Assistant General Manager

Restaurant 604 bietet das beste Waterfront-Dining-Erlebnis für Militärfamilien, lokale Bewohner und Reisende. Unser Erfolg beruht auf der Loyalität und dem Engagement unseres Teams, der Ohana. Wir sind stolz darauf, fast 300 Teammitglieder zu beschäftigen und gehören zu den größten lokal geführten Restaurantbetreibern in Hawaii.

Der Assistant General Manager (AGM) unterstützt den General Manager bei der Überwachung des täglichen Betriebs und der Verwaltung des Restaurants, um einen reibungslosen, effizienten und gastorientierten Betrieb sicherzustellen. Der AGM hilft bei der Planung, der Bestandskontrolle, der Rechnungsstellung, den Transfers, den Abfallprotokollen, der Bestellung, dem Training, der Rekrutierung, den Beförderungen und der operativen Planung. Darüber hinaus erfüllt der AGM wesentliche Führungsverantwortlichkeiten im Front-of-House-Bereich und sorgt für außergewöhnlichen Gästeservice, während er die Einhaltung der Unternehmensrichtlinien und -verfahren gewährleistet.

Wesentliche Aufgaben und Verantwortlichkeiten

• Führung & Teammanagement: Zusammenarbeit mit Teammitgliedern, Coaching, Anleitung und gegebenenfalls Korrekturmaßnahmen.
• Überwachung des Front-of-House- und Back-of-House-Personals, einschließlich Planung, Schulung, Einarbeitung und Austritt.
• Delegation täglicher Aufgaben und Sicherstellung der Verantwortlichkeit für Leistung und Ergebnisse.
• Aufrechterhaltung von Ordnung, Professionalität und Disziplin während aller Betriebsstunden.
• Vorbildfunktion durch Vorleben der Unternehmenswerte, Standards und Erwartungen.
• Teilnahme an erforderlichen Management-, Führungs- und HR-Schulungen.

Betrieb & Gästeerfahrung

• Koordination und Überwachung des täglichen Restaurantbetriebs zur Gewährleistung von Serviceexzellenz.
• Reaktion auf und Lösung von Gästebeschwerden schnell und professionell.
• Sicherstellung, dass die angegebenen Sitzzeiten eingehalten werden und dass die Wartelisten am Empfang genau verwaltet werden.
• Überwachung der Küchenzeitkarten zur Einhaltung der Unternehmensservicestandards.
• Durchführung der zugewiesenen Öffnungs- und Schließaufgaben.
• Enge Zusammenarbeit mit dem General Manager, dem Executive Team und dem Managementpersonal zur Gewährleistung einer nahtlosen operativen Ausführung.
• Unterstützung bei der Erstellung wöchentlicher Pläne gemäß den Arbeitszielen.
• Genehmigung von Rechnungen, Transfers, Abfallprotokollen und Warenbestellungen.
• Überwachung der Bestandsniveaus und Wartungsbedarfe; Meldung von Abweichungen an den General Manager.
• Überwachung der täglichen Einzahlungen und Sicherstellung eines genauen POS-Systembetriebs.
• Erwerb von Kenntnissen über Verkaufsziele, Arbeitszuweisungen, Kosten der verkauften Waren, Bestandszählungen, Budgetabweichungen und zugewiesene Berichtskennzahlen.

Einhaltung & Sicherheit

• Sicherstellung, dass alle Unternehmensrichtlinien und -verfahren konsequent befolgt werden.
• Durchsetzung von Gesundheits-, Sicherheits- und Sanitätsstandards gemäß Unternehmensrichtlinien und gesetzlichen Anforderungen.
• Behebung betrieblicher Probleme zeitnah und effektiv.

Rekrutierung & Entwicklung

• Unterstützung bei Interviews, Rekrutierung, Einstellung und Schulung für alle Positionen.
• Unterstützung von Mitarbeiterentwicklungs- und Leistungsverbesserungsinitiativen.

Zusätzliche Aufgaben

• Ausführung anderer zugewiesener Aufgaben, einschließlich spezifischer Verantwortlichkeiten, die vom General Manager delegiert werden.

Qualifikationen und Erfahrungen

• Fünf Jahre Erfahrung im Restaurantmanagement sind bevorzugt.
• Nachweislich positives Anwesenheits- und Arbeitsverhalten.
• Umfangreiche Kenntnisse über Lebensmittel und Getränke.
• Starke Führungs-, Motivations-, verbale, schriftliche und zwischenmenschliche Kommunikationsfähigkeiten.
• Nachgewiesene Erfahrung im Kundenservice-Management.
• Exzellente Entscheidungsfindung, organisatorische Fähigkeiten und Zeitmanagement.
• Erfahrung mit POS-Systemen, Bargeldverwaltung und grundlegenden finanziellen Kontrollen.
• Kenntnisse in G-Suite (Docs, Sheets, Slides usw.).
• Fähigkeit, andere zu beeinflussen und über alle Ebenen der Organisation hinweg zusammenzuarbeiten.
• Flexibel, anpassungsfähig und in der Lage, in einem schnelllebigen, sich verändernden Umfeld zu gedeihen.
• Fähigkeit, verlängerte Arbeitszeiten, einschließlich Abenden, Wochenenden und Feiertagen, zu arbeiten.

Körperliche & andere Anforderungen

• Fähigkeit, gelegentlich bis zu 20 lbs zu heben und/oder zu tragen.
• Fähigkeit, zu stehen, zu gehen, zu bücken, zu ducken und während einer Schicht gut zu mobilisieren.
• Zuverlässig, pünktlich und detailorientiert.
• Effizient und genau im Umgang mit Bargeld und finanziellen Zahlen.
• Must pass all required training, including food safety certification.
• Hohe Energie, positive Einstellung mit einem starken Sinn für Dringlichkeit und Verantwortung.

Arbeitszeit & Verfügbarkeit

Dies ist eine Vollzeit-Führungsposition, die typischerweise etwa 50 Stunden pro Woche erfordert, einschließlich Abenden, Wochenenden und Feiertagen, je nach geschäftlichen Bedürfnissen.