrachtet, systemwissenschaftlich analysiert und relevante Akteurinnen und Akteure einbezogen. Schwerpunkte des Projektes sind die Ausrichtung auf alle vier Dimensionengesundheitlich, sozial, ökologisch, ökonomisch)( der Nachhaltigkeit, die Berücksichtigung von Lebensbedingungen von Personen mit geringen finanziellen Ressourcen und die Rolle heimischer Eiweißpflanzen. Die Ergebnisse sind unmittelbar relevant für die wissenschaftliche Politikberatung des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaf t.

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