Küchenchef

Du hast keine Lust auf langweilige Routine und steife Etikette? Perfekt. Gerade entwickeln wir ein neues Gastronomiekonzept für unser Haus und suchen Teamplayer, die unsere Leidenschaft für außergewöhnliche Gerichte und ehrliches Handwerk teilen. Werde Teil einer Crew, die unser Restaurant jeden Tag mit Energie füllt. Deine Persönlichkeit ist unsere wichtigste Zutat!

Aufgaben:

• Gesamtverantwortung: Du leitest das gesamte Küchen- und Stewarding-Team (Frühstück, Lunch, Dinner) mit einem klaren Fokus auf unser Abendgeschäft im Restaurant.
• Kulinarische Evolution: Du verantwortest die Weiterentwicklung, Kalkulation und Qualitätssicherung unseres gesamten Speisenangebots – kreativ, weltoffen und kalkulatorisch sicher.
• Küchen-Management: Administrative Aufgaben, Warenbestellungen sowie die Durchführung der monatlichen Inventuren liegen in deiner Hand.
• Struktur & Hygiene: Du kontrollierst die Lagerhaltung und stellst die strikte Einhaltung der HACCP-Richtlinien auch durch regelmäßige Schulungen sicher.
• Ressourcenplanung: Du erstellst effiziente Dienst- und Urlaubspläne, die sowohl betriebliche Belange als auch die Bedürfnisse des Teams berücksichtigen.
• Leadership: Du führst, schulst und beurteilst dein Team sowie unsere Auszubildenden und förderst ein Klima, in dem Talente wachsen können.
• Inspiration: Du bleibst neugierig, denkst über den Tellerrand hinaus und inspirierst dein Team täglich zu Höchstleistungen.

Qualifikation:

• Fundierte Ausbildung: Du bist gelernter Koch (m/w/d) und bringst umfassende Berufs- und Führungserfahrung in vergleichbarer Position mit (mindestens auf Sous-Chef-Niveau).
• Management-Skills: Unternehmerisches Denken, Kostenbewusstsein und Erfahrung in der Budgetführung sind für dich selbstverständlich.
• Führungspersönlichkeit: Du besitzt eine hohe soziale Kompetenz und bist ein Teamplayer – auch über die Küchentür hinaus.
• Arbeitsweise: Du arbeitest vorausschauend, zielgerichtet und behältst auch in Hochphasen die nötige Belastbarkeit und Flexibilität.
• Gastgebertum: Du hast Freude am direkten Kontakt mit unseren Gästen und verstehst Service- und Gästeorientierung.
• Mindset: Weltoffenheit und Freude am Gästekontakt, Gestaltungswille und die Lust darauf, gemeinsam mit uns langfristig neue Wege in der Gastronomie zu gehen.

Benefits:

• 3 Tage mehr Freizeit: Bei uns startest du direkt mit 3 Urlaubstagen extra, on Top auf den Manteltarifvertrag.
• Elektronische Zeiterfassung: Es geht keine Minute verloren, Überstunden gleichst du ganz einfach in Freizeit aus.
• Faire Bezahlung: Wir schätzen deine Arbeit, deshalb zahlen wir dir ein übertarifliches Gehalt.
• Zuschläge, wenn andere frei haben: 50% Sonntagszuschlag und 100% Feiertagszuschlag.
• Freie Fahrt in Bus und Bahn: Die HVV Proficard übernehmen wir komplett.
• Bonus für angeworbene Mitarbeiter: Empfiehl uns deinen Freunden und erhalte attraktive Prämien.
• Täglich frisch: Wir bieten dir morgens, mittags und abends kostenfreie und abwechslungsreiche Mahlzeiten.
• Rabatt im F&B: Mitarbeitende (mit Gästen) erhalten 30% Rabatt in unserem Restaurant und der THREE Fingers Bar.
• Family & Friends: Du und deine Liebsten übernachten bei uns zu besonderen Konditionen.
• Exklusive Crew-Deals: Sonderkonditionen im Miniatur Wunderland, im Schmidts Tivoli und über unser Corporate Benefits Portal.
• Dein Sport-Plus: Zuschuss für das Firmennetzwerk EGYM-Wellpass.
• Ein "echtes" Team: Offene Kommunikation und kein Hierarchie-Getue.
• Gemeinsam Feiern: Sommer- und Teamevents zum Abschalten und Spaß haben.
• Lerne unser Hotel kennen: Inhouse-Experience aus Gastperspektive.
• Die richtige Kleidung: Gebrandete Dienstkleidung wird gestellt.
• Regelmäßiges Feedback: Individuelle Weiterbildungen, die zu dir und uns passen.

Du bist dabei? Prima, wir freuen uns auf Dich! Schick uns deine Bewerbung – inklusive Startdatum und Gehaltsvorstellung. Wir freuen uns darauf, deine Geschichte kennenzulernen und gemeinsam mit dir loszulegen!