Auf einen Blick
- Aufgaben: Unterstütze die Küchenleitung und gestalte eine moderne, regionale Küche aktiv mit.
- Unternehmen: Neues Hoteldorf im Emmental mit historischem Charme und innovativer Gastronomie.
- Vorteile: Kostenlose Getränke, Rabatte auf Versicherungen und Handy-Abos sowie Teamevents.
- Weitere Informationen: Gestalte deinen Arbeitsplatz aktiv mit und entwickle dich weiter.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams und präge die Neupositionierung des Appenbergs mit.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Erfahrung in der Küche.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 40000 - 48000 € pro Jahr.
Werde Teil des Eröffnungsteams per Januar 2027. Der Appenberg liegt oberhalb von Zäziwil im Emmental und wird nach einer umfassenden Sanierung ab Frühjahr 2027 Schritt für Schritt wiedereröffnet. Das Hoteldorf besteht aus mehreren historischen Gebäuden und verbindet Arbeiten, Geniessen und Erholen an einem Ort. Das Hoteldorf verfügt über 48 Hotelzimmer, 16 Seminar- und Workshopräume in unterschiedlichen Grössen sowie mehrere Bankett- und Veranstaltungsräume. Zur Gastronomie gehören ein Restaurant, zwei Säle, eine Gartenterrasse, eine Bar und weitere Begegnungsorte mit insgesamt rund 240 Sitzplätzen.
Der Appenberg versteht sich als Ort, an dem Menschen zusammenkommen, fokussiert arbeiten, neue Perspektiven gewinnen und zwischendurch bewusst zur Ruhe kommen. Inmitten der Emmentaler Hügellandschaft entsteht ein Hoteldorf mit Geschichte, das Raum gibt für echte Begegnungen, Inspiration und einfache Momente in der Natur. Mit der Neueröffnung entsteht nicht nur ein Ort für Gäste, sondern auch ein neuer Betrieb. Teams, Abläufe und Strukturen werden aufgebaut. Wer bei uns einsteigt, kann mitgestalten, Verantwortung übernehmen und den Appenberg von Anfang an mitprägen.
Unsere Küche
Unsere Küche ist traditionell verwurzelt und gleichzeitig offen für neue Ideen. Regional und saisonal sind für uns selbstverständlich. Wir rücken einfache Produkte ins Zentrum und machen aus ihnen Gerichte mit Charakter. Wir sind weder Gourmetrestaurant noch traditionelle Landbeiz, sondern ein zeitgemässes Emmentaler Restaurant mit klarer Handschrift.
Deine Aufgabe
- Du unterstützt die Leitung Küche im täglichen Betrieb und bist mitten im Geschehen.
- Du arbeitest operativ mit, koordinierst Abläufe, behältst die Qualität im Blick und bist Ansprechperson für das Team.
- In Abwesenheit der Leitung Küche übernimmst du die fachliche und organisatorische Verantwortung für die Küche.
Die Stelle eignet sich für eine Persönlichkeit, die gerne Verantwortung übernimmt, sich weiterentwickeln möchte und Freude daran hat, eine moderne, regionale Küche aktiv mitzugestalten.
Was du bei uns verantwortest
- Unterstützung der Leitung Küche in Führung, Planung und Organisation
- Operative Mitarbeit und Koordination der täglichen Küchenabläufe
- Sicherstellen von Mise en Place, Produktionsabläufen und Qualität
- Anleiten und Unterstützen der Mitarbeitenden der Küche
- Mitwirken bei Menüplanung, Rezeptentwicklung und kreativen Inputs
- Mitarbeit bei Einkauf, Wareneingang und Lagerbewirtschaftung
- Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards
- Stellvertretung der Leitung Küche bei deren Abwesenheit
Was uns wichtig ist
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Köchin EFZ
- Mehrjährige Erfahrung in der Küche, Erfahrung im à la carte und Events von Vorteil
- Freude an saisonaler, regionaler und kreativer Küche
- Strukturierte, verlässliche und selbständige Arbeitsweise
- Klare, respektvolle Führung und Freude daran, ein Team zu entwickeln
- Organisationstalent, Belastbarkeit und Sinn für Qualität
- Bewusster Umgang mit Ressourcen
- Bereitschaft für Wochenendeinsätze
Was bei uns dazugehört
- Aktive Mitgestaltung an der Neupositionierung des Appenbergs und seiner Kultur
- Kostenlose Getränke während der Arbeitszeit
- Starke Vergünstigung auf das Handy Abo bei Swisscom
- Rabatt auf ausgewählte Versicherungsprämien bei der Mobiliar
- Vergünstigungen in unserer Gastronomie für dich und bis zu fünf weiteren Personen
- Gemeinsame Erlebnisse wie Team Ausflug, gemeinsames Essen oder Feierabendgetränk
- Regelmässige Feedback und Entwicklungsgespräche statt einmaligem Jahresgespräch
Stv. Leitung Küche / Sous Chef/in Arbeitgeber: Appenberg
Der Appenberg ist ein herausragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitenden die Möglichkeit bietet, aktiv an der Neugestaltung eines einzigartigen Hoteldorfs im malerischen Emmental mitzuwirken. Mit einem starken Fokus auf Teamarbeit, persönlicher Entwicklung und einer herzlichen, unkomplizierten Servicekultur schaffen wir eine inspirierende Arbeitsumgebung, in der jeder Einzelne geschätzt wird. Zudem profitieren unsere Mitarbeitenden von attraktiven Vergünstigungen und gemeinsamen Erlebnissen, die den Teamgeist stärken und das Arbeiten bei uns zu einer bereichernden Erfahrung machen.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Stv. Leitung Küche / Sous Chef/in erhalten könntest
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Appenberg interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Stv. Leitung Küche / Sous Chef/in mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Appenberg damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Appenberg gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Appenberg genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Appenberg!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Appenberg vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Appenberg zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Appenberg ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
