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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kreatives Küchenteam und kreiere unvergessliche Menüs.
- Arbeitgeber: Ein charmantes Hotel am Spitzingsee, ideal für Natur- und Genussliebhaber.
- Mitarbeitervorteile: Attraktive Mitarbeiterraten, geregelte Arbeitszeiten und kostenlose Mitarbeiterverpflegung.
- Warum dieser Job: Gestalte kulinarische Erlebnisse in einer inspirierenden Umgebung mit vielen Freizeitmöglichkeiten.
- Gewünschte Qualifikationen: Erfahrung in der 4* oder 5* Hotellerie und Leidenschaft für die Gastronomie.
- Andere Informationen: Genieße Zugang zu unserem AlpenSPA und Outdoor-Aktivitäten im Sommer und Winter.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 40000 - 56000 € pro Jahr.
Unser Hotel im Wander- und Skiparadies bietet seinen Gästen mit bayerischer Genusskultur und Lebensart eine wohltuende Auszeit und ein schönes Erlebnis ganz nach unserem Motto „Ruhig mal Spitzingsee“.
LAGE: Ein Bergdorf auf 1.100 m Höhe direkt am Ufer des Spitzingsees nur 1 Autostunde von München entfernt.
ZIMMER: 120 Zimmer und Suiten.
SEMINAR- UND TAGUNGSEINRICHTUNGEN: Konferenzzentrum „Seehof“: 10 Tagungsräume, Kapazität: 160 Personen.
GASTRONOMIE: König Ludwig: Regionale, internationale Küche für bis zu 160 Gäste, Seeterrasse; Osteria L‘Oliva: Eventlocation, Seeterrasse; Spitzing Alm: Bayerische Küche für bis zu 100 Gäste, Seeterrasse, Biergarten; Lobby Bar.
WELLNESS & FITNESS: AlpenSPA: Pool, Whirlpool, Saunen, Beautyfarm und Fitnessraum.
Wir freuen uns auf Sie!
Anstellungsart: Vollzeit
- Strukturierte, kreative und zielorientierte Führung unseres Küchenteams mit 25 Mitarbeitern, Azubis und Aushilfen in drei Outlets.
- Übernahme der Verantwortung für eine harmonische Zusammenarbeit und Sicherstellung effizienter Abläufe.
- Anleiten des Teams als mitarbeitender Küchenchef.
- Weiterentwicklung und Förderung Ihres Teams, inkl. dem Führen von Mitarbeitergesprächen, Feedback-Meetings, Erstellung von Entwicklungsplänen und Mentoring.
- Dienstplan- und Urlaubshandling.
- Sicherung der Qualitätsstandards der Hygiene nach dem HACCP Konzept.
- Einhaltung der Standards in den Bereichen Kulinarik, Lager und Sicherheit.
- Erstellen von Speisekarten und Menüs im A-la-carte- sowie im HP-Bereich.
- Planung und Durchführung von Menüs und Buffets im HP- bzw. Tagungsbereich.
- Kalkulation der Speisen in allen Bereichen der Küche.
- Wareneinkauf und Warenwirtschaft mit dem Programm JbX.
- Konzepterstellung in Zusammenarbeit mit der Direktion im Bereich F&B.
- Unseren Gästen ein kulinarisches Lächeln entlocken.
- Unser Küchenteam mit Motivation und Passion zu gesteckten Zielen führen.
- Mit Kreativität, Organisationstalent und einem wirtschaftlichen Händchen unserem Hotel einen besonderen, einzigartigen kulinarischen Fussabdruck verleihen.
Sie sind zielorientiert, organisiert, empathisch und verständnisvoll. Sie sind ein leidenschaftlicher Koch, der mit Herz und Charme zusammen mit dem Küchenteam unsere Gäste begeistert. Sie haben idealerweise einschlägige Berufs- und Führungserfahrung in der 4* bzw. 5* Ferienhotellerie.
Zusätzliche Vorteile:
- Zugehörigkeit zur Marriott-Gruppe.
- Weltweite Übernachtungsmöglichkeiten zu attraktiven Mitarbeiterraten.
- Geregelte Arbeitszeiten.
- Mitarbeiterverpflegung mit frischen und regionalen Produkten im Mitarbeiterrestaurant.
- Teilnahme an internen und externen Fach- und Führungsseminaren sowie Weiterbildungsmöglichkeiten.
- Vermögenswirksame Leistungen, Weihnachts- und Urlaubsgeld.
- Betriebliche Krankenversicherung.
- Mountainbike-Verleih im Sommer.
