Superviseur F&B Petits Déjeuners

Rejoignez l'équipe du Fairmont Le Montreux Palace, l'un des hôtels les plus prestigieux de la Riviera, réputé pour accueillir les plus grands événements et offrir un service à la fois personnalisé et authentique. Chaque moment passé au Fairmont Le Montreux Palace se transforme en une expérience mémorable, grâce à un cadre élégant, des services personnalisés et une gastronomie d'exception.

En tant que Superviseur Petits-Déjeuners et Banquets, vous aurez l'opportunité de travailler avec des équipes passionnées et participer à des événements prestigieux sur la Riviera, offrant un service unique et spécial à nos clients, tout en veillant à ce que chaque détail soit parfait.

• Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant.
• Remplacer le Maître d'hôtel ou le Manager lors de leur absence.
• Superviser (Gérer, former, motiver, reconnaître et développer) les collaborateurs.
• Faire preuve d'autonomie et garantir la bonne communication au sein de l'équipe et entre les départements concernés.
• Gérer l'équipe, informer le personnel des manifestations à l'hôtel et tenir le briefing avant les manifestations et le debriefing après les manifestations.
• Vérifier les événements du jour et des jours suivants et préparer les manifestations en collaboration avec les départements concernés.
• Organiser son service, donner les consignes et veiller à ce qu'elles soient respectées.
• Savoir faire usage de Silverware et contrôler la facture avant de la présenter au client.
• Contrôler tout le matériel utilisé dans le département.
• Veiller à ce que les salles soient en tout temps présentables.
• S'assurer que les mises en place des manifestations soient faites dans les délais impartis.
• S'assurer que le débarras et la remise en état des salles soient faits correctement après les manifestations.
• Prendre soin que chaque client soit traité avec attention.
• Gérer les demandes ou plaintes éventuelles des clients avec réactivité.
• Participer aux réunions hebdomadaires du département.
• Connaître, appliquer et s'assurer de l'application des standards LQA.
• Participer aux évaluations de rendement des collaborateurs.
• Participer au recrutement des collaborateurs du département.
• Contrôler quotidiennement la tenue de ses collaborateurs.
• Mettre à jour son profil sur Ines.
• Se montrer flexible et coopératif en toutes circonstances.
• S'engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté.
• Avoir une attitude professionnelle, être souriant/e et garder en tout temps le calme.
• Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité.
• Respecter les politiques, les procédures et les normes de service du département et de la compagnie.

• 1 an d'expérience dans un poste de supervision.
• 3 ans d'expérience dans la restauration, notamment dans le service Petits déjeuners et banqueting.
• Maîtrise écrite et verbale de la langue française et anglaise.
• Diplôme en service reconnu.
• Expérience dans l'hôtellerie un 4* ou 5* un atout.
• Compétences en supervision d'équipe.
• Flexibilité au niveau des horaires.
• Capacité à travailler efficacement sous pression.

EXIGENCES DE VISA: Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat doit être en possession d'un permis de travail suisse ou faire partie d'un pays européen de l'UE.

AVANTAGES: Possibilité de logement selon disponibilité, 1 repas par jour travaillé, réductions dans diverses entreprises de la région.

Nos valeurs: Respect, Appartenance, Intégrité, Autonomisation, Excellence.

Fairmont s'engage à créer un environnement inclusif où les talents diversifiés s'épanouissent.