Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Hauptküche und kreiere kulinarische Erlebnisse auf 16 GaultMillau Punkten.
- Unternehmen: Luxuriöse Kulm Gruppe in den Schweizer Alpen mit inspirierender Gemeinschaft.
- Vorteile: Attraktive Entwicklungsmöglichkeiten, Unterkunft, subventionierte Mahlzeiten und zahlreiche Vorteile.
- Weitere Informationen: Dynamisches Arbeitsumfeld mit Möglichkeiten zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung.
- Warum dieser Job: Werde Teil einer Elite-Küchenbrigade und forme erstklassige Gastronomie.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie und Erfahrung in gehobener Küche.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 42750 - 52250 € pro Jahr.
Menschen auf 1800 m über dem Meeresspiegel gestalten das Luxus-Bergreisen. Unsere dynamische und internationale Gemeinschaft bietet unseren Gästen intelligentes Luxus für ein unvergleichliches Urlaubserlebnis. Als Mitglied der Luxury Kulm Group sind Sie Teil des Schlüssels zu unserem Erfolg. Gemeinsam machen wir jeden Aufenthalt tief inspirierend, einzigartig und unverwechselbar. Und so leben wir unsere Kultur: Understated Luxury, Inspiration und Lebenserfahrung. Gemeinsam setzen wir es um.
Dies ist Ihre Chance, Teil unserer prägenden Kultur zu werden:
Wo Leidenschaft auf Perfektion trifft: In unserer Hauptküche schaffen wir kulinarische Erlebnisse auf einem Niveau von 16 GaultMillau Punkten. Wir suchen einen erfahrenen Sous Chef (m/w/d), der als vertrauenswürdige rechte Hand unseres Executive Chefs agiert, eine hochqualifizierte Brigade leitet und Tag für Tag Exzellenz auf jeden Teller bringt.
- Executive Right Hand: Unterstützung des Executive Chefs bei der täglichen Organisation, Planung, Menüerstellung und Führung der Brigade.
- Deputising Leadership: Als primärer Stellvertreter des Executive Chefs in dessen Abwesenheit fungieren – mit Vertrauen und Autorität die volle operative Verantwortung übernehmen.
- Operational Excellence: Gemeinsame Verantwortung für reibungslose Küchenabläufe über alle Dienstleistungen hinweg – von umfangreichen Frühstücksangeboten bis hin zu Fine Dining und Gala-Dinnern.
- Quality Assurance: Sicherstellung der höchsten Präsentations- und Geschmacksstandards – Ihr Auge für Details garantiert ein 16-Punkte-Erlebnis für jeden Gast.
- Hygiene & Effizienz: Einhaltung strenger HACCP- und Sicherheitsstandards sowie verantwortungsvolle Kosten- und Geräteverwaltung.
- Mentorship & Culture: Inspiriert, leitet und entwickelt Commis de Cuisine und Chefs de Partie in einem respektvollen, leistungsstarken Umfeld.
Dies sind Sie:
- Abgeschlossene berufliche Ausbildung in der Gastronomie (EFZ oder international gleichwertig).
- Erfahrung: Nachweisbare Erfolge mit mehreren Jahren Erfahrung in leitenden Positionen (erfahrener Chef de Partie oder Junior Sous Chef) in der gehobenen Gourmet-Gastronomie oder in einem 5-Sterne-Hotel (idealerweise auf 15+ GaultMillau / Michelin-Stern-Niveau).
- Führung & Denkweise: Starke Führungsfähigkeiten, hohe Stressresistenz, Kostenbewusstsein und die Fähigkeit, eine große Brigade unter Druck zu motivieren.
- Produktwissen: Leidenschaft für hochwertige Produkte, präzise Techniken und kontinuierliche kulinarische Innovation.
- Sprachen (wichtig): Fließend in Italienisch, kombiniert mit guten Kenntnissen in Englisch oder Deutsch.
Was wir bieten:
- Weltklasse-Gastronomie gestalten: Arbeiten Sie an der Seite einer Elite-Küchenbrigade in einem der renommiertesten Grand Hotels in den Schweizer Alpen.
- Wachstum: Maßgeschneiderte Karriereentwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Kulm Group.
- Qualitätsleben: Leben und arbeiten im Engadin, inklusive Mitarbeiterunterkunft, subventionierten Mahlzeiten und umfangreichen Gruppenvergünstigungen.
Startdatum: Sofort oder nach Vereinbarung.
Vorteile: Bei der Kulm Group sind unsere Mitarbeiter das Herz unseres Erfolgs. Wir bieten attraktive Entwicklungsmöglichkeiten, komfortable Unterkünfte, erschwingliche Mahlzeiten im Mitarbeiterrestaurant und zahlreiche Vergünstigungen.
Sous Chef Main Kitchen | 16 GaultMillau Points Arbeitgeber: AG GRAND HOTELS ENGADINERKULM
Die Kulm Group ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern nicht nur ein inspirierendes Arbeitsumfeld in den atemberaubenden Schweizer Alpen bietet, sondern auch zahlreiche Entwicklungsmöglichkeiten und attraktive Benefits. Unsere Kultur des dezenten Luxus und der Teamarbeit fördert eine positive Atmosphäre, in der jeder Mitarbeiter geschätzt wird und die Möglichkeit hat, seine Fähigkeiten weiterzuentwickeln. Mit einem Fokus auf exzellenten Service und unvergessliche Erlebnisse für unsere Gäste sind wir stolz darauf, ein Teil der Kulm Group zu sein.
Kontaktdaten:
AG GRAND HOTELS ENGADINERKULM Recruiting-Team
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✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei AG GRAND HOTELS ENGADINERKULM interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge AG GRAND HOTELS ENGADINERKULM damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei AG GRAND HOTELS ENGADINERKULM gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von AG GRAND HOTELS ENGADINERKULM genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von AG GRAND HOTELS ENGADINERKULM!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei AG GRAND HOTELS ENGADINERKULM vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von AG GRAND HOTELS ENGADINERKULM zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit AG GRAND HOTELS ENGADINERKULM ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
