Restaurantleiter Für Die Neue Genusswelt 100%

Ihr Profil:

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung als Restaurationsfachmann/-frau EFZ, eine anerkannte Weiterbildung im Fachbereich und mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, sowie im Bereich Somelier/Somelière.
• Sie haben nachweisliche Erfahrung im Bankett- und Cateringbereich und wissen, wie man Anlässe effizient und qualitativ umsetzt - vom kleinen Privatbankett bis zum grossen Event mit mehreren hundert Gästen.
• Sie bringen ausreichend und erfolgreiche Führungserfahrung in einer Teamgrösse von 15 Personen mit.
• Sie brennen für Ihren Beruf: Ihre Leidenschaft für Gastronomie, Servicekultur und Gastfreundschaft ist deutlich spürbar und wirkt ansteckend auf Ihr Team.
• Sie haben Erfahrung im Beschwerde-Management und können souverän mit schwierigen Situationen umgehen, stets mit dem Ziel, die Zufriedenheit und das Vertrauen der Gäste zu erhalten.
• Sie verfügen über ein ausgeprägtes ästhetisches Gespür. Sei es der stilvolle Gästeumgang, die Speisepräsentation oder die Raumgestaltung - Sie wissen genau, welches Detail den Unterschied macht.

Ihre Hauptaufgaben:

• Sie leiten und steuern alle operativen Abläufe im Frühstücksservice, im À-la-carte-Restaurant sowie im Bankett- und Seminarbereich. Zudem betreuen und koordinieren Sie sämtliche Reservierungsprozesse für das Restaurant und den Bankett- und Veranstaltungsbereich.
• Sie kreieren zusammen mit dem Geschäftsführer und den Teamkollegen die Getränke- und Weinkarte. Sie übernehmen die Verantwortung für die Sortimentsauswahl, die wirtschaftliche Kalkulation und die marktgerechte Preisgestaltung.
• Sie sind zuständig für den Einkauf, die Lagerhaltung und die fachgerechte Pflege des Weinsortiments.
• Sie führen und fördern Ihre Mitarbeitenden, spornen zu Top-Leistungen an und arbeiten eng mit Arbeitskollegen aus den angrenzenden Bereichen zusammen.
• Sie führen diverse administrative Aufgaben aus - von der Dienstplanung bis zur Rechnungskontrolle.
• Sie wirken aktiv bei der Planung, Organisation und Durchführung von verschiedenen Veranstaltungen mit - von der Vorbesprechung über die Ablaufplanung bis zur Betreuung am Eventtag.

Wir bieten:

• Die Chance, einen grossen Karriereschritt zu gehen, ein neues gastronomisches Highlight mit aufzubauen und zusammen mit Ihren Teamkollegen neue Standards zu setzen.
• Die Möglichkeit, sich laufend kreativ einzubringen, den Betrieb stets weiterzuentwickeln, aus den Erfahrungen zu lernen und sich eine hohe Reputation zu erarbeiten.
• Eine wertschätzende Zusammenarbeit im Team mit flachen Hierarchien, Zusammenarbeit auf Augenhöhe mit allen Führungspersonen.

7 gute Gründe für von Rotz:

• Wir bleiben erfolgreich: Seit mehr als 40 Jahren geben wir für unsere Kunden und für unsere Mitarbeitenden alles. Wir leben ein familiäres Umfeld, in dem jeder Mensch wertgeschätzt wird und sich in einem harmonischen und unterstützenden Umfeld entfalten und weiterentwickeln kann.
• Wir wachsen! Höher, schneller, weiter: Mit von Rotz geben Sie Vollgas.
• Wir leben flache Hierarchien! Flache Hierarchien ermöglichen kurze Entscheidungswege.
• Wir lieben Innovationen! Um die Kundenwünsche von morgen zu kennen, brauchen wir keine Glaskugel, sondern Mut, Flexibilität und Innovationsgeist.
• Wir bieten Karriereperspektiven! Wir machen aus Jobs Karrieren.
• Wir Fair-güten! Unsere Mitarbeiter werden mit Anerkennung, Respekt und einer attraktiven Vergütung belohnt.
• Wir übernehmen Verantwortung! Wir fördern eine gesunde Work-Life-Balance und bieten ein unterstützendes Umfeld.

Sind Sie bereit, sich in einem familiären und expandierenden Betrieb in einer dynamischen Branche einzubringen? Wollen Sie gemeinsam mit uns Potenziale angehen und nachhaltige Erfolge feiern? Wagen Sie den Schritt zur persönlichen Veränderung und bewerben Sie sich bei der von Rotz Gruppe. Wir unterstützen Sie auf Ihrem Weg und freuen uns auf Ihre Bewerbung.