Küchenchef (m/w/d) für stationäres Pflegeheim

Einleitung Gesucht wird zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine Küchenleitung in Vollzeit In unserer privat geführten Einrichtung im Nürnberger Land arbeitet ein Team von 60 bis 70 Mitarbeiter/innen interdisziplinär für das Wohlbefinden von 93 pflegebedürftigen Bewohner/innen. Aufgaben Verantwortung für die Planung und Organisation des Küchenbetriebs im Pflegeheim: Planung und Umsetzung der Speisepläne unter Berücksichtigung einer seniorengerechten Kost. Qualitatives Kochen bei der Vor- und Zubereitung der Speisen ohne den Einsatz von Convenience-Produkten. Führung, Schulung und Motivation des Küchenteams, inklusive Dienstplanung. Überwachung der Lagerbestände sowie Bestellung und Kontrolle der Warenlieferungen. Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß HACCP-Richtlinien. Interdisziplinäre Zusammenarbeit und Kontaktpflege mit den Bewohner/innen (betreffend Zufriedenheit, Speisewünschen etc.). Qualifikation Abgeschlossene Kochausbildung optional Küchenmeister Idealerweise Weiterbildung zum/zur Diätkoch/-köchin oder im Bereich Seniorenverpflegung Erste Erfahrungen in einer leitenden Funktion Belastbares und zuverlässiges Vorbild Einhaltung der geltenden Hygienevorgaben nach HACCP im gesamten Küchenbereich Begeisterung für frische Produkte und Qualität, insbesondere für vegetarische Speisen und Unverträglichkeiten Betriebswirtschaftliche Sensibilität und ein hoher Nutzungsgrad der Produkte Benefits Planbare Arbeitswoche mit eigenständiger Dienstplangestaltung Ausschließlich Frühdienste 26 Tage bezahlter Urlaub, steigend nach Betriebszugehörigkeit Vielfältige Zusatzleistungen wie Erholungspauschale, Fahrtkostenzuschlag, Sodexopass und vieles mehr Möglichkeit, eigene Ideen und individuelle Fähigkeiten einzubringen Wertschätzendes Arbeitsklima; ein kollegiales und werteorientiertes Team erwartet dich Team-Events Noch ein paar Worte zum Schluss Für Rückfragen melden sie sich gerne bei uns, unter der Rufnummer 09187 41961. Weitere Informationen zu unserer Einrichtung entnehmen Sie bitte unserer Homepage.