Restaurantleiter (m/w/d) für 100/200 kitchen & GLORIEHamburg | Brandshofer Deich 68Das 100/200 kitchen und das GLORIE sind zwei eigenständige, gleichwertige Restaurants unter einem Dach: Im 100/200 kitchen geben sich unsere Gäste Carte blanche in die Hände ihrer Gastgeber, im GLORIE entscheiden sie selbst – modern und zeitlos à la carte. Beide Restaurants verbindet dieselbe Küche, dieselben Lebensmittel und dieselbe Haltung.Gastfreundschaft entsteht für uns durch Aufmerksamkeit, Präsenz und ein Team, das Verantwortung füreinander und für das gemeinsame Erlebnis übernimmt. Deshalb suchen wir einen Restaurantleiter (m/w/d), der beide Restaurants operativ führt, im Service präsent ist und unsere Gastgeberkultur gemeinsam mit uns weiterentwickelt.Für uns zählen neben fachlichem Können vor allem Persönlichkeit, Eigenmotivation und die Bereitschaft, unsere Philosophie zu verstehen und zu leben.Deine AufgabenOperative Verantwortung für den Service im 100/200 kitchen und im GLORIEFührung, Unterstützung und Weiterentwicklung des GastgeberteamsPlanung, Vorbereitung, Koordination und Nachbereitung des täglichen ServicesOrganisation der Dienst- und EinsatzplanungDurchführung von Briefings sowie Koordination von Stationen, Abläufen und ÜbergabenSicherstellung unserer Qualitäts- und ServicestandardsEnge Abstimmung mit Küche, Getränkebereich, Reservierung und GeschäftsleitungPersönliche Betreuung und Beratung unserer GästeSouveräner Umgang mit besonderen Gästewünschen und herausfordernden SituationenEinarbeitung und Begleitung neuer TeammitgliederOrganisation und Begleitung von Sonderveranstaltungen und exklusiven FormatenKontrolle von Mise en Place, Servicebereichen und TagesabschlüssenAktive Mitarbeit im gesamten Service – Gastfreundschaft ist bei uns eine gemeinsame AufgabeDas bringst du mitMehrjährige Berufserfahrung im Service der gehobenen GastronomieErfahrung in einer leitenden Position und in der Führung eines TeamsEine abgeschlossene gastronomische Ausbildung ist willkommen, aber nicht allein entscheidendFreude daran, Gastgeber zu sein und Verantwortung zu übernehmenEine klare, wertschätzende und verbindliche KommunikationOrganisationstalent und die Fähigkeit, auch in intensiven Situationen den Überblick zu behaltenEin aufmerksames Gespür für Gäste, Team und AbläufeFundierte Kenntnisse im Speise- und GetränkeserviceVerantwortungsbewusstsein, Verlässlichkeit und sorgfältiges ArbeitenTeamgeist und die Bereitschaft, Wissen zu teilen und selbst weiterzulernenPersönlichkeit, Eigenmotivation und echte Leidenschaft für das Handwerk der GastronomieWas dich bei uns erwartetZwei unterschiedliche Restaurantkonzepte mit einer gemeinsamen HaltungEine verantwortungsvolle Position in enger Zusammenarbeit mit der GeschäftsleitungEin Arbeitsplatz, an dem Küche, Service und Getränke eng miteinander verbunden sindVerantwortung und die Möglichkeit, Abläufe, Teamkultur und Gastfreundschaft aktiv mitzugestaltenDirekter fachlicher Austausch innerhalb eines engagierten, familiär ausgerichteten UnternehmensRaum für eigene Ideen, solange sie zu unseren Produkten, unseren Gästen und unserer Haltung passenEin Team, das gemeinsam daran arbeitet, besondere und nachhaltige Erinnerungen für seine Gäste zu schaffenWir suchen keine Führungskraft, die ausschließlich Abläufe verwaltet, sondern einen Gastgeber mit Haltung, Klarheit und Freude am gemeinsamen Arbeiten.Wenn du dich darin wiederfindest, freuen wir uns über deine Bewerbung mit Lebenslauf und einigen persönlichen Zeilen dazu, warum du mit uns arbeiten Website kitchen & GLORIERestaurants der Brandherd Esskultur GmbHBrandshofer Deich 6820539 Hamburg
Restaurantleiter in Hamburg Arbeitgeber: 100/200 kitchen
Als Arbeitgeber bietet das 100/200 kitchen und GLORIE in Hamburg eine inspirierende Arbeitsumgebung, die Kreativität und Eigenverantwortung fördert. Hier hast du die Möglichkeit, eng mit der Geschäftsführung zusammenzuarbeiten und aktiv an spannenden Projekten mitzuwirken, während du in einem dynamischen Team von Gleichgesinnten arbeitest, die Genuss und Nachhaltigkeit schätzen. Die kurzen Entscheidungswege und der Raum für eigene Ideen machen uns zu einem attraktiven Arbeitgeber für alle, die eine sinnvolle und bereichernde Tätigkeit suchen.
