Hôtesse (Montreux Jazz Café/ Funky Claude's Bar) (H/F/X) - CDD

L'hôte(sse) est l'ambassadeur de la qualité de service et de la cuisine raffinée caractéristiques des Hôtels Fairmont. En leur offrant un accueil chaleureux et prévenant, l'hôte(sse) fera une première impression favorable sur les clients de nos bars et restaurants, où ils se sentiront bienvenus et appréciés.

Doté d'un sens du service inné, souriant et appréciant le travail en équipe, vous êtes passionné(e) par le service de qualité et la satisfaction clients. A la Terrasse Du Petit Palais ou au Montreux Jazz Café notre équipe mettra tout en œuvre afin que puissiez vous épanouir pendant cette saison !

Nous recherchons des talents qui partagent nos valeurs, si les notions de plaisir, de professionnalisme et de personnalisation vous parlent, alors postuler !

Résumé des responsabilités :

• Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
• Accueillir les clients au Montreux Jazz Café ou du Funky Claude's Bar, avec le sourire, en ayant un mot de bienvenue et les placer à table en s'assurant du suivi immédiat par un Chef de Rang
• Donner les noms des clients aux Chef de Rang
• Donner le nom du chef de rang aux clients afin de personnaliser le service
• Assurer une satisfaction optimale de la clientèle en donnant un service des plus courtois
• Répondre au téléphone avec un sourire dans la voix et prendre des réservations
• Conseiller les clients sur la carte des plats et boissons
• Connaître les ingrédients de chaque plat afin de bien renseigner les clients
• Vérifier les réservations dans \"La Fourchette\" et le livre des réservations
• Vérifier la liste VIP et des clients repeat
• Vérifier tous les \"Group Resume\" ainsi que le \"Daily Activities\"
• Connaître les numéros des tables et le plan de salle
• Récolter le maximum de coordonnées (adresse, téléphone, email...) des clients afin de pouvoir par la suite leur envoyer toutes sortes de promotions ou évènements spéciaux
• Récolter toutes les préférences spéciales des clients afin de tenir à jour leurs profils et partager ces informations avec les collaborateurs
• Récolter les informations au sujet des intolérances et allergies des clients et s'assurer de partager aux collaborateurs tout en assurant la confidentialité et la discrétion
• Maximiser les réservations actuelles et futures
• Effectuer certains travaux administratifs pour le restaurant
• Être informé.e de tout ce qui se passe dans le Palace pour renseigner les clients
• Comprendre les tâches de la brigade de service dans votre point de vente
• Comprendre et effectuer les tâches des serveurs
• Participer aux services lors de grande affluence
• Comprendre les rapports de fin de journée et le système de point de vente
• Connaître tous les plats du menu, leurs garnitures, contenu et méthode de préparation
• Vérifier la propreté des menus, cartes des vins et des portes additions
• Vérifier la propreté du restaurant et du bon état de la salle
• S'assurer d'avoir le matériel nécessaire au desk d'accueil
• Connaître tous les plats du menu du Montreux Jazz Café ou du Funky Claude's Bar, leurs garnitures, contenu et méthode de préparation
• Être responsable de l'organisation du dépôt et reprise des manteaux au vestiaire
• Récolter les cartes-commentaires des clients et les faire suivre au manager
• Connaitre le concept du Montreux Jazz Café et du Funcky Claude's Bar (Histoire, Histoire du festival, fondateur)
• S'engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté
• Avoir une attitude professionnelle, être souriant.e et garder en tout temps le calme
• Se montrer flexible et coopératif.ve, en particulier si amené.e à travailler dans un autre département de façon ponctuelle
• Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité, les prescriptions d'hygiène et sanitaires
• Respecter les politiques, les procédures et les normes de service du département et de la compagnie
• Toutes autres tâches, telles qu'assignées

Compétences et exigences :

• Une expérience antérieure de 2 ans dans le service
• Maîtrise de la langue française et anglaise
• Compétences de gestion de plaintes des clients
• Connaissances en allemand un atout
• Une précédente expérience d'un système de point de vente (système POS) est un atout
• Excellentes compétences de communication et d'organisation
• Excellentes compétences interpersonnelles et compétences en résolution de problèmes
• Particulièrement responsable et fiable
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
• Capacité à travailler en équipe
• Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment
• Une expérience antérieure dans un hôtel 4*ou 5* est un atout

Implications physiques du poste :

• Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail
• Occasionnel : soulever et porter des charges jusqu'à

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