F&B Director (m/w)

Das AlpenGold Hotel ist Teil der renommierten Michel Reybier Hospitality Group. Gelegen in den wunderschönen Bündner Alpen, 1560 Meter über dem Meeresspiegel, in Davos, der höchstgelegenen Stadt Europas, bietet das AlpenGold Hotel alles, was Ferien-, aber auch Businessgäste sich wünschen. Alle 216 Zimmer und Suiten haben einen eigenen Balkon mit einer atemberaubenden Sicht über die Alpenstadt und die Landschaft von Davos. Das Hotel verfügt über vier Restaurants, zwei Bars, einen einzigartigen Mini Club, den exklusiven Nescens Spa über 1200 m² und modernste Konferenzeinrichtungen, welche sich auf 1500 m² erstrecken.

Ihre Aufgaben

• Du koordinierst die täglichen Arbeiten sowie die Planung und Zuteilung von Arbeiten und sorgst dafür, dass stets ausreichend Personal zur Verfügung steht.
• Du rekrutierst gemeinsam mit der Personalabteilung benötigtes Servicepersonal und Aushilfen.
• Du förderst dein Team und verbesserst die Leistung deiner Mitarbeiter mit Hilfe von Coaching und Feedback und legst Leistungs- und Entwicklungsziele für die Mitarbeiter fest.
• Du schulst dein Team, um sicherzustellen, dass die Vorschriften und unsere Standards eingehalten werden.
• Du schaffst ein positives Arbeitsumfeld für dein Team und verbindest Abteilungen, um den Teamgeist zu stärken.
• Du förderst Teamarbeit und hochwertigen Service durch tägliche Kommunikation und Koordination mit anderen Abteilungen.
• Du empfiehlst oder leitest personelle Massnahmen ein.
• Du unterstützt bei der Erstellung des Jahresbudgets für das Hotel und der Festlegung der Abteilungsziele.
• Du kontrollierst das Budget und die Ausgaben mit Schwerpunkt auf Kosten für Lebensmittel, Getränke und Personal.
• Du identifizierst zusätzliche Verkaufsmöglichkeiten zur Ertragsoptimierung in Zusammenarbeit mit der Event Sales -Abteilung.
• Du führst Verkaufsförderungsaktionen durch, um ein grossartiges Gästeerlebnis im Bereich der Verpflegung zu bieten.
• Du stellst sicher, dass alle Kredit- und Finanztransaktionen auf sichere Art und Weise bearbeitet werden.
• Du sorgst dafür, dass alle Einrichtungen und Geräte im F&B-Bereich in ordnungsgemässem, funktionsfähigem Zustand sind und regelmässig gereinigt werden.
• Du bist verantwortlich dafür, dass alle F&B-Bereiche und -Einrichtungen einschliesslich Bankett-/Kongressräume gereinigt und entsprechend den erwarteten Gästezahlen mit Vorräten bestückt werden.
• Du benachrichtigst die technische Abteilung bei notwendigen Wartungs- oder Reparaturarbeiten.
• Du bist für das Festlegen und Erreichen der Zielsetzungen bezüglich Qualität und Gästezufriedenheit zuständig und unterstützt Gäste bei Wünschen und Beschwerden, um für eine hohe Gästezufriedenheit zu sorgen.
• Du wertest Gästekommentare aus, um ihre Erwartungen herauszufinden und zu erfüllen und die Kundentreue zu verbessern.
• Du organisierst örtliche F&B-Marketingaktivitäten für das Hotel, die Teilnahme und Durchführung an systemweiten F&B-Marketingkampagnen und -Verkaufsförderungsaktionen.
• Du behältst die Aktivitäten der Konkurrenz/Innovationen der Branche im Blick und legst die Speisekartengestaltung und Menükonzepte mit dem Küchenchef fest.
• Du stellst die ordnungsgemässe Lagerung von Speisen und Getränken sicher und hältst den Bestand klein, um Abfall zu reduzieren.
• Du führst eine ordnungsgemässe F&B-Bestandsverwaltung durch, legst die Mindest- und Höchstbestände für alle Lebensmittel und Getränke sowie Materialien und Arbeitsmittel fest.
• Du übernimmst spontan andere Pflichten, wenn das ganze Team zusammenhalten muss, um anstehende Aufgaben zu meistern.
• Du kannst auch als diensthabender Manager fungieren.

Wir erwarten

• Abgeschlossene Berufsausbildung in der Hotellerie oder gleichwertige Erfahrung im Gästeservice.
• Mehrjährige Führungserfahrung internationaler Teams in der gehobenen Gastronomie.
• Erfahrung in der Rekrutierung von Mitarbeitern.
• Ausgeprägtes Dienstleistungsbewusstsein sowie Freude am direkten Kontakt mit internationalen Gästen.
• Fliessende Deutschkenntnisse sowie sehr gute Englischkenntnisse. Weitere Sprachen sind von Vorteil.
• Hohe Anpassungsfähigkeit und Fähigkeit, in einem dynamischen Umfeld Ruhe zu bewahren.
• Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten, natürliche Freundlichkeit und ein souveränes Auftreten.
• Organisationstalent, Belastbarkeit und Teamfähigkeit.
• Flexibilität – zu deiner Position gehören auch Wochenend- und Feiertagsschichten.

Wir bieten

• Attraktive und überdurchschnittliche Vergütung.
• Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb der internationalen Michel Reybier Hospitality Group.
• Moderne Personalunterkünfte.
• Günstige Verpflegungsmöglichkeiten im Personalrestaurant während der Saison.
• Regelmässige Mitarbeiterevents.
• Trainings- und Mitarbeiterschulungen sowie auch Sprachkurse.
• Swibeco-Bonusprogramm.
• Fringe Benefits in unseren Partnerhotels.
• Kooperationen mit lokalen Unternehmen.
• Mitarbeit in einem jungen und dynamischen Team.
• Wohnen und leben in der höchstgelegenen Stadt Europas mit sehr guten Anbindungen.