- Seilbahnkarten im Sommer für einen bequemen Einstieg ins Bergparadies.
- Skikarten für das Alpenplus Skigebiet Spitzingsee - Tegernsee mit 10 Liften und 20 km Pisten.
- Freizeitparadies Spitzingsee mit zahlreichen Outdoor-Möglichkeiten: Von Wandern, Biken, Klettern, Schwimmen bis Skifahren, Skitouren gehen oder Schlittenfahren erwarten Sie hier oben in den Bergen zahlreiche Freizeitmöglichkeiten.
- Nutzung unseres AlpenSPA's mit Soletherme, neuem, modernen Fitness- und Ruheraum mit See- und Bergblick.
Kontaktperson:
Arabella Hotel Betriebs GmbH Arabella Alpenhotel am Spitzingsee HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Küchenchef (m/w/d)
✨Tip Nummer 1
Nutze dein Netzwerk! Sprich mit ehemaligen Kollegen oder Bekannten aus der Gastronomie, die möglicherweise bereits in unserem Hotel oder in ähnlichen Einrichtungen arbeiten. Empfehlungen und persönliche Kontakte können oft den entscheidenden Unterschied machen.
✨Tip Nummer 2
Zeige deine Leidenschaft für die bayerische Küche! Bereite dich darauf vor, in einem persönlichen Gespräch über deine Erfahrungen und Ideen zur regionalen Küche zu sprechen. Das zeigt nicht nur dein Engagement, sondern auch deine Kreativität.
✨Tip Nummer 3
Informiere dich über die HACCP-Standards und zeige, dass du diese in deiner bisherigen Arbeit erfolgreich umgesetzt hast. Dies wird dir helfen, Vertrauen in deine Fähigkeiten als Küchenchef aufzubauen und deine Eignung für die Position zu unterstreichen.
✨Tip Nummer 4
Bereite dich auf Fragen zur Teamführung vor. Überlege dir konkrete Beispiele, wie du dein Team motiviert und gefördert hast. Dies wird dir helfen, deine Führungsqualitäten zu demonstrieren und zu zeigen, dass du die richtige Person für die Leitung unseres Küchenteams bist.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Küchenchef (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Unternehmensrecherche: Informiere dich über das Hotel und seine Philosophie. Verstehe die bayerische Genusskultur und die speziellen Anforderungen an einen Küchenchef in diesem Umfeld.
Lebenslauf und Anschreiben: Gestalte deinen Lebenslauf übersichtlich und betone relevante Erfahrungen in der 4* bzw. 5* Ferienhotellerie. Im Anschreiben solltest du deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine Führungsqualitäten hervorheben.
Hervorhebung von Fähigkeiten: Betone deine organisatorischen Fähigkeiten, Kreativität und Erfahrung im Teammanagement. Zeige auf, wie du dein Küchenteam motivieren und weiterentwickeln kannst.
Qualitätsstandards und HACCP: Erwähne deine Kenntnisse über Qualitätsstandards und das HACCP-Konzept. Dies zeigt, dass du die Verantwortung für Hygiene und Sicherheit in der Küche ernst nimmst.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Arabella Hotel Betriebs GmbH Arabella Alpenhotel am Spitzingsee vorbereitest
✨Vorbereitung auf kulinarische Fragen
Bereite dich darauf vor, Fragen zu deiner Erfahrung in der Küche und zu deinen kulinarischen Vorlieben zu beantworten. Sei bereit, über deine Lieblingsgerichte und -techniken zu sprechen sowie über die regionale bayerische Küche, die für das Hotel wichtig ist.
✨Teamführung betonen
Da die Position einen starken Fokus auf Teamführung hat, solltest du Beispiele aus deiner bisherigen Berufserfahrung parat haben, die deine Fähigkeit zur Leitung und Motivation eines Küchenteams zeigen. Erzähle von erfolgreichen Projekten oder Herausforderungen, die du gemeistert hast.
✨HACCP-Kenntnisse hervorheben
Stelle sicher, dass du mit den HACCP-Standards vertraut bist und erkläre, wie du diese in deiner bisherigen Arbeit umgesetzt hast. Dies zeigt dein Engagement für Qualität und Sicherheit in der Küche.
✨Kreativität und Organisationstalent demonstrieren
Bereite einige Ideen für Menüs oder Veranstaltungen vor, die du im Hotel umsetzen würdest. Dies zeigt nicht nur deine Kreativität, sondern auch dein Organisationstalent und deine Fähigkeit, auf die Bedürfnisse der Gäste einzugehen.
