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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Produktion in der Küche und koordiniere das Team für erstklassige Fleischgerichte.
- Arbeitgeber: Accor ist ein globaler Hotelriese, der Vielfalt und persönliches Wachstum fördert.
- Mitarbeitervorteile: Genieße Rabatte auf Hotels weltweit und Zugang zu Lernprogrammen.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams und forme die Zukunft der Gastronomie mit uns.
- Gewünschte Qualifikationen: Flexibilität, Führungsstärke und Erfahrung in der Lebensmittelproduktion sind erforderlich.
- Andere Informationen: Sei Teil neuer Konzepte und engagiere dich in sozialer Verantwortung.
Descripción de la empresa
¿Por qué trabajar para Accor? Somos mucho más que un líder mundial. Te damos la bienvenida tal como eres y puedes encontrar un trabajo una marca que coincida con tu personalidad. Te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, para que durante tu viaje con nosotros, puedas seguir explorando las posibilidades ilimitadas de Accor. Al unirte a Accor, cada capítulo de tu historia es suyo para escribir y juntos podemos imaginar la hospitalidad del mañana. ¡Haz lo que amas, cuida el mundo, atrévete a desafiar el status quo!
Nuestro compromiso con la Diversidad & Inclusión: Somos una empresa inclusiva y nuestra ambición es atraer, reclutar y promover talentos diversos.
Descripción del empleo
El Jefe de Carnicería es un miembro valuado en la División Culinaria, primeramente enfocado en operación de producción y el día a día de temas operacionales de esta área culinaria. El jefe de carnicería supervisa, coordina y participa en todas las actividades de producción en el restaurante y operaciones de eventos. Dirige el Asistente del Jefe de carnicería y otro personal de cocina revisando detalles de producción de alimentos, seguridad, sanidad, presentación y entrega. Esta posición es reconocida como un líder, maestro y entrenador para otros chefs y cocineros dentro del área de especialización y desarrolla por niveles para todas las carnes, aves, mariscos y pescado fresco. Desarrolla las hojas de producción, especulaciones e implementación de carnes y control de pescado con el carnicero. Entrena HACCP, producción de los alimentos, establece niveles de producción, entrevistas con candidatos del área de carnicería, controla la pérdida de alimentos y ofrece soluciones, puede entrenar a otros cocineros en productos de carnicería y su ejecución. Asiste en la responsabilidad de operación steward de la cocina principal y asume el más alto grado de organización y sanidad en todas las áreas de producción de alimentos y facilidades de cocina.
El/ella debe tener las siguientes fortalezas:
- alta energía
- espíritu emprendedor
- líder motivacional
- prueba de trayectoria en conceptos de alta calidad
- comunicador efectivo
- efectivo en proveer un servicio excepcional al huésped
- habilidades culinarias extraordinarias
Requisitos
- Habilidad de flexibilidad con el calendario, incluyendo turnos variables y días de descanso.
- Asegura que todos los ideales de alimentos y servicio de la Carnicería se sigan y se vivan.
- Asiste a las juntas semanales dentro de la Cocina Principal con todo el personal.
- Tener conocimiento de los sistemas de manejo de la compañía, políticas e iniciativas de hospitalidad, medio ambiente, salud y seguridad.
- Vivir, respirar y enseñar a toda la cocina y asignar al restaurante los ideales diariamente.
- Asistir en cambios de menús cada 6 meses ó según sea necesario para asegurar una perfecta producción en el área de carnicería.
- Comprometerse a ser mentor de otros chefs y staff culinario.
- Compromiso superior con el servicio a huéspedes y estándares de calidad.
- Demostrar habilidad en el manejo de conflictos/solución.
- Demostrar fuertes habilidades de compañerismo.
Información adicional
Lo que hay para usted: Tarjeta de Beneficios para colaboradores que ofrece tarifas con descuento en Hoteles Accor en todo el mundo. Programas de aprendizaje a través de nuestras Academias y Programas. Oportunidad para desarrollar su talento y de crecer dentro de AccorHotels, con representación en más de 100 países. Capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa. Ser parte de opening de nuevos conceptos dentro del hotel.
Supervisor de Carniceria Arbeitgeber: Accor Hotels
Kontaktperson:
Accor Hotels HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Supervisor de Carniceria
✨Tip Nummer 1
Informiere dich über die neuesten Trends in der Fleischverarbeitung und Gastronomie. Zeige dein Wissen in Vorstellungsgesprächen, um zu demonstrieren, dass du nicht nur die Anforderungen erfüllst, sondern auch ein echter Experte auf deinem Gebiet bist.
✨Tip Nummer 2
Netzwerke mit anderen Fachleuten in der Branche. Besuche Veranstaltungen oder Messen, um Kontakte zu knüpfen und möglicherweise Empfehlungen zu erhalten, die dir bei deiner Bewerbung helfen können.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich darauf vor, deine Führungsqualitäten zu demonstrieren. Überlege dir Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung, wo du erfolgreich ein Team geleitet oder geschult hast, um deine Eignung für die Rolle des Supervisors zu unterstreichen.
✨Tip Nummer 4
Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie und den Service. Teile in Gesprächen, warum du gerne im Bereich der Fleischverarbeitung arbeitest und wie du zur Verbesserung der Gästeerfahrung beitragen kannst.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Supervisor de Carniceria
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Unternehmensrecherche: Informiere dich über Accor und deren Werte. Besuche die offizielle Website, um mehr über die Unternehmenskultur, die angebotenen Dienstleistungen und die Erwartungen an die Mitarbeiter zu erfahren.
Lebenslauf anpassen: Gestalte deinen Lebenslauf so, dass er die spezifischen Anforderungen der Position als Supervisor de Carniceria widerspiegelt. Betone deine Erfahrungen in der Lebensmittelproduktion, Teamführung und deine kulinarischen Fähigkeiten.
Motivationsschreiben verfassen: Schreibe ein überzeugendes Motivationsschreiben, in dem du erklärst, warum du für Accor arbeiten möchtest und wie deine Fähigkeiten und Erfahrungen zur Rolle des Jefe de Carnicería passen. Hebe deine Leidenschaft für die Gastronomie und deinen Servicegedanken hervor.
Dokumente überprüfen: Stelle sicher, dass alle erforderlichen Dokumente vollständig und korrekt sind, bevor du deine Bewerbung einreichst. Achte darauf, dass dein Lebenslauf und das Motivationsschreiben fehlerfrei sind und alle relevanten Informationen enthalten.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Accor Hotels vorbereitest
✨Vorbereitung auf die Fragen zur Führung
Bereite dich darauf vor, Fragen zu deiner Führungsphilosophie und deinem Ansatz zur Teamkoordination zu beantworten. Überlege dir konkrete Beispiele, wie du dein Team motiviert und geschult hast.
✨Kenntnis der HACCP-Richtlinien
Stelle sicher, dass du die HACCP-Richtlinien gut verstehst und bereit bist, darüber zu sprechen. Zeige, dass du die Bedeutung von Lebensmittelsicherheit und Hygiene in der Küche erkennst.
✨Präsentation deiner kulinarischen Fähigkeiten
Bereite dich darauf vor, deine kulinarischen Fähigkeiten zu demonstrieren. Vielleicht kannst du ein Gericht zubereiten oder über deine Erfahrungen mit verschiedenen Fleischsorten und deren Zubereitung sprechen.
✨Engagement für Vielfalt und Inklusion
Zeige dein Verständnis und Engagement für Vielfalt und Inklusion im Arbeitsumfeld. Diskutiere, wie du ein integratives Teamklima fördern würdest und welche Erfahrungen du in diesem Bereich hast.
