Director of F&B (m/w/d)

Das Almanac Palais Vienna - der Schlüssel zum Herzen unserer lebendigen Stadt, die jedes Mal aufs Neue überrascht. Hier wird zeitgenössische Kunst und Kultur entdeckt und gefeiert. Überzeugen Sie sich selbst, schlendern Sie die Wiener Straßen entlang und entdecken Sie den originellen Stil und die Schönheit dieser charmanten Metropole.

ALMANAC HOTELS Almanac ist mehr als schöne und elegante Hotels. Almanac ist eine Sammlung von Erlebnissen. Als lebendiger Reiseführer lokaler Entdeckungen bieten wir Erkundungstouren durch die Stadt, die Möglichkeit, den Charakter unserer Heimat mit allen Sinnen zu genießen. Entdecken Sie unsere edlen Boutiquehotels in Europa! Unsere Boutiquehotels bauen auf der Geschichte ihrer Stadt auf. Es sind die inspirierenden Details in jeder Destination, die das Reisen zu einem Erlebnis machen. Und genau diese Details finden sich in jedem Almanac Hotel. Von Musik über Kulinarik bis hin zur Kunst und selbstverständlich den Menschen, die dort leben.

Anstellungsart: Vollzeit

Du führst und inspirierst die F&B Abteilungen unseres Hauses und verantwortest Service, Stewarding, Küche und Bankett. Dabei steuerst du alle Outlets wie das Donnersmarkt Restaurant, die Donnersmarkt Bar, das Bankett sowie den Elias Coffee Shop mit einem klaren Fokus auf Qualität und Umsatz. Durch strategisches Management und gezielte kommerzielle Initiativen entwickelst du den gesamten F&B Bereich nachhaltig weiter.

Du entwickelst ein erstklassiges Servicesystem nach Almanac Brand Standard, um unseren Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten, welches Lust auf mehr macht. Du verfügst über umfassende Produktkenntnisse, einschließlich Zutaten, Lieferanten etc., bist immer up-to-date bei aktuellen Trends und kannst bei Bedarf entsprechende Anpassungen und Entscheidungen vornehmen/treffen. Du hast die P&L immer im Auge und übernimmst die Verantwortung für die F&B Kosten, wobei du niemals die Qualität vernachlässigst.

Du stellst sicher, dass die F&B Mitarbeiter zu jedem Zeitpunkt bestmöglich nach den Almanac Standard trainiert, geschult und motiviert sind. Du erkennst Umsatzpotenziale und setzt gezielte Maßnahmen um, um den durchschnittlichen Umsatz pro Gast zu steigern, unter anderem durch aktives Upselling und attraktive Angebotsgestaltung. Du förderst eine positive Teamkultur, entwickelst Talente weiter und stärkst Führungskräfte innerhalb der Abteilungen.

Dein Beruf ist deine Leidenschaft, die sich in der Qualität deiner Arbeit und deinem persönlichen Stil widerspiegelt, mit dem du Speisen und Getränke erlebst und gestaltest. Du bringst die Energie und Begeisterung mit, täglich exzellenten Service zu gewährleisten, und überzeugst gleichzeitig durch ein hohes Maß an Integrität und Verantwortungsbewusstsein.

Du verfügst über mindestens drei Jahre Erfahrung als F&B Manager, Director of Food & Beverage oder Restaurant General Manager in einem Fünf Sterne Hotel oder einem Michelin ausgezeichneten Restaurant. Du hast nachweislich Erfahrung im Umgang mit Budgets, behältst Ausgaben im Blick und steuerst mehrere Outlets wirtschaftlich und effizient. Du bist eine aufgeschlossene Persönlichkeit und die Gästezufriedenheit liegt dir besonders am Herzen. Du besitzt sehr gute Gastgeber- und Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch & Englisch und hast Freude daran, diese auch anzuwenden.

Erschaffe als Director of F&B gemeinsam mit deinem Team einen Ort, an dem wir unsere Gäste in das lebendige Erlebnis des Reisens einladen. Ein sinnlicher Ort, an dem wir bleibende Eindrücke durch bedeutungsvolle Gesten schaffen.

Für diese Position (Vollzeit) gilt das Brutto-Mindestgehalt von € 2.699,00 des KVs für Angestellte in der Hotellerie. Wir sehen jedoch den Wert deiner Qualifikation und Erfahrung und vereinbaren dein Gehalt klarerweise individuell mit dir persönlich. Wir begrüßen Bewerbungen unabhängig von Geschlecht, Alter, Herkunft, Religion, Behinderung oder sexueller Orientierung.