Direkt im Herzen von Bad Liebenzell am Rand des wunderschönen Kurparks befindet sich „DAS Kurhaus“ mit Restaurant und Sommerbar Oleander. Mit neuem gastronomischem Flair, regionaler, aber moderner Speisekarte, einer einzigartigen Eventlocation und neuem Bankett- und Tagungsbetrieb bieten wir mit Sitzplatzkapazitäten für bis zu 300 Gäste ein stilvolles und zielgerichtetes Ambiente für Businessgäste, Touristen und Familienfeiern. Unsere Arbeit ist unsere Passion – hohe Gästezufriedenheit, unser Anspruch. Wir sind DIE #Möglichmacher in und um Bad Liebenzell.
Wir suchen ab sofort eine
Küchenleitung (m/w/d) in Vollzeit
Ihre Aufgaben:
- Fachliche und disziplinarische Leitung des Küchenteams
- Verantwortung für die Qualität und Produktion des Speisenangebotes auf Niveau von Schmeck den Süden 2 Löwen
- Organisation alles Arbeitsabläufe und Prozesse im Küchenbetrieb anhand einer modernen Produktionsküche
- Controlling und wirtschaftliche Überwachung der von der Betriebsleitung vorgegebenen Kennzahlen für den Küchenbetrieb
- Einführung, Weiterentwicklung und Überwachung von HACCP- und Qualitätsstandards nach betrieblichen und rechtlichen Vorgaben
- Aufbau, Weiterentwicklung und Durchführung eines effizienten und zeitgemäßen Lieferantenmanagements für den Küchenbetrieb
- Repräsentative Aufgaben nach innen und außen und Sicherstellung einer hohen Servicequalität
- Enger Austausch und Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung und der Betriebsleitung
- Unterstützung und Durchführung von Produktionsabläufen
- Unterstützung der Betriebsleitung bei der Umsetzung alles Maßnahmen und Prozesse zur Erreichung der vorgegebenen Ziele und Vereinbarungen im Sinne des inneren und externen Betriebserfolgs
- Abgeschlossene Ausbildung zum Küchenmeister oder vergleichbare Position
- Erfahrung in der Organisation einer Produktionsküche mit Ausrichtung Bankett und a la carte
- Erfahrung in der betriebswirtschaftlichen Leitung einer Küche, sowie dazugehörigem Verhandlungsgeschick
- Erfahrung in der Führung, Anleitung und Qualifizierung von Mitarbeitenden
- Fundiertes Wissen der rechtlichen und branchenüblichen Vorgaben, sowie Prozesse und Systeme
- Hohes Maß an Selbstorganisation
- Hohes Maß an Serviceorientierung, Gastfreundlichkeit und Leidenschaft für die Branche
- Flexibilität, Belastbarkeit und Engagement
- Unternehmerisches Denken, Eigeninitiative und betriebswirtschaftliches Verständnis
- Gute Kommunikationsfähigkeit
- Freundliches und gepflegtes Auftreten
- Freude an Teamarbeit, Teamleitung und Prozessentwicklung
- Begeisterung, neue Abläufe und Betriebsprozesse mitzugestalten; Bereitschaft, sich permanent und branchenorientiert weiterzuentwickeln und dieses Wissen an das eigene Team zu vermitteln
Was wir bieten:
- Neu sanierte Räumlichkeiten
- Erfahrenes, offenes und herzliches Team
- Einen sicheren und langfristigen Arbeitsplatz
- Gestaltungsfreiheit und Innovation
- Möglichkeit, eigene Betriebsprozesse aufzubauen und weiterzuentwickeln
- Leistungsgerechte Vergütung mit variablen Gestaltungsmöglichkeiten
- Eigenverantwortung und Selbstständigkeit
- Verschiedene Vergünstigungen für Freizeiteinrichtungen (wie z.B. 50 % Rabatt für unsere Paracelsus-Therme, Sauna Pinea oder das Freibad) in Bad Liebenzell und Umgebung
- Sozialleistungen
Haben wir Ihr Interesse geweckt?
Fragen zur Stelle beantwortet Ute Cammann gerne unter:
#J-18808-Ljbffr
Küchenleitung (m/w/d) in Bad Liebenzell Arbeitgeber: Alle
Die Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn bietet als einer der größten Arbeitgeber der Region eine abwechslungsreiche und anspruchsvolle Tätigkeit in einem inspirierenden Umfeld. Mit umfangreichen Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten, betrieblicher Altersversorgung und einem zentral gelegenen Arbeitsplatz in Bonn, fördert die Universität nicht nur die berufliche Entwicklung ihrer Mitarbeiter*innen, sondern auch deren persönliche Entfaltung durch zahlreiche Angebote des Hochschulsports. Hier erwartet Sie ein engagiertes Team, das Wert auf Zusammenarbeit und Innovation legt.
