Interim General Manager

Company Overview

Founded in 2016, Restaurant 604 bietet das beste Waterfront-Dining-Erlebnis für Militärfamilien, lokale Bewohner und Reisende, die eine qualitativ hochwertige Mahlzeit mit exzellentem Service genießen möchten. Unser Erfolg beruht auf der Loyalität und dem Engagement unseres Teams, der Ohana. Wir sind stolz darauf, fast 300 Teammitglieder zu beschäftigen und damit 604 zu einem der größten lokal geführten Restaurantbetreiber in Hawaii zu machen. Gemeinsam streben wir danach, unsere Gemeinschaft zu beeinflussen, indem wir einer der besten Arbeitsplätze in Hawaii werden.

Summary of Functions

Der Interim General Manager (IGM) sorgt dafür, dass die täglichen Geschäftsabläufe und das Management des Restaurants reibungslos funktionieren. Der IGM fungiert als temporärer Leiter und erfüllt die Aufgaben eines General Managers für einen festgelegten Zeitraum. Der IGM erstellt wöchentliche Dienstpläne, genehmigt Rechnungen, Übertragungen und Abfallprotokolle, bestellt Waren und unterstützt bei Schulungen, Rekrutierungen, Beförderungen und Planungen. Darüber hinaus ist er für wesentliche Aufgaben des Front-of-House-Managers verantwortlich, um sicherzustellen, dass das Restaurant exzellenten Service bietet und dabei die Unternehmensrichtlinien und -verfahren einhält sowie zwischen den Mitarbeitern und dem Management vermittelt.

Essential Duties and Responsibilities

• In Zusammenarbeit mit Teammitgliedern Coaching und Korrekturmaßnahmen bereitstellen.
• Überwachung des Lagerbestands und Meldung von Bedürfnissen an den General Manager.
• Reaktion auf und Lösung von Kundenbeschwerden und Kommentaren nach Bedarf.
• Zusammenarbeit mit dem General Manager und Unterstützung bei Projektplanung, Finanzanalyse und Personalmanagement.
• Pflege positiver Arbeitsbeziehungen zum Personal.
• Delegation täglicher Aufgaben.
• Behebung aller betrieblichen Probleme zeitnah.
• Überwachung des Personals und Kontrolle der Waren.
• Sicherstellung der Einhaltung von Unternehmensrichtlinien und -verfahren.
• Vorbildfunktion für das Personal.
• Koordination der täglichen Abläufe.
• Leitung eines Teams von Front-of-House- und Back-of-House-Mitarbeitern, einschließlich Coaching, Korrekturmaßnahmen, Planung, Schulung, Einarbeitung und Austritt.
• Unterstützung bei der Interview-, Rekrutierungs- und Einstellungsprozesse für alle Positionen.
• Sicherstellung eines hochwertigen Services und vollständiger Kundenzufriedenheit während aller Betriebszeiten.
• Sicherstellung, dass alle angegebenen Sitzzeiten eingehalten werden und die Warteliste am Empfang korrekt ausgeführt wird.
• Sicherstellung, dass die Küchenbestellzeiten die Unternehmensstandards nicht überschreiten oder verletzen.
• Aufrechterhaltung von Ordnung und Disziplin im Restaurant während der Arbeitszeiten.
• Teilnahme an Managementschulungen/-besprechungen, einschließlich Führungs- und HR-Management-Training.
• Durchführung von Öffnungs- und Schließaufgaben.
• Verantwortung für tägliche Einzahlungen und den korrekten Betrieb der POS-Systeme.
• Inventarisierung und Aufrechterhaltung der Mindestbestände für zugewiesene Restaurantartikel.
• Bereitstellung exzellenten Kundenservice für Gäste und außergewöhnliche Führung für alle Mitarbeiter.
• Erwerb eines Arbeitswissens über Verkaufsziele, Kosten der verkauften Waren, Arbeitsallokationen, Budgetabweichungen, Inventurzählungen und alle anderen zugewiesenen Berichtsdatensätze.
• Durchsetzung und Überwachung aller Gesundheits-, Sicherheits- und Hygienestandards gemäß Unternehmensrichtlinien.
• Enger Kontakt und Reaktionsfähigkeit gegenüber allen Mitgliedern des Managementteams, einschließlich des Executive Teams, um eine nahtlose Ausführung des operativen Services zu gewährleisten.
• Erfüllung aller anderen zugewiesenen Aufgaben, einschließlich spezifischer Verantwortungsbereiche, die vom Direktor für Betrieb zugewiesen werden.

Qualifications and Experience

• 5+ Jahre Erfahrung im Restaurantmanagement.
• Positives Anwesenheits- und Arbeitsleistungsprotokoll.
• Umfangreiche Kenntnisse in der Lebensmittel- und Getränkebranche.
• Starke Führungs-, Motivations-, Kommunikations- und schriftliche Fähigkeiten.
• Kundenserviceerfahrung als Manager.
• Ausgezeichnete Entscheidungsfindung, Kommunikationsfähigkeiten und starke Zeitmanagementfähigkeiten.
• Erfahrung mit POS-Systemen und Bargeldverwaltung.
• Leidenschaft für die Lebensmittel- und Restaurantbranche.
• Vertrautheit mit Sicherheitsrichtlinien und -verfahren im Restaurant und am Arbeitsplatz.
• Fähigkeit, andere zu beeinflussen und mit allen Ebenen der Organisation zu interagieren.
• Organisierte und detailorientierte Herangehensweise, einschließlich starker analytischer und taktischer Umsetzung.
• Vielseitigkeit, Flexibilität und die Bereitschaft, innerhalb sich ständig ändernder Prioritäten mit Begeisterung zu arbeiten.
• Fähigkeit, verlängerte Arbeitszeiten, einschließlich Wochenenden und/oder Feiertagen, zu leisten.

Other Requirements

• Gelegentlich bis zu 20 lbs heben und/oder tragen können.
• Hervorragende mündliche und schriftliche Kommunikationsfähigkeiten.
• Hohe Energie, optimistische Persönlichkeit mit einem Sinn für Dringlichkeit.
• Starke organisatorische Fähigkeiten, positive Einstellung mit der Fähigkeit, Prioritäten zu setzen, mehrere Aufgaben zu erledigen, Fristen einzuhalten und Probleme effektiv in einem sich verändernden Arbeitsumfeld zu lösen.
• Fähigkeit, für einen geplanten Schicht gut zu stehen und sich gut zu bewegen.
• Fähigkeit, längere Zeit zu stehen und zu gehen.
• Fähigkeit zu heben, zu bücken und zu beugen.
• Zuverlässigkeit und Pünktlichkeit.
• Effizient und genau im Umgang mit Geld und Zahlen, einschließlich Bargeldverwaltung.
• Bestehen von zugewiesenen Schulungen und Zertifizierungen, einschließlich Lebensmittel- und Alkoholsicherheit.
• Fähigkeit, flexible Arbeitszeiten, einschließlich Abende, Wochenenden und/oder Feiertage, zu leisten.

Benefits/Perks for Eligible Employees

• Bezahlter Urlaub
• Notfalltage
• Empfehlungsprogramm
• Mitarbeiterrabatte
• Skechers Direct Programm
• Management-Bonusprogramm
• Gruppenlebensversicherung
• Universelle Lebensversicherung
• Kurzfristige Invaliditätsversicherung

Compensation: $70,000.00 pro Jahr.