Küchenchef – Bühne frei für grosse Gastronomie (a)

h3Einleitung /h3 pGrossveranstaltungen, moderne Küche und Verantwortung auf hohem Niveau: Auf dem Bernexpo-Areal entstehen kulinarische Konzepte für Veranstaltungen mit 100 bis 9'000 Gästen. Gesucht wird eine erfahrene Führungspersönlichkeit, die Küche, Qualität und Organisation sicher verbindet und auch bei hoher Auslastung den Überblick behält. /p h3Aufgaben /h3 ul liGesamtverantwortung für die operative Führung der Küche und des Küchenteams /li liPlanung, Organisation und Umsetzung der gastronomischen Angebote für Messen, Kongresse, Bankette und Grossveranstaltungen /li liEntwicklung und Weiterentwicklung moderner, saisonaler Küchenkonzepte /li liFührung, Koordination und Einsatzplanung der Küchenmitarbeitenden /li liSicherstellung eines effizienten Mise en Place sowie reibungsloser Produktionsabläufe /li liVerantwortung für Warenbestellungen, Lagerbewirtschaftung und Inventuren /li liKalkulation und laufende Kontrolle der Waren- und Produktionskosten /li liSicherstellung einer konstant hohen Qualität bei unterschiedlichen Veranstaltungsgrössen /li liEinhaltung und Weiterentwicklung der Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Standards /li liAktive Mitarbeit im operativen Küchenbetrieb bei Spitzenzeiten und Grossanlässen /li /ul h3Profil /h3 ul liAbgeschlossene Ausbildung in der Küche oder eine vergleichbare Qualifikation /li liMehrjährige Erfahrung in einer leitenden Küchenfunktion /li liErfahrung in der Event-, Bankett- oder Grossgastronomie /li liSicherer Umgang mit Veranstaltungen und Produktionsmengen von 100 bis 9'000 Gästen /li liFundierte Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kalkulation und Kostenkontrolle /li liSehr gute Fachkenntnisse auf verschiedenen Küchenposten /li liOrganisationsstärke, Entscheidungsfreude und eine strukturierte Arbeitsweise /li liRuhe und Übersicht auch bei hohem Gästeaufkommen und engen Zeitfenstern /li liKreativität und ein gutes Gespür für zeitgemässe gastronomische Konzepte /li liGute Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Sprachkenntnisse von Vorteil /li liBereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten inklusive Abend- und Wochenendeinsätzen bei Veranstaltungen /li /ul h3Vorteile /h3 ul liGestaltungsfreiheit: Eigene Ideen und neue kulinarische Konzepte können aktiv eingebracht und umgesetzt werden /li liGrosses Spielfeld: Abwechslungsreiche Produktionen von Business-Events bis zu Veranstaltungen mit mehreren tausend Gästen /li liVerantwortung mit Wirkung: Direkter Einfluss auf Qualität, Abläufe, Angebot und Wirtschaftlichkeit /li liModerne Eventgastronomie: Unterschiedliche Formate, wechselnde Anforderungen und vielseitige kulinarische Aufgaben /li liEntwicklungsmöglichkeiten: Raum für fachliche und persönliche Weiterentwicklung /li liAttraktive Zusatzleistungen: Zugang zu vielseitigen Corporate Benefits und Vergünstigungen /li liProfessionelle Strukturen: Klare Verantwortlichkeiten, effiziente Abläufe und ein Umfeld mit hohen Qualitätsansprüchen /li liArbeitsplatz mit Perspektive: Eine verantwortungsvolle Position in einem vielseitigen Gastronomie- und Eventumfeld /li liZeitgemässe Anstellungsbedingungen und eine langfristige Perspektive /li /ul h3Kontaktinformationen /h3 pFalls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN - ) hast, kontaktiere bitte Janis Lüthi unter . /p h3Über uns /h3 pAdecco ist Marktführer für Personallösungen in der Schweiz und weltweit. Jeden Tag sorgen unsere Teams in unseren rund 50 Standorten schweizweit für den besten Match zwischen Kandidat:innen und Kunden in unterschiedlichen Berufsfeldern und Branchen. /p pAdecco Schweiz ist ein Unternehmen der Adecco Gruppe, dem weltweit führenden Unternehmen für Talent Advisory und Solutions. Wir glauben daran, jeden für die Zukunft fit zu machen und beschäftigen täglich über 3,5 Millionen Menschen. Wir rekrutieren, entwickeln und bilden Talente in 60 Ländern aus, und ermöglichen es Organisationen, die Zukunft der Arbeit mitzugestalten. /p p#yournextjob /p #J-18808-Ljbffr