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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Bereite frische, regionale Speisen für unser Restaurant und Veranstaltungen zu.
- Arbeitgeber: Fischers Fritz ist das führende Fischrestaurant in Kiel mit einem kreativen Küchenteam.
- Mitarbeitervorteile: 26 Urlaubstage, flexible Dienstpläne, E-Bike Leasing und regelmäßige Betriebsausflüge.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines familiären Teams und koche nach traditionellen Regeln in einer offenen Küche.
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Ausbildung als Koch, gute Produktkenntnisse und Kommunikationsfähigkeiten.
- Andere Informationen: Wir sind als einer der besten familienfreundlichen Betriebe im Gastgewerbe ausgezeichnet.
Werden Sie Teil unseres kreativen Küchenteams unter dem Küchenchef Pierre Binder, der 2023 die Auszeichnung Chefs Trophy Ausbildung erhalten hat. Begeistern Sie unsere Gäste mit feinheimischen Speisen und genießen Sie mehr Zeit Zuhause mit Familie und Freunden. Unser Fischers Fritz Restaurant ist DAS Fischrestaurant in Kiel. In unserer offenen, top ausgestatteten Küche wird nach den Regeln der traditionellen Kochkunst alles selbst hergestellt – ausschließlich aus Produkten der Region. Wir verarbeiten ganze Fische oder Rinderhälften, bauen eigene Kräuter im Kräutergarten an und haben zu unseren Lieferanten einen persönlichen Draht. Auf unserer Speisekarte finden unsere Gäste traditionelle Gerichte aus Schleswig-Holstein ebenso wie Gerichte der kreativen Küche. Regelmäßig finden kulinarische Events wie Wine & Dine, Fischmarkt oder Tafelmusik statt.
Als Familienunternehmen arbeiten wir im „Birke“ mit Leidenschaft für unsere Gäste. Unsere Mitarbeiter sorgen dafür, dass wir täglich norddeutsche Gemütlichkeit vermitteln, dazu gehört für uns Entspannung, gutes regionales Essen und perfekter Service. Bei uns sollen sich nicht nur die Gäste sondern auch die Mitarbeiter wohl fühlen. Es erwartet Sie unser fröhliches Team mit vielen langjährigen Mit-Gastgebern. Durch kurze Kommunikationswege und regelmäßiges Feedback schaffen wir ein familiäres Betriebsklima, für welches wir auch als eine der 3 besten familienfreundlichen Betriebe Deutschlands im Gastgewerbe ausgezeichnet wurden. Mit rund 100 Mitarbeitern sind wir klein genug, um Sie als Mensch wahrzunehmen und groß genug, um Ihnen einen sicheren Arbeitsplatz zu bieten.
Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit. Zur Erweiterung unseres Teams suchen wir einen Koch (m/w/d) in Voll- oder Teilzeit ab sofort oder nach Vereinbarung. Zu Ihren Aufgaben gehört die Zubereitung frischer, regionaler und saisonaler Speisen auf allen Posten für den à la carte Service, für Buffets sowie bei Tagungen und Veranstaltungen in unserem Restaurant Fischers Fritz, im Veranstaltungsbereich und bei Caterings.
- Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d)
- Gute Produktkenntnisse in der Zubereitung frischer Lebensmittel, insbesondere Fisch
- Gute Kommunikationsfähigkeiten
- Organisationstalent
- Qualitätsbewusstsein
Ein familiengeführtes, persönliches Unternehmen:
- Start mit 26 Urlaubstage statt tariflicher 23 Urlaubstagen
- Kochen nach den Regeln der traditionellen Kochkunst
- Stellung und Reinigung der Dienstkleidung
- Familienfreundliche Dienstplangestaltung
- Flexible Dienstplangestaltung mit Rücksicht auf besondere Wünsche der Mitarbeiter
- Gesunde und frisch zubereitete Mahlzeiten im Hotel
- Strukturiertes Arbeiten nach einem Total Quality Management System
- Arbeiten mit digitalen Programmen wie gastronovi und Hotelkit
- Interne und externe Weiterbildungsseminare
- Regelmäßige Betriebsausflüge und Mitarbeiterveranstaltungen
- Viele weitere Vergünstigungen bei Partnerhotels und Partnerrestaurants
- Weihnachts- und Urlaubsgeld
- E-Bike Leasing
- Nutzung des Wellnessbereiches nach Anmeldung
- Verschiedene Laufgruppen
Kontaktperson:
Hotel Birke GmbH & Co. KG Hotel Birke Kiel HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Koch (m/w/d)
✨Tip Nummer 1
Nutze die Gelegenheit, um deine Leidenschaft für regionale und saisonale Küche zu zeigen. Bereite ein Gericht vor, das du in einem Vorstellungsgespräch präsentieren kannst, und erkläre, warum du diese Zutaten gewählt hast.
