Interim General Manager

Unternehmensübersicht: Gegründet im Jahr 2016, bietet Restaurant 604 das beste Waterfront-Dining-Erlebnis für Militärfamilien, lokale Bewohner und Reisende, die eine qualitativ hochwertige Mahlzeit mit exzellentem Service genießen möchten. Unser Erfolg beruht auf der Loyalität und dem Engagement unseres Teams, der Ohana. Wir sind stolz darauf, fast 300 Teammitglieder zu beschäftigen und damit 604 zu einem der größten lokal geführten Restaurantbetreiber in Hawaii zu machen. Gemeinsam streben wir danach, unsere Gemeinschaft zu beeinflussen, indem wir einen der besten Arbeitsplätze in Hawaii schaffen.

Zusammenfassung der Funktionen: Der Interim General Manager (IGM) sorgt dafür, dass die täglichen Geschäftsabläufe und das Management des Restaurants reibungslos ablaufen. Der IGM fungiert als temporärer Leiter und erfüllt die Aufgaben eines General Managers für einen festgelegten Zeitraum. Der IGM erstellt wöchentliche Dienstpläne, genehmigt Rechnungen, Übertragungen und Abfallprotokolle, bestellt Waren und unterstützt bei Schulungen, Rekrutierungen, Beförderungen und Planungen. Darüber hinaus ist er für wesentliche Aufgaben des Front-of-House-Managers verantwortlich, um sicherzustellen, dass das Restaurant exzellenten Service bietet und die Unternehmensrichtlinien und -verfahren einhält sowie zwischen den Mitarbeitern und dem oberen Management vermittelt.

Wesentliche Aufgaben und Verantwortlichkeiten:

• In Zusammenarbeit mit Teammitgliedern Coaching und Korrekturmaßnahmen bereitstellen.
• Überwachung des Lagerbestands und Meldung von Bedürfnissen an den General Manager.
• Reaktion auf und Lösung von Kundenbeschwerden und Kommentaren nach Bedarf.
• Zusammenarbeit mit dem General Manager und Unterstützung bei Projektplanung, Finanzanalyse und Personalmanagement.
• Pflege positiver Arbeitsbeziehungen zum Personal.
• Delegation täglicher Aufgaben.
• Behandlung aller betrieblichen Probleme zeitnah.
• Überwachung des Personals und Kontrolle der Waren.
• Sicherstellung der Einhaltung von Unternehmensrichtlinien und -verfahren.
• Vorbildfunktion für das Personal.
• Koordination der täglichen Abläufe.
• Management eines Teams von Front-of-House- und Back-of-House-Mitarbeitern, einschließlich Coaching, Korrekturmaßnahmen, Planung, Schulung, Einarbeitung und Ausgliederung.
• Unterstützung bei der Interviewführung, Rekrutierung und Einstellung aller Positionen.
• Sicherstellung eines hochwertigen Services und vollständiger Kundenzufriedenheit während aller Betriebszeiten.
• Sicherstellung, dass alle angegebenen Sitzzeiten eingehalten werden und die Warteliste ordnungsgemäß am Empfang bearbeitet wird.
• Sicherstellung, dass die Küchenzeitvorgaben nicht überschritten oder gegen die Unternehmensstandards verstoßen werden.
• Aufrechterhaltung von Ordnung und Disziplin im Restaurant während der Arbeitszeiten.
• Teilnahme an Managementschulungen/-besprechungen, einschließlich Schulungen zu Führung und Personalmanagement.
• Durchführung von Eröffnungs- und Schließungsaufgaben.
• Verantwortung für tägliche Einzahlungen und den korrekten Betrieb der POS-Systeme.
• Inventarisierung und Aufrechterhaltung der Par-Level für zugewiesene Restaurantartikel.
• Bereitstellung exzellenten Kundenservice für Gäste und außergewöhnliche Führung für alle Mitarbeiter.
• Erwerb eines Arbeitswissens über Verkaufsziele, Kosten der verkauften Waren, Arbeitsallokationen, Budgetabweichungen, Inventurzählungen und alle anderen zugewiesenen Berichtsdatensätze.
• Durchsetzung und Überwachung aller Gesundheits-, Sicherheits- und Hygienestandards gemäß Unternehmensrichtlinien.
• Bearbeitung/Antwort auf Gästebeschwerden gemäß den bereitgestellten Richtlinien nach Bedarf.
• Enger Kontakt und Reaktionsfähigkeit gegenüber allen Mitgliedern des Managementteams, einschließlich des Executive Teams, um eine nahtlose Ausführung des operativen Services zu gewährleisten.
• Ausführung aller anderen zugewiesenen Aufgaben, einschließlich spezifischer Verantwortungsbereiche, die vom Direktor für Betrieb zugewiesen werden.

