Stellvertretende Abteilungsleitung (w/m/d) für unser Airbräu Restaurant

Stellenbeschreibung

Dein Arbeitsumfeld

Als Gastronomie-Herz des Flughafen Münchens verbinden wir kulinarische Kreativität mit dem Anspruch, jedem Gast ein außergewöhnliches Erlebnis zu bieten. Mit rund 950 Mitarbeitenden setzen wir in unseren 55 Restaurants, Bars & Cafès auf eine innovative und internationale Vielfalt. Unser Mix aus Franchise-, Lizenz- und eigenen starken Marken beinhaltet Konzepte wie Airbräu, Käfer, Hans im Glück, Dallmayr und viele weitere.

Als Unterstützung der Airbräu-Wirtin übernimmst du gemeinsam mit ihr Verantwortung für den erfolgreichen Betrieb unseres Restaurants. Du begleitest das operative Tagesgeschäft, unterstützt bei der Führung und Entwicklung unseres Teams und stellst gemeinsam mit deinen Kolleg:innen eine hohe Servicequalität sowie reibungslose Abläufe sicher. Mit deiner Gastgeberpersönlichkeit und deinem Serviceanspruch trägst du dazu bei, unseren Gästen ein besonderes Airbräu-Erlebnis zu bieten.

Das Restaurant „Airbräu“ ist ein traditionell bayerisches Erlebniswirtshaus mit eigener Flughafenbrauerei. Es bietet Platz für 600 Gäste im Innenbereich und weitere 460 Plätze in unserem überdachten Wirtsgarten.

Mit uns etwas bewegen – die Aufgaben

• Vertreten der Abteilungsleitung bei deren Abwesenheit und Sicherstellen eines reibungslosen Restaurantbetriebs gemeinsam mit dem Team
• Unterstützen bei der Führung, Motivation und Weiterentwicklung unseres Teams sowie Mitwirken bei Auswahlprozessen und Einstellungsgesprächen
• Verantworten der Mitarbeitereinsatz- und Urlaubsplanung sowie Unterstützen bei einer optimalen Personaleinsatzsteuerung unter Berücksichtigung des Gästeaufkommens und der betrieblichen Anforderungen
• Begleiten der operativen Abläufe im Restaurant und Sicherstellen der Einhaltung unserer Service-, Qualitäts- und Hygienestandards sowie Übernehmen von Verantwortung für Bestellwesen, Warenlieferungen, Rechnungen und Inventuren
• Einbringen eigener Ideen und aktives Mitgestalten der Weiterentwicklung unseres Airbräu sowie Unterstützen der Abteilungsleitung bei der wirtschaftlichen Steuerung des Restaurants

Zum Abheben – die nötigen Qualifikationen

• Mindestens 2–3 Jahre Berufserfahrung im F&B-Bereich, idealerweise in einer vergleichbaren Position, sowie vorzugsweise eine Ausbildung im Hotel- oder Restaurantfach zeichnen dich aus.
• Entscheidend sind für uns aber vor allem deine praktische Erfahrung, deine Gastgeberpersönlichkeit und deine Leidenschaft für die Gastronomie.
• Erfahrung in der Mitarbeiterführung sowie Freude daran, ein Team zu unterstützen, zu motivieren und gemeinsam erfolgreich zu sein, bringst du mit.
• Eine selbstständige, strukturierte Arbeitsweise sowie ein ausgeprägter Dienstleistungsgedanke und Verantwortungsbewusstsein gegenüber unserem Unternehmen zeichnen dich aus.
• Ein gutes Organisationsvermögen und die Fähigkeit, auch in einem dynamischen Umfeld den Überblick zu behalten, gehören zu deinen Stärken.
• Der sichere Umgang mit Windows-Office-Produkten sowie idealerweise Erfahrungen mit dem Micros-Kassensystem runden dein Profil ab.
• Aufgrund unseres internationalen Gästekreises am Flughafen München verfügst du über konversationssichere Englischkenntnisse.
• Die Bereitschaft zur Arbeit im Schichtdienst sowie das Einverständnis mit einer Sicherheitsüberprüfung bringst du mit.

Gute Gründe – Gehalt und Benefits

• Faire Wertschätzung: Wir honorieren deinen Einsatz mit übertariflichen Leistungen sowie Urlaubs- und Weihnachtsgeld.
• Mehr vom Gehalt: Profitiere von steuerfreien Zuschlägen für Nacht-, Sonn- und Feiertagsarbeit sowie einem steuerfreien Fahrtkostenzuschuss.
• Gemeinsam genießen: Unsere Mitarbeitendenverpflegung bietet Dir hochwertige Mahlzeiten für nur einen Euro pro Arbeitstag.
• Vielfältige Vorteile: Nutze zahlreiche Corporate Benefits wie vergünstigte Reiseangebote und attraktive Rabatte am Flughafen-Campus.
• Gesund & aktiv bleiben: Entdecke unsere umfangreichen Sport- und Gesundheitsangebote.
• Team erleben: Freue Dich auf gemeinsame Veranstaltungen wie Sommerfest, Wintermarkt und regelmäßige Teamevents.
• Mobil unterwegs: Mit unserem Fahrrad-Leasing kannst du Dein Wunschrad einfach und attraktiv finanzieren.

Unternehmensdarstellung: Allresto Flughafen München Hotel- u. Gaststätten GmbH

Wir sind ein Tochterunternehmen der Flughafen München GmbH und betreiben ca. 85% der gastronomischen Betriebe am Flughafen München. Mit derzeit ca. 600 Mitarbeitenden sorgen wir am Flughafen München für eine vielfältige und attraktive Gastronomie.