Küchenchef / Küchenleiter (m/w/d)

Die Autostadt Wolfsburg, ein ambitioniertes Projekt des Volkswagen Konzerns, interpretiert den Begriff Dienstleistung für das neue Jahrtausend. Täglich besuchen bis zu 8.000 Menschen das attraktive Gelände. Aufgrund der hohen Qualität und der Kompetenz ist Mövenpick gastronomischer Partner für 9 Restaurants in der Autostadt. Wir komplettieren das Dienstleistungsprogramm der Autostadt durch die weltweit bekannte Qualität unserer Produkte, durch unsere hervorragende Gästebetreuung und die Planung sowie Durchführung von Events mit bis zu 5.000 Gästen.

Anstellungsart:

Vollzeit

Aufgaben:

1. Leitung der Küchenaktivitäten im Marktrestaurant Lagune in der Autostadt Wolfsburg
2. Führung und ständige Weiterentwicklung der Küchenteams
3. Zielführende Personaleinsatzplanung einschließlich Urlaubsplanung
4. Erstellung der Kalkulation und Angebotsplanung
5. Kontrolle und Steuerung des Wareneinsatzes
6. Mitwirkung bei der Erstellung von Budget und Forecasts
7. Durchführung und Überwachung der geltenden HACCP-Richtlinien, indem Sie anlernen, schulen und kontrollieren
8. Entwickeln und Testen neuer Gerichte

Anforderungen:

Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) und erste Erfahrungen in ähnlichen Positionen. Sie verstehen es, Ihre Kollegen zu motivieren und mit Ihrem Teamgeist zu inspirieren. Sie beherrschen die traditionelle sowie internationale Küche und sind kreativ. Sie verstehen Ihre Aufgabe bei der ständigen Weiterentwicklung Ihrer Küchencrew am Produkt und in der Mitarbeiterführung. Sie sind sich bewusst, dass die Ausbildung unseres Nachwuchses wichtig ist! Es ist Grundstein Ihrer täglichen Arbeit, dass die Auszubildenden im Ausbildungsberuf Koch (m/w/d) eine außergewöhnlich gute Ausbildung genießen und zu den Besten Ihres Jahrgangs gehören. Sie leben unsere Philosophie von wirklich guter Gastronomie ständig vor!

Wir bieten:

1. Langfristige Beschäftigung in einem internationalen Gastronomieunternehmen
2. Übertarifliche Vergütung, natürlich mit Urlaubs- und Weihnachtsgeld
3. Tarifliche Altersvorsorge nach 2 Jahren
4. Sachbezug auf Getränke und Speisen im Betrieb
5. Kostenfreie Arbeitskleidung
6. Familienkarte für die Autostadt Wolfsburg
7. Interne Weiterbildung in der Marché International School
8. E-Learning und eigene Mitarbeiter Kommunikations-App
9. Ausführliche Einarbeitung
10. Flache Hierarchien, kurze Entscheidungswege und eine kollegiale Arbeitsatmosphäre
11. Corporate Benefits (attraktive Mitarbeiterkonditionen bei namhaften Anbietern)

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