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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite und organisiere das Küchenteam, sorge für höchste Qualität.
- Arbeitgeber: Altes Mädchen ist ein innovatives Braugasthaus in Hamburg mit regionalen Zutaten.
- Mitarbeitervorteile: Genieße Mitarbeiterrabatte, monatliches Bier und Dienstradleasing.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams in einer einzigartigen Küche mit Bio-Zulieferern.
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Erfahrung in der Küche sind erforderlich.
- Andere Informationen: Erlebe abwechslungsreiche Aufgaben in einem lebhaften Braugasthaus.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 30000 - 42000 € pro Jahr.
Im März 2013 haben wir unser nordisches Ratsherrn Braugasthaus „Altes Mädchen“ in den Schanzenhöfen eröffnet. Ehrliche Gegend, ehrliches Handwerk, ehrliche Zutaten. Neben den Bierstilen unserer Nachbarn Ratsherrn gibt es bei uns rund 60 verschiedene handwerklich hergestellte Biere aus aller Welt und dazu immer saisonal abgestimmte Spezialitäten. Uns ist das Thema Bier mit tollen, innovativen und experimentierfreudigen Brauern einfach ans Herz gewachsen. Weil wir Bier lieben. Für den Hunger gibt es unsere Version von regionalen Klassikern und vielfältige Brotprodukte aus unserer eigenen Bäckerei. Alles frisch. Alles lecker. Alles bewusst: wir legen bei unseren Zutaten Wert auf regionale Produkte, schonende Verarbeitung und einen vernünftigen Umgang mit der Umwelt. Deshalb kommt unser Rindfleisch aus eigener, nachhaltiger und ökologischer Landwirtschaft vom LandWert Hof.
Du bist mitverantwortlich für die Führung und Organisation des Küchenteams. Du sorgst dafür, dass alle HACCP-Richtlinien strikt eingehalten werden. Du führst monatlich Inventuren mithilfe moderner Software durch. Du übernimmst die Verantwortung für die Dienstplangestaltung. Du führst die Bestellungen durch. Du verstehst es, Dein Team zu begeistern, gibst Dein Fachwissen täglich weiter und sorgst so für eine sehr gute Qualität.
- Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch | Köchin.
- Du konntest bereits Erfahrung auf allen Küchenposten sammeln.
- Idealerweise hast Du bereits ähnliche Aufgaben wahrgenommen.
- Du bringst Leidenschaft für deinen Beruf mit.
- Du lässt Dich nicht aus der Ruhe bringen.
Wir bieten:
- eine selbständige Tätigkeit in einem kreativen Team.
- ein abwechslungsreiches und vielfältiges Aufgabengebiet.
- eine Küche, die viel Wert auf bio-zertifizierte Lieferanten legt.
- Dienstkleidung & Reinigung.
- vielfältige Tätigkeiten im à-la-carte-Geschäft eines Braugasthauses, aber auch bei großartigen Veranstaltungen in unseren Dielen.
- eine hauseigene Bäckerei mit Holzofen.
- einen sicheren Arbeitsplatz mit vielfältigen Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten.
- Mitarbeiterrabatt bei Ratsherrn & in unseren anderen Braugasthäusern.
- monatlich eine Kiste Ratsherrn Bier für zuhause.
- Mitarbeiterverpflegung.
- Dienstradleasing über Jobrad.
- Corporate Benefits.
Junior Souschef (m/w/d) Arbeitgeber: Braugasthaus "Altes Mädchen"
Kontaktperson:
Braugasthaus "Altes Mädchen" HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Junior Souschef (m/w/d)
✨Tip Nummer 1
Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie! Sprich in Gesprächen über deine Erfahrungen und wie du kreative Gerichte zubereitest. Das wird dir helfen, dich von anderen Bewerbern abzuheben.
✨Tip Nummer 2
Netzwerke mit anderen Köchen und Fachleuten in der Branche. Besuche lokale Veranstaltungen oder Messen, um Kontakte zu knüpfen. Oftmals erfährt man so von offenen Stellen, bevor sie offiziell ausgeschrieben werden.
✨Tip Nummer 3
Informiere dich über die Philosophie und die Werte des Altes Mädchen. Wenn du in einem Vorstellungsgespräch zeigst, dass du die Bedeutung von regionalen und nachhaltigen Zutaten verstehst, wird das positiv wahrgenommen.
✨Tip Nummer 4
Bereite dich auf praktische Aufgaben im Vorstellungsgespräch vor. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen, indem du ein Gericht zubereitest oder deine Fähigkeiten im Team zu demonstrieren. Das zeigt deine Eignung für die Position als Junior Souschef.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Junior Souschef (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Unternehmensrecherche: Informiere dich über das Altes Mädchen und die Philosophie hinter dem Braugasthaus. Verstehe die Werte, die sie vertreten, insbesondere in Bezug auf regionale Produkte und nachhaltige Landwirtschaft.
Lebenslauf anpassen: Gestalte deinen Lebenslauf so, dass er deine Erfahrungen in der Küche und deine Leidenschaft für das Kochen hervorhebt. Betone relevante Stationen und Fähigkeiten, die zu den Anforderungen der Stelle passen.
Motivationsschreiben verfassen: Schreibe ein individuelles Motivationsschreiben, in dem du erklärst, warum du für die Position des Junior Souschefs geeignet bist. Gehe auf deine Erfahrungen ein und zeige deine Begeisterung für die Arbeit im Team und die Einhaltung von HACCP-Richtlinien.
Bewerbung einreichen: Reiche deine vollständigen Bewerbungsunterlagen über unsere Website ein. Achte darauf, dass alle Dokumente gut formatiert und fehlerfrei sind, bevor du sie hochlädst.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Braugasthaus "Altes Mädchen" vorbereitest
✨Bereite dich auf kulinarische Fragen vor
Sei bereit, über deine Erfahrungen in der Küche zu sprechen und spezifische Gerichte oder Techniken zu erläutern. Zeige dein Wissen über regionale Zutaten und deren Verwendung in der modernen Küche.
✨Demonstriere Teamfähigkeit
Da du für die Führung und Organisation des Küchenteams verantwortlich bist, ist es wichtig, dass du deine Fähigkeit zur Zusammenarbeit und Teamführung unter Beweis stellst. Teile Beispiele, wie du dein Team motiviert und unterstützt hast.
✨Kenntnis der HACCP-Richtlinien
Stelle sicher, dass du die HACCP-Richtlinien gut verstehst und bereit bist, darüber zu sprechen, wie du diese in deiner bisherigen Arbeit umgesetzt hast. Dies zeigt dein Engagement für Lebensmittelsicherheit und Hygiene.
✨Zeige Leidenschaft für deinen Beruf
Lass deine Begeisterung für das Kochen und die Gastronomie durchscheinen. Sprich über deine Motivation, in einem kreativen Team zu arbeiten und wie du deine Leidenschaft in die tägliche Arbeit einbringst.
