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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite das Küchenteam und kreiere außergewöhnliche Speisen für unsere Gäste.
- Arbeitgeber: Dynamisches Gastronomieunternehmen am Flughafen München mit internationalem Flair.
- Mitarbeitervorteile: Übertarifliche Bezahlung, steuerfreie Zuschläge und hochwertige Mitarbeiterverpflegung.
- Warum dieser Job: Gestalte kulinarische Erlebnisse und arbeite in einem kreativen Umfeld.
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und Erfahrung als Sous Chef von Vorteil.
- Andere Informationen: Vielfältige Sportangebote und spannende Teamevents warten auf dich!
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 3000 - 3750 € pro Monat.
Als Gastronomie-Herz des Flughafen Münchens verbinden wir kulinarische Kreativität mit dem Anspruch, jedem Gast ein außergewöhnliches Erlebnis zu bieten. Mit rund 900 Mitarbeitenden setzen wir in unseren 45 Restaurants, Bars & Cafès auf eine innovative und internationale Vielfalt. Unser Mix aus Franchise-, Lizenz- und eigenen starken Marken beinhaltet Konzepte wie Airbräu, Käfer, Hans im Glück, Dallmayr und viele weitere.
Dein Arbeitsumfeld: Die Hauptküche produziert Speisen sowohl für unsere Bars und Bistros, als auch für Banketts und Caterings. Ihr Aufgabenschwerpunkt in unserer Hauptküche wird die Abwicklung des à la Carte Geschäfts aus dem direkt angrenzenden Restaurant „Airbräu“ werden. Als Sous Chef (w/m/d) bist Du verantwortlich für die Erstellung und Kontrolle der Mitarbeitereinsatzplanung für durchschnittlich 30 Mitarbeiter (w/m/d). Des Weiteren übernimmst Du in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef die Urlaubskoordination unter Berücksichtigung des zu erwartenden Arbeitsaufkommens.
Anstellungsart: Vollzeit
- Umsetzung und Kontrolle der HACCP-Richtlinien unter Berücksichtigung der LMHV
- Koordination und Sicherung der Produktionsabläufe
- Durchführung und Einhaltung von Qualitätssicherungsmaßnahmen
- Kalkulieren und Rezeptieren von neuen Speisen
- Führen von Einstellungsgesprächen
- Lagerverwaltung, Bestellungen und Durchführung von Inventuren
Du hast eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/Koch. Berufserfahrung als Sous Chef (w/m/d) ist von Vorteil. Du verfügst über ausgezeichnete Umgangsformen. Du bringst einen kooperativen und offenen Führungsstil, aber auch Durchsetzungsvermögen, mit. In anspruchsvollen Situationen kannst Du mit Deiner Belastbarkeit überzeugen. Selbstständigkeit, Zuverlässigkeit und Qualitätsbewusstsein zählen zu Deinen Stärken. Du besitzt gute Kenntnisse mit dem Windows Office Paket. Du bist bereit im Schichtdienst zu arbeiten und mit einer Sicherheitsüberprüfung einverstanden.
Übertarifliche Leistungen: Wir honorieren deine Leistung über den branchenüblichen Standard hinaus, zuzüglich Urlaubs- und Weihnachtsgeld.
Steuerfreie Zuschläge: Profitiere von steuerfreien Zuschlägen für Nacht-, Sonn- und Feiertagsarbeit sowie einem steuerfreien Fahrtkostenzuschuss.
Mitarbeiterverpflegung: Genieße hochwertige Verpflegung für nur einen Euro pro Arbeitstag.
Vielseitige Benefits: Nutze eine breite Palette von Zusatzleistungen, darunter vergünstigte Reiseangebote und Rabatte in den Geschäften am Flughafen Campus.
Sport- und Gesundheitsangebote: Bleib fit und gesund mit vielfältigen Sport- und Gesundheitsangeboten am Campus.
Erlebnisreiche Veranstaltungen wie Sommerfest, Wintermarkt und Teamevents.
Fahrrad-Leasing: Leg los und lease dein Wunschfahrrad über eine attraktive Entgeltumwandlung.
Souschef (m/w/d) Arbeitgeber: Allresto Flughafen München Hotel und Gaststätten GmbH
Kontaktperson:
Allresto Flughafen München Hotel und Gaststätten GmbH HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Souschef (m/w/d)
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Souschef interessierst, schau nicht nur auf die Stellenanzeige. Besuche unsere Website und informiere dich über unsere Restaurants und deren Konzepte. So kannst du im Gespräch zeigen, dass du wirklich Interesse hast und gut vorbereitet bist.
✨Tip Nummer 2
Netzwerken ist alles! Nutze Plattformen wie LinkedIn, um mit anderen in der Gastronomiebranche in Kontakt zu treten. Vielleicht gibt es sogar ehemalige Mitarbeiter, die dir wertvolle Einblicke geben können oder dich weiterempfehlen.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor! Überlege dir, welche Fragen dir gestellt werden könnten und übe deine Antworten. Zeige, dass du die HACCP-Richtlinien und Qualitätsstandards kennst und bereit bist, Verantwortung zu übernehmen.
✨Tip Nummer 4
Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie! Während des Interviews solltest du deine Begeisterung für das Kochen und die Arbeit im Team deutlich machen. Lass uns wissen, warum du der perfekte Souschef für unser Team bist!
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Souschef (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ und authentisch!: Wenn du deine Bewerbung schreibst, lass deine Persönlichkeit durchscheinen. Zeig uns, warum du die perfekte Ergänzung für unser Team bist und was dich motiviert, als Souschef bei uns zu arbeiten.
Mach es übersichtlich!: Achte darauf, dass dein Lebenslauf und dein Anschreiben klar strukturiert sind. Verwende Absätze und Aufzählungen, um wichtige Informationen hervorzuheben. So können wir schnell einen Überblick über deine Qualifikationen bekommen.
Beziehe dich auf die Stellenbeschreibung!: Schau dir die Anforderungen in der Stellenanzeige genau an und versuche, diese in deiner Bewerbung zu adressieren. Erkläre, wie deine Erfahrungen und Fähigkeiten zu den Aufgaben passen, die du als Souschef übernehmen würdest.
Bewirb dich direkt über unsere Website!: Wir empfehlen dir, deine Bewerbung über unsere Website einzureichen. So stellst du sicher, dass sie direkt bei uns landet und wir sie schnell bearbeiten können. Wir freuen uns auf deine Unterlagen!
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Allresto Flughafen München Hotel und Gaststätten GmbH vorbereitest
✨Mach dich mit der Küche vertraut
Informiere dich über die kulinarischen Konzepte und Gerichte, die im Restaurant 'Airbräu' angeboten werden. Zeige während des Interviews dein Interesse an der Speisekarte und bringe eigene Ideen für neue Gerichte ein.
✨Führungskompetenzen betonen
Bereite Beispiele vor, die deinen kooperativen Führungsstil und dein Durchsetzungsvermögen verdeutlichen. Überlege dir, wie du in der Vergangenheit Mitarbeiter motiviert und Konflikte gelöst hast.
✨HACCP und Qualitätssicherung
Sei bereit, über deine Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und der Lebensmittelhygiene zu sprechen. Zeige, dass du die Bedeutung von Qualitätssicherung verstehst und wie du diese in der Küche umsetzen würdest.
✨Flexibilität und Belastbarkeit zeigen
Bereite dich darauf vor, Fragen zu deiner Flexibilität im Schichtdienst und deiner Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten, zu beantworten. Teile konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Berufserfahrung, die deine Belastbarkeit belegen.