Auf einen Blick
- Aufgaben: Organisiere die Küche, sorge für Qualität und leite ein engagiertes Team.
- Unternehmen: Traditionelles Hotel mit familiärem Betriebsklima seit 1947.
- Vorteile: Attraktive Vergütung, Karrierechancen, Mitarbeiterfeste und Rabatte.
- Weitere Informationen: Zentrale Lage, interne Weiterbildungen und ein harmonisches Team.
- Warum dieser Job: Entwickle deine Kochkunst in einem kreativen und respektvollen Umfeld.
- Qualifikationen: Erfahrung in der Gastronomie und Leidenschaft für frische Produkte.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 75400 - 78000 € pro Jahr.
Liebe/r Stellensuchende/r,
Wir sind in dritter Generation seit 1947 Hoteliers aus Passion. In unserem individuellen Haus treffen sich Kultur-, Geschäft- und Freizeitgäste. Unsere Werte sind Qualität, Wertschätzung, Respekt, Eigenverantwortung und Verbindlichkeit, mit welchen wir unseren Gästen und Mitarbeitenden mehr Lebensqualität bieten möchten.
Als Sous Chef bist Du gemeinsam mit unserem Küchenchef verantwortlich für die Organisation, Qualitätssicherung, Mitarbeitereinsatzplanung, Lagerbewirtschaftung, Hygiene sowie den Bestellprozess der Bellini Locanda Ticinese - inklusive unserer Seminare und Bankette. Wir kochen nach traditionellen Rezepten aus dem Tessin und verwenden Frischprodukte von Klein- und Kleinstproduzenten aus der Südschweiz. Unsere Küche ist ehrlich, direkt und von regionaler Leidenschaft geprägt. Das Wildfleisch stammt aus unserer eigenen Jagd im Tessin und am Pilatus. Wir fertigen fast alle Gerichte von Grund auf selbst an und verzichten grösstenteils auf Convenience-Produkte.
Den täglichen Herausforderungen begegnest Du mit Freude, Neugier und Offenheit für Neues. In der Küche arbeitest Du mit einem engagierten Team von zehn bis zwölf Köchinnen und Köchen, darunter zwei Lernende. Du unterstützt den Executive Küchenchef mit fundiertem Fachwissen, organisatorischem Geschick und einer modernen, mitarbeiterorientierten Führung. Die klassischen Aufgaben eines Sous Chef gehören für Dich selbstverständlich zum Alltag.
Bist Du ein Sous Chef mit Leidenschaft, bietet Dir diese Position eine hervorragende Möglichkeit, Dein Können auf ein neues Level zu bringen und Dein Wissen täglich einzusetzen.
Du bringst Erfahrung im À-la-carte-Bereich mit und weisst, worauf es im anspruchsvollen Küchenalltag ankommt:
- Im fachgerechten Umgang mit Frischprodukten sowie beim Zerwirken von Wildfleisch aus eigener Jagd.
- Als Teamplayer mit Lebensfreude, Verantwortungsbewusstsein und einer motivierenden Persönlichkeit.
- Im fachgerechten Umgang mit Maschinen und Geräten - Du weisst genau, wie man sie sicher und effizient einsetzt.
- In der schriftlichen Korrespondenz in deutscher Sprache - sicher, stilsicher und präzise.
- Im selbstständigen und vorausschauenden Arbeiten mit einer empathischen und zielorientierten Mitarbeiterführung, die Motivation und Teamgeist nachhaltig stärkt.
Eventuell hast Du in den letzten Jahren schon Erfahrungen mit den folgenden Aufgaben und Themen gesammelt:
- Du kennst die Regionen Tessin und Zentralschweiz und hast bereits mit typischen Produkten aus diesen Gebieten gearbeitet.
- Du hast in der mediterranen Küche mitgewirkt und stellst Pasta oder Pizzateig auch selbst her.
- Du hast bereits Lernende bei deren Ausbildung begleitet und betreut.
- Zusätzliche Sprachkenntnisse - insbesondere Englisch und idealerweise Italienisch - sind für unser Team ein grosser Pluspunkt.
- Du verfasst und gestaltest Menükarten sowie wöchentliche Speisepläne mit Kreativität und Sorgfalt.
Schön, wenn es Dir Freude bereitet, neugierig und offen für Neues zu sein, mit unseren Gästen in Kontakt zu treten und authentisch zu kommunizieren, offen für andere Kulturen zu sein und aktiv einen respektvollen Dialog zu pflegen, im Team zu arbeiten und Verantwortung zu übernehmen.
Wir bieten:
- Attraktiver Arbeitsplatz an zentraler Lage neben dem Bahnhof Luzern.
- Ein harmonisches und familiäres Betriebsklima, in dem Teamarbeit im Vordergrund steht.
- Karriereplanung mit individuellen Entwicklungsmöglichkeiten, die dir helfen, deine beruflichen Ziele zu erreichen.
- Interne und externe Weiterbildungen.
- Mitarbeiterfeste und Ausflüge.
- Events für langjährige Treue.
- Vergünstigungen von 20% auf alle F&B Konsumationen in unserem Haus.
- Family & Friends Raten in über 40 Swiss Hospitality Collection Hotels.
- Frische und gesunde Mitarbeiterverpflegung zu attraktiven Konditionen.
- Kostenlose Benutzung unserer Bike- und E-Bike Flotte.
- Vergünstigte oder Gratiseintritte in Museen und Bergbahnen und vielem mehr.
Wertvolle Arbeit darf fair entlöhnt werden! Wenn Du Dich angesprochen fühlst, ist das wunderbar! Im Vorstellungsgespräch unterbreiten wir Dir dann eine faire Lohnofferte (ab CHF 75'400 Jahreslohn bis CHF 78'000 bei 100% Pensum inkl. 13. Monatslohn - BRUTTO).
Oft sind auch Bewerbungen von Talenten interessant, die noch nicht ganz alle Anforderungen erfüllen oder überdurchschnittlich viel Wissen und Erfahrung mitbringen, dann kann der Anfangslohn auch über oder unter diesem Jahreslohn liegen.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Souschef (M/W) erhalten könnten
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Alpine Inn interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Souschef (M/W) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Alpine Inn damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Alpine Inn gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Alpine Inn genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Alpine Inn!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Alpine Inn vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Alpine Inn zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Alpine Inn ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
