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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite das Küchenteam und sorge für einen reibungslosen Ablauf.
- Arbeitgeber: Die Bellezza Group bietet ein einzigartiges Restaurant-Erlebnis in München und bald in Hamburg.
- Mitarbeitervorteile: Vollzeitstelle mit kreativen Freiräumen und einem dynamischen Team.
- Warum dieser Job: Gestalte die aufregendste Restaurant-Eröffnung der Stadt mit mediterraner Küche und tollem Ambiente.
- Gewünschte Qualifikationen: Erfahrung in der Gastronomie und Leidenschaft für hochwertige Speisen sind erforderlich.
- Andere Informationen: Werde Teil eines innovativen Teams, das Qualität und Gästeerlebnis in den Mittelpunkt stellt.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 36000 - 60000 € pro Jahr.
Die Bellezza Group hat ihre Wurzeln in München und hat sich in den letzten 13 Jahren zu einem modernen, zeitgemäßen Betreiber für Restaurant-Erlebniswelten entwickelt. Neben den 5 Restaurants in München sitzt die zentrale Verwaltung in Bogenhausen und die Pasta Manufaktur etwas außerhalb der Metropole sichert die Versorgung mit grundveredelten Zutaten, damit die Restaurants sich auf das Wesentliche konzentrieren können - Qualität und Gästeerlebnis.
2025 wird der erste Standort außerhalb eröffnet und somit entsteht zum Sommer das neueste gastronomische Juwel im Herzen von Hamburg – ein Restaurant, das mehr als nur ein Ort zum Essen ist. Hier erwartet Dich eine einzigartige Erlebniswelt, die mit mediterraner Küche und einem unvergleichlichen Ambiente die Sinne verführt. Wir suchen leidenschaftliche, kreative und engagierte Teammitglieder, die mit uns die aufregendste Restaurant-Eröffnung der Stadt gestalten wollen.
Anstellungsart: Vollzeit
- Personalführung und Organisation des Küchenteams: Du übernimmst die Verantwortung für die Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams, förderst eine harmonische Arbeitsatmosphäre und sorgst für die effiziente Organisation aller Arbeitsprozesse. Du koordinierst den reibungslosen Ablauf in der Küche und gewährleistest, dass alle Aufgaben rechtzeitig und in hoher Qualität erledigt werden.
- Qualitätssicherung und Küchendienste: Du sicherst die Qualität der zubereiteten Speisen und die Einhaltung der Hygiene- und Sauberkeitsstandards in allen Bereichen der Küche und unterstützt den Executive Chef dabei, die Standards einzuhalten. Du stellst sicher, dass sowohl bei der Zubereitung als auch bei der Präsentation der Gerichte höchste Standards eingehalten werden.
- Warenwirtschaft und Lagerhaltung: Du verantwortest die effiziente Warenwirtschaft, einschließlich der regelmäßigen Bestandsaufnahme und Pflege der Lagerbestände. Du stellst sicher, dass die korrekte Lagerung der Lebensmittel und die rechtzeitige Bestellung von benötigten Waren, um Engpässe und Überbestände zu vermeiden, durchgeführt wird. Du sorgst dafür, dass alle Waren ordnungsgemäß erfasst werden und überwachst die Haltbarkeit der Produkte.
- Sauberkeit und Hygiene: Du trägst die Verantwortung für die Sauberkeit und Hygiene in allen Bereichen der Küche, einschließlich der Reinigungspläne und der Einhaltung von Gesundheitsvorschriften. Du sorgst dafür, dass alle Arbeitsflächen, Geräte und Lagerräume regelmäßig gereinigt werden und stets in einwandfreiem Zustand sind. Einhaltung der Hygienevorschriften gemäß den HACCP-Richtlinien, um eine sichere und saubere Arbeitsumgebung zu gewährleisten.
- Betriebsabläufe und Reporting: Du übernimmst die Verantwortung für die reibungslosen Betriebsabläufe in der Küche und führst das tägliche Reporting an den Executive Chef. Du trägst aktiv zur kontinuierlichen Verbesserung der Küchenprozesse bei und hilfst, Optimierungspotenziale zu erkennen und umzusetzen. Am Ende des Tages übernimmst du die Verantwortung für den ordnungsgemäßen Tagesabschluss und die Dokumentation.
Head Chef / Sous Chef (m/w/d) Arbeitgeber: Tarantella
Kontaktperson:
Tarantella HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Head Chef / Sous Chef (m/w/d)
✨Tip Nummer 1
Netzwerke sind in der Gastronomie entscheidend. Besuche lokale kulinarische Veranstaltungen oder Messen, um Kontakte zu knüpfen und dich mit anderen Fachleuten auszutauschen. So kannst du nicht nur dein Wissen erweitern, sondern auch potenzielle Arbeitgeber kennenlernen.
✨Tip Nummer 2
Zeige deine Leidenschaft für die Küche durch kreative Gerichte oder spezielle Menüs, die du selbst entwickelt hast. Teile diese Ideen in sozialen Medien oder auf Plattformen wie Instagram, um deine Fähigkeiten und deinen Stil zu präsentieren.
✨Tip Nummer 3
Informiere dich über die Bellezza Group und ihre Restaurants. Verstehe ihre Philosophie und das kulinarische Konzept, um in einem möglichen Vorstellungsgespräch gezielt darauf eingehen zu können. Zeige, dass du ein echtes Interesse an ihrer Marke hast.
✨Tip Nummer 4
Bereite dich auf praktische Tests vor, die häufig Teil des Auswahlprozesses in der Gastronomie sind. Übe verschiedene Kochtechniken und stelle sicher, dass du die HACCP-Richtlinien gut kennst, um deine Eignung für die Position zu unterstreichen.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Head Chef / Sous Chef (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Stelle deine Leidenschaft heraus: Betone in deinem Anschreiben, warum du eine Leidenschaft für die Gastronomie und das Kochen hast. Teile persönliche Erfahrungen oder Anekdoten, die deine Begeisterung für die Küche zeigen.
Hebe deine Führungsqualitäten hervor: Da die Position sowohl als Head Chef als auch als Sous Chef Verantwortung für das Küchenteam erfordert, solltest du konkrete Beispiele für deine Erfahrungen in der Teamführung und -motivation anführen.
Qualität und Hygiene betonen: Gehe auf deine Kenntnisse in Bezug auf Qualitätssicherung und Hygienestandards ein. Erwähne spezifische Praktiken, die du in der Vergangenheit angewendet hast, um diese Standards zu gewährleisten.
Zeige deine organisatorischen Fähigkeiten: Beschreibe deine Erfahrungen im Bereich Warenwirtschaft und Lagerhaltung. Zeige auf, wie du in der Vergangenheit Engpässe vermieden und die Effizienz in der Küche gesteigert hast.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Tarantella vorbereitest
✨Bereite dich auf kulinarische Fragen vor
Sei bereit, über deine Erfahrungen in der Küche zu sprechen und spezifische Gerichte oder Techniken zu erläutern. Überlege dir Beispiele, die deine Kreativität und dein Fachwissen zeigen.
✨Zeige Führungsqualitäten
Da die Position sowohl als Head Chef als auch als Sous Chef Verantwortung für das Küchenteam beinhaltet, solltest du Beispiele für deine Führungs- und Teammanagementfähigkeiten parat haben. Betone, wie du ein harmonisches Arbeitsumfeld förderst.
✨Kenntnis der Hygienevorschriften
Informiere dich über die HACCP-Richtlinien und sei bereit, Fragen zu beantworten, wie du die Sauberkeit und Hygiene in der Küche sicherstellst. Dies zeigt dein Engagement für die Qualität und Sicherheit der Speisen.
✨Präsentiere deine organisatorischen Fähigkeiten
Erkläre, wie du die Warenwirtschaft und Lagerhaltung effizient verwaltest. Beispiele für deine Fähigkeit, Engpässe zu vermeiden und die Qualität der Zutaten zu sichern, sind hier besonders wertvoll.
