Souschef (m/w/d)

Ausschreibungsdatum: 15.11.2024

Zur Verstärkung unseres Küchen-Teams suchen wir eine/n Souschef/in (w/m/d) im Krumers Alpin Resort & SPA****S. Du hast Lust jeden Tag aufs Neue unsere Gäste kulinarisch zu verwöhnen? Bist ein Teamplayer und auf der Suche nach einer neuen Herausforderung? WIR FREUEN UNS AUF DEINE BEWERBUNG!

Einstieg als: leitende Position

Unternehmensbereich: Küche

Anforderungen:

Arbeitserlaubnis: Arbeitserlaubnis vorhanden

Anforderungsprofil:

Fähigkeiten:

1. Teamfähigkeit
2. Belastbarkeit
3. Flexibilität
4. Mitarbeitermotivation
5. Bereitschaft zur Weiterbildung

Profil:

1. Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
2. Erfahrung in der gehobenen Gastronomie von Vorteil
3. Strukturierte und selbstständige Arbeitsweise, Liebe zum Detail
4. Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
5. Sehr gute Kenntnisse der HACCP Richtlinien
6. Gute Deutschkenntnisse

Aufgaben:

1. Unterstützung und Vertretung unserer Küchenchefin
2. Gemeinsame Führung des Küchenteams
3. Gewährleistung des Betriebs auch bei Abwesenheit der Küchenchefin
4. Erstellung von Menüs und Kreierung neuer Speisen
5. Kontrolle des internen Qualitätssystems
6. Mitarbeit bei der Kalkulation und Zusammenstellung von Menüs, Tages- und Saisonkarten und Bankettbuffets
7. Einkauf von Lebensmitteln und Non-Food Artikeln für die Küche im Rahmen der vorgegebenen Budgetanforderungen – in Abstimmung mit der Küchenchefin
8. Mitverantwortung für den Wareneinsatz
9. Sicherstellung der Dokumentation laut HACCP
10. Überwachung der Lagervorräte und der Verfallsdaten
11. Kommunikationsschnittstelle für alle relevanten Abteilungen

Berufserfahrung: 7 Jahre

Führungserfahrung: 1 Jahr

Sprachkenntnisse:

Englisch – B2 (gute Mittelstufe)

Deutsch – C1 (fortgeschrittene Kenntnisse)

Angebot:

Gehalt: 2.500 € netto. Für diese Position gilt ein KV-Mindestgrundgehalt. Bereitschaft zur KV-Überzahlung je nach Qualifikationsprofil selbstverständlich vorhanden.

Dienstverhältnis: Unbefristeter Vertrag

Folgende Annehmlichkeiten stellen wir Ihnen zur Verfügung:

Logis: ja

Quartier: Einzelzimmer

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