Qualifikationen und Erfahrungen:

• 5+ Jahre Erfahrung im Restaurantmanagement.
• Positives Anwesenheits- und Arbeitsleistungsprotokoll.
• Umfangreiche Kenntnisse in der Lebensmittel- und Getränkebranche.
• Starke Führungs-, Motivations-, Kommunikations- und schriftliche Fähigkeiten.
• Kundenserviceerfahrung als Manager.
• Exzellente Entscheidungsfindung, Kommunikationsfähigkeiten und starke Zeitmanagementfähigkeiten.
• Erfahrung im Umgang mit POS-Systemen und Bargeldverwaltung.
• Leidenschaft für die Lebensmittel- und Restaurantbranche.
• Vertrautheit mit Sicherheitsrichtlinien und -verfahren im Restaurant und am Arbeitsplatz.
• Fähigkeit, andere zu beeinflussen und mit allen Ebenen der Organisation zu interagieren.
• Organisierte und detailorientierte Herangehensweise, einschließlich starker analytischer und taktischer Umsetzung.
• Vielseitigkeit, Flexibilität und die Bereitschaft, innerhalb sich ständig ändernder Prioritäten mit Begeisterung zu arbeiten.
• Fähigkeit, verlängerte Arbeitszeiten, einschließlich Wochenenden und/oder Feiertagen, zu leisten.

Weitere Anforderungen:

• Gelegentlich bis zu 20 lbs heben und/oder tragen können.
• Hervorragende mündliche und schriftliche Kommunikationsfähigkeiten.
• Hohe Energie, optimistische Persönlichkeit mit einem Sinn für Dringlichkeit.
• Starke organisatorische Fähigkeiten, positive Einstellung mit der Fähigkeit, Prioritäten zu setzen, mehrere Aufgaben gleichzeitig zu erledigen, Fristen einzuhalten und Probleme effektiv in einem sich verändernden Arbeitsumfeld zu lösen.
• Fähigkeit, für eine geplante Schicht zu stehen und gut zu mobilisieren.
• Fähigkeit, für längere Zeit zu stehen und zu gehen.
• Fähigkeit zu heben, zu bücken und zu beugen.
• Zuverlässigkeit und Pünktlichkeit.
• Effizient und genau im Umgang mit Geld und Zahlen, einschließlich Bargeldverwaltung.
• Bestehen von zugewiesenen Schulungen und Zertifizierungen, einschließlich Lebensmittel- und Alkoholsicherheit.
• Fähigkeit, flexible Arbeitszeiten, einschließlich Abende, Wochenenden und/oder Feiertage, zu leisten.

Leistungen/Vorteile für berechtigte Mitarbeiter:

• Bezahlter Urlaub
• Notfalltage
• Empfehlungsprogramm
• Mitarbeiterrabatte
• Skechers Direct Programm
• Management-Bonusprogramm
• Gruppenlebensversicherung
• Universelle Lebensversicherung
• Kurzfristige Invaliditätsversicherung
• Vergütung: 70.000,00 $ pro Jahr.