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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Le Chef de Partie prépare des plats délicieux et gère son équipe en cuisine.
- Arbeitgeber: La Réserve Genève est un resort urbain élégant au bord du Lac Léman.
- Mitarbeitervorteile: Travail dans un cadre magnifique avec des produits locaux et une ambiance décontractée.
- Warum dieser Job: Rejoignez une équipe passionnée et créez des expériences culinaires mémorables pour nos clients.
- Gewünschte Qualifikationen: Expérience en cuisine requise, passion pour la gastronomie et respect des normes d'hygiène.
- Andere Informationen: Possibilité de travailler dans un environnement dynamique et créatif.
Idéalement situé au bord du Lac Léman dans un cadre confidentiel, La Réserve Genève est un resort urbain unique, une destination en soi en perpétuelle émulation qui propose un univers élégant et vibrant à ses clients en quête de lifestyle. Imaginé comme un lodge hors du temps, réminiscence d'un paradis perdu aux confins d'une Afrique de légende, l'Hôtel SPA 5sup offre à ses hôtes privilégiés un spa Nescens, 4 restaurants, 73 chambres et 29 suites ainsi qu'une villa exceptionnelle, qui racontent un merveilleux voyage, très loin du reste du monde. Dans une atmosphère chaleureuse et décontractée, La Réserve Genève est un lieu riche d'un supplément d'âme qui cultive sa différence.
Afin de compléter notre équipe du restaurant le Loti, nous recherchons un(e) Chef de partie H/F. Le Loti Restaurant & Bar propose une carte éclectique, qui décline les meilleures spécialités culinaires du monde entier. Fraîcheur absolue, origine locale privilégiée, avec des viandes suisses exclusivement et des légumes de la région en priorité.
Sous la responsabilité de notre Chef Exécutif, votre rôle sera d'assurer les préparations culinaires qui relèvent de votre partie en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vos principales responsabilités seront :
- Réaliser et vérifier les préparations culinaires, les plats, les recettes, en fonction de la carte et en tenant compte des demandes particulières de nos clients.
- Dresser et envoyer les plats en conformité avec les décisions du Chef Exécutif.
- Gérer et animer l'équipe de sa partie (Demi-Chef de partie et Commis).
- Garantir la qualité constante des produits afin d'optimiser la satisfaction client.
- Elaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations.
- Réaliser les inventaires, réceptionner et vérifier la conformité des marchandises.
- Contrôler le stockage des denrées, produits et matériels selon les standards et les règles d'hygiène.
- Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés.
- Appliquer et contrôler le respect des règles d'hygiène HACCP et de sécurité en vigueur.
Chef de Partie (H/F) Arbeitgeber: La Réserve Genève Hotel & SPA
Kontaktperson:
La Réserve Genève Hotel & SPA HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Chef de Partie (H/F)
✨Tip Nummer 1
Nutze die Gelegenheit, um deine Leidenschaft für die Gastronomie zu zeigen. Besuche lokale Märkte oder Veranstaltungen, um mit anderen Köchen und Fachleuten in Kontakt zu treten. Networking kann dir helfen, wertvolle Einblicke in die Branche zu gewinnen und möglicherweise sogar Empfehlungen zu erhalten.
✨Tip Nummer 2
Informiere dich über die kulinarische Philosophie von La Réserve Genève und den Restaurantstil des Loti. Zeige in Gesprächen, dass du die Werte und Standards des Unternehmens verstehst und bereit bist, diese in deiner Arbeit umzusetzen.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf praktische Kochtests vor, die häufig Teil des Auswahlprozesses sind. Übe das Zubereiten von Gerichten, die auf der Speisekarte stehen könnten, und achte dabei besonders auf die Präsentation und die Einhaltung von Hygienevorschriften.
✨Tip Nummer 4
Sei bereit, deine Teamfähigkeit unter Beweis zu stellen. In einem Restaurant ist die Zusammenarbeit mit anderen Köchen und dem Servicepersonal entscheidend. Überlege dir Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung, die deine Fähigkeit zur Teamarbeit und Führung zeigen.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Chef de Partie (H/F)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Recherche über La Réserve Genève: Informiere dich gründlich über La Réserve Genève und das Restaurant Le Loti. Besuche die offizielle Website, um mehr über die Unternehmenskultur, die angebotenen Dienstleistungen und die kulinarische Ausrichtung zu erfahren.
Lebenslauf anpassen: Gestalte deinen Lebenslauf so, dass er die für die Position des Chef de Partie relevanten Erfahrungen und Fähigkeiten hervorhebt. Betone deine Kenntnisse in der Zubereitung von Speisen, Teamführung und Hygienestandards.
Motivationsschreiben verfassen: Schreibe ein überzeugendes Motivationsschreiben, in dem du deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine Motivation für die Arbeit im Restaurant Le Loti darlegst. Gehe auf deine bisherigen Erfahrungen und Erfolge ein.
Bewerbung einreichen: Reiche deine vollständige Bewerbung über unsere Website ein. Achte darauf, dass alle Dokumente korrekt formatiert sind und alle erforderlichen Informationen enthalten sind, bevor du die Bewerbung absendest.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei La Réserve Genève Hotel & SPA vorbereitest
✨Kenntnis der kulinarischen Techniken
Stelle sicher, dass du mit den verschiedenen Kochtechniken und -methoden vertraut bist, die für die Position des Chef de Partie relevant sind. Bereite dich darauf vor, spezifische Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung zu nennen, um deine Fähigkeiten zu demonstrieren.
✨Vertrautheit mit den Hygienestandards
Da die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Gastronomie entscheidend ist, solltest du dich gut über die HACCP-Richtlinien informieren. Sei bereit, Fragen zu beantworten, wie du diese Standards in deiner täglichen Arbeit umsetzt.
✨Teamführungskompetenzen
Da du auch für die Anleitung von Demi-Chefs und Commis verantwortlich sein wirst, ist es wichtig, deine Teamführungskompetenzen zu betonen. Überlege dir Beispiele, wie du in der Vergangenheit erfolgreich ein Team geleitet hast und welche Methoden du anwendest, um die Motivation hochzuhalten.
✨Kreativität und Anpassungsfähigkeit
Die Fähigkeit, kreative Gerichte zu entwickeln und auf spezielle Kundenwünsche einzugehen, ist für diese Rolle wichtig. Bereite einige Ideen oder Konzepte vor, die du in der Vergangenheit umgesetzt hast, und sei bereit, darüber zu sprechen, wie du auf besondere Anforderungen reagierst.
