Director of Food & Beverage

Die Hoxton kommt nach Hamburg! Das zweite Hotel von The Hoxton in Deutschland wird in Hamburg eröffnet, einer Stadt mit atemberaubender Architektur, die von Hunderten von Kanälen durchzogen ist und Parks, kulturelle Einrichtungen und eine pulsierende Gastronomieszene beherbergt. Im Rahmen des aufregenden Alter Wall-Entwicklungsprojekts wird The Hoxton, Hamburg 188 Zimmer in verschiedenen Größen, eine große Lobbybar und ein Restaurant im Erdgeschoss, ein wunderschönes Rooftop-Restaurant und The Apartment - den charakteristischen Meeting- und Veranstaltungsraum von The Hoxton bieten.

Wir suchen einen Director of Food & Beverage, der unser Team bei The Hoxton, Hamburg verstärkt.

Was Sie tun werden…

• Leiten Sie ein dynamisches Pre-Opening-Team und überwachen Sie mehrere Gastronomiebereiche, einschließlich eines vielfältigen Veranstaltungsraums.
• Steigern Sie den Umsatz durch strategisches Management kommerzieller Initiativen mit dem Führungsteam. Ihre Kreativität wird das Team inspirieren, über die festgelegten Erwartungen hinaus zu liefern.
• Haben Sie ein festes Gespür für die P&L und übernehmen Sie die Verantwortung für die Kosten des Unternehmens, während Sie stets nach effizienten Lösungen streben und gleichzeitig die Qualität hoch und das Erlebnis erstklassig halten.
• Arbeiten Sie eng mit dem Küchenchef an der Menüentwicklung zusammen und stellen Sie sicher, dass die Lebensmittelqualität und -konsistenz immer auf dem gewünschten Niveau sind.
• Die Erfahrung von Gästen und Team wird im Mittelpunkt Ihres Handelns stehen. Sie werden von vorne führen und Ihre Präsenz im Unternehmen wird sowohl vom Team als auch von den Gästen wahrgenommen.

Was wir suchen…

• Individuen. Sie suchen einen Ort, an dem Sie Sie selbst sein können; hier gibt es keine Klone in Anzügen.
• Leidenschaft für die Gastronomie – sei es ein Getränk, eine Mahlzeit, eine Veranstaltung oder ein Bett für die Nacht.
• Sie haben einen positiven Einfluss auf die Menschen, mit denen Sie interagieren, und hinterlassen bei ihnen ein unvergessliches Erlebnis.
• Sie sind nicht empfindlich. Wir lassen unser Ego an der Tür und helfen, Dinge zu erledigen.
• Sie sind bereit, Dinge anders zu machen und (fast) alles einmal auszuprobieren.
• Wenn wir zusammen in einem Aufzug stecken bleiben würden, hätten wir eine gute Zeit und würden ein paar Lacher teilen.
• Sie möchten Teil eines Teams sein, das hart arbeitet, sich gegenseitig unterstützt und dabei Spaß hat.
• Eine Erfolgsbilanz in der Führung großer Teams in Restaurants, Küchen und Bars; Sie sind ein Naturtalent darin, Vertrauen zu inspirieren und andere auf eine Reise mitzunehmen.
• Mindestens 2 Jahre Erfahrung in einer ähnlichen Rolle im Bereich Food and Beverage Management/Director, entweder über mehrere Standorte oder in einem einzelnen Geschäft mit einem Umsatz von über 4 Millionen Pfund pro Jahr.
• Erfahrung in der Budgetierung und Prognose über mehrere Abteilungen; ein klares Verständnis der finanziellen Erwartungen eines erfolgreichen Restaurant- und Barunternehmens.
• Die Fähigkeit, das Budget täglich, wöchentlich und monatlich zu verwalten. Sie werden erwartet, Ergebnisse mit einem detaillierten Verständnis der laufenden Trends des Unternehmens zu berichten.
• Außergewöhnliche Aufmerksamkeit für Details in einem schnelllebigen Umfeld, in dem Sie viele Dinge gleichzeitig jonglieren, aber immer die Punkte auf den i's setzen und die t's kreuzen.

Was ist für Sie drin…

• Werden Sie Teil einer innovativen, schnell wachsenden, internationalen Gruppe, die die Gastronomieszene aufmischt.
• Werden Sie Teil eines Teams, das leidenschaftlich daran interessiert ist, großartige Gastronomieerlebnisse zu schaffen und ein Portfolio von Marken aufzubauen.
• Die Möglichkeit, die Norm in Frage zu stellen und in einem kreativen und lohnenden Umfeld zu arbeiten.
• Ein wettbewerbsfähiges Paket und viele Entwicklungsmöglichkeiten.
• Essen auf uns während Ihrer Schicht.
• Genießen Sie eine kostenlose Nacht im The Hoxton und eine Mahlzeit für zwei, wenn Sie bei uns anfangen.
• Schulung, um sich in Ihrer Rolle einzuleben, mit fortlaufender Entwicklung, die Ihnen hilft, zu denken, zu machen und zu gedeihen, um Sie für den Erfolg bei der Arbeit vorzubereiten.
• Freizeit, um sich mit einer unserer Partnerorganisationen zu engagieren.
• Ein jährlicher Kalender für Vielfalt und Inklusion mit Veranstaltungen, die Ihnen die Möglichkeit geben, zu lernen, zu feiern und einen positiven Einfluss zu nehmen.
• Regelmäßige Teamevents, von unseren High Fives bis zu unseren (ziemlich besonderen!) Teamfeiern – wir wissen, wie man Spaß hat!
• Die Chance, die Norm in Frage zu stellen und in einem kreativen und lohnenden Umfeld zu arbeiten.
• Exzellente Rabatte bei The Hoxton und der globalen Ennismore-Familie.