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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kreatives Küchenteam und sorge für einen reibungslosen Küchenablauf.
- Arbeitgeber: Westin Hotels & Resorts bietet ein einzigartiges Arbeitsumfeld in der Elbphilharmonie, Hamburg.
- Mitarbeitervorteile: Genieße kostenlose Fitnesskurse, Mahlzeiten und ein Gesundheitsbudget von 300 € jährlich.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines internationalen Teams und entwickle deine Karriere mit individuellen Plänen.
- Gewünschte Qualifikationen: Mehrjährige Erfahrung in einer ähnlichen Position und gute Kommunikationsfähigkeiten sind erforderlich.
- Andere Informationen: Erhalte Rabatte auf Übernachtungen in über 9000 Marriott Hotels weltweit.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 48000 - 72000 € pro Jahr.
Westin Hotels & Resorts ist eine von 31 unverwechselbaren Marken von Marriott international und lebt die Philosophie „For a Better You“ für jeden einzelnen Gast mit sechs Wohlfühl-Säulen: Feel Well, Work Well, Move Well, Eat Well, Sleep Well und Play Well in über 200 Hotels und Resorts in fast 40 Ländern.
Anstellungsart: Vollzeit
- Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufes, sowohl operativ als auch administrativ
- Leitung und Verantwortung für das 25-köpfige Küchen- und Pâtisserie-Team
- Förderung und stetige Weiterentwicklung eines attraktiven und kreativen Speisenangebotes in allen Küchen des Hotels (Frühstücksrestaurant, Restaurant "Fang & Feld", Blick Bar, Bankettküche, Pâtisserie sowie Kantine)
- Motivation und Weiterentwicklung der Küchenmitarbeiter*innen sowie der Auszubildenden und Studierenden
- Durchführung von Mitarbeitergesprächen, sowie Erstellung von Entwicklungsplänen
- Warendisposition und Kalkulation
- Kontrolle eines optimalen Waren- und Materialeinsatzes sowie Planung und Überwachung der monatlichen Inventuren
- Kommunikation und enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen
- Enge Kooperation mit Lieferanten zur Sicherstellung qualitativ hochwertiger Zutaten
- Unterstützung bei der Herstellung und Zubereitung unseres Speisenangebotes
- Verantwortung für die Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards
Du besitzt mehrjährige Berufserfahrung in einer gleichen oder ähnlichen Position in einem vergleichbaren Hotel oder Gastronomiebetrieb. Du besitzt ein hohes Maß an Belastbarkeit sowie Stressresistenