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SUSHIMAN H/F
Nous recherchons un(e) Sushiman H/F qualifié et autonome , passionné par l'art de la cuisine japonaise et doté d'une excellente maîtrise technique.
Vos Missions Principales :
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Découpe et préparation des p oissons : Levage des filets (saumon, thon, daurade, etc.), parage, désossage et gestion des matières premières dans le respect total de la chaîne du froid.
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Maîtrise du Sashimi : Découpe traditionnelle et précise à la main, calibrage régulier et présentation soignée.
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Création et roulage : Confection rapide et régulière de Makis, California rolls, Temakis et Nigiris.
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Gestion du riz : Assaisonnement, cuisson et maintien à température du riz à sushi.
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Hygiène & Traçabilité : Application stricte des normes HACCP (nettoyage du plan de travail, entretien des couteaux traditionnels, gestion des stocks et des DLC).
Profil Recherché:
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Expérience : 2 ans d'expérience minimum sur un poste similaire (indispensable).
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Compétences techniques : Rapidité d’exécution, dextérité manuelle élevée et maîtrise parfaite des différents couteaux.
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Savoir-être : Rigoureux, propre, organisé et capable de travailler sous pression (flux tendu / service direct).
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Langue : Français courant.
Sans réponse de notre part sous les 15 jours, veuillez considérer que votre candidature n'a malheursement pas été retenue.
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SUSHIMAN in Genève Arbeitgeber: Actual Switzerland
Unser Unternehmen ist ein hervorragender Arbeitgeber im Bereich der Elektroinstallation im Kanton Waadt, bekannt für seine wertschätzende Arbeitskultur und die Förderung von Mitarbeiterentwicklung. Wir bieten nicht nur eine temporäre Anstellung in einem renommierten Betrieb, sondern auch die Möglichkeit, in einem dynamischen Team zu arbeiten, das Wert auf Eigenverantwortung und Präzision legt. Unsere Mitarbeiter profitieren von flexiblen Arbeitszeiten und einer unterstützenden Umgebung, die persönliches Wachstum und berufliche Weiterentwicklung fördert.
