Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite alle Küchen an Bord und sorge für höchste Speisequalität.
- Unternehmen: Werde Teil der internationalen AIDA Familie, einem innovativen Kreuzfahrtunternehmen.
- Vorteile: Attraktive Vergütung, internationale Erfahrung und Entwicklungsmöglichkeiten.
- Weitere Informationen: Dynamisches Arbeitsumfeld mit vielen Möglichkeiten zur persönlichen Weiterentwicklung.
- Warum dieser Job: Gestalte kulinarische Erlebnisse auf hoher See und führe ein internationales Team.
- Qualifikationen: Berufsausbildung als Koch und Führungserfahrung in internationalen Küchen.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 43650 - 53350 € pro Jahr.
Willkommen bei AIDA. Bitte lesen Sie die unten stehende Übersicht und die Anforderungen für diese Stellenausschreibung vollständig durch.
Wir suchen dich zum nächstmöglichen Zeitpunkt an Bord unserer Schiffe.
Dein angesteuertes Ziel:- Leitung aller Küchen an Bord mit bis zu 400 Mitarbeitenden
- Sicherstellung einer einwandfreien Speisenzubereitung, -qualität und -präsentation gemäß unseren hohen Standards in allen Buffet-, Spezialitäten- und à la carte Restaurants
- Planung, Führung und Motivation eines internationalen Küchenteams sowie gezielte Förderung durch Training, Coaching und kontinuierliche Weiterentwicklung
- Koordination und Kontrolle aller Prozessabläufe im Verantwortungsbereich inklusive Warenbestellung und -lagerung, effizientem Wareneinsatz sowie Budgetkontrolle
- Kompetente Beratung unserer Gäste bei Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien
- Umsetzung und Einhaltung unserer hohen Qualitäts-, Umwelt-, Sicherheits- und Hygienestandards
- Berufsausbildung als Koch, idealerweise zusätzliche Ausbildung zum Küchenmeister
- Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in Küchen internationaler Kreuzfahrtschiffe sowie in der Leitung einer internationalen Crew
- Fundierte Produktkenntnisse sowie umfassende Kenntnisse im Bereich HACCP und Lebensmittelunverträglichkeiten, USPH Kenntnisse erforderlich
- Verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse sowie sicher im Umgang mit Microsoft 365 und Warenwirtschaftssystemen
- Erfahrung in Mentoring und Coaching sowie Teamplayer mit diplomatischer Kommunikationsfähigkeit
- Ausgeprägte Gästeorientierung, souveränes Auftreten sowie eine strukturierte und zielgerichtete Arbeitsweise mit hoher Verantwortungsbereitschaft
Executive Chef / Küchendirektor (m/w/d) Arbeitgeber: Aida
AIDA ist ein hervorragender Arbeitgeber, der dir die Möglichkeit bietet, in einem dynamischen und internationalen Umfeld zu arbeiten. Unsere Mitarbeiter profitieren von einer starken Teamkultur, umfangreichen Weiterbildungsmöglichkeiten und der Chance, ihre Fähigkeiten in einer einzigartigen Kreuzfahrterfahrung weiterzuentwickeln. An Bord unserer Schiffe erwartet dich nicht nur ein abwechslungsreicher Arbeitsalltag, sondern auch die Möglichkeit, Teil einer innovativen Familie zu werden, die Wert auf Qualität, Sicherheit und Nachhaltigkeit legt.