✨Tip Nummer 2
Informiere dich über die kulinarischen Events, die im Fischers Fritz stattfinden. Zeige dein Interesse an diesen Veranstaltungen und bringe Ideen mit, wie du sie bereichern könntest.
✨Tip Nummer 3
Baue ein Netzwerk auf, indem du lokale Lieferanten und Produzenten besuchst. Dies zeigt nicht nur dein Engagement für frische, regionale Produkte, sondern kann auch wertvolle Kontakte für zukünftige Zusammenarbeit schaffen.
✨Tip Nummer 4
Bereite dich darauf vor, deine Kommunikationsfähigkeiten zu demonstrieren. In einem familiären Betrieb ist Teamarbeit entscheidend, also sei bereit, Beispiele zu geben, wie du in der Vergangenheit erfolgreich im Team gearbeitet hast.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Koch (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Unternehmensrecherche: Informiere dich über das Fischers Fritz Restaurant und die Philosophie des Unternehmens. Verstehe, welche Werte und Traditionen wichtig sind, um diese in deiner Bewerbung zu reflektieren.
Lebenslauf anpassen: Gestalte deinen Lebenslauf so, dass er deine relevanten Erfahrungen und Fähigkeiten als Koch hervorhebt. Betone deine Ausbildung, Kenntnisse in der Zubereitung frischer Lebensmittel und deine Kommunikationsfähigkeiten.
Motivationsschreiben verfassen: Schreibe ein individuelles Motivationsschreiben, in dem du erklärst, warum du Teil des kreativen Küchenteams werden möchtest. Hebe deine Leidenschaft für regionale Küche und deine Erfahrung in der traditionellen Kochkunst hervor.
Bewerbung einreichen: Reiche deine vollständige Bewerbung über unsere Website ein. Achte darauf, dass alle Dokumente gut formatiert und fehlerfrei sind, bevor du sie hochlädst.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hotel Birke GmbH & Co. KG Hotel Birke Kiel vorbereitest
✨Bereite dich auf kulinarische Fragen vor
Da die Stelle als Koch in einem renommierten Fischrestaurant ausgeschrieben ist, solltest du dich auf Fragen zu regionalen und saisonalen Zutaten sowie zur Zubereitung von Fischgerichten vorbereiten. Zeige dein Wissen über die traditionelle Kochkunst und bringe eigene Ideen für kreative Gerichte mit.
✨Präsentiere deine Kommunikationsfähigkeiten
Gute Kommunikationsfähigkeiten sind in der Küche unerlässlich. Bereite Beispiele vor, wie du in der Vergangenheit erfolgreich im Team gearbeitet hast und wie du mit anderen Köchen oder dem Servicepersonal kommunizierst, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.
✨Zeige dein Organisationstalent
In einem geschäftigen Restaurant ist Organisation der Schlüssel. Erkläre, wie du deine Arbeitsabläufe planst und priorisierst, um sicherzustellen, dass alle Gerichte rechtzeitig und in bester Qualität serviert werden. Vielleicht kannst du auch ein Beispiel aus deiner bisherigen Erfahrung nennen.
✨Frage nach der Unternehmenskultur
Da das Unternehmen großen Wert auf ein familiäres Betriebsklima legt, ist es wichtig, dass du Interesse an der Unternehmenskultur zeigst. Stelle Fragen zu den Teamaktivitäten, der Feedback-Kultur und wie das Unternehmen die Work-Life-Balance seiner Mitarbeiter unterstützt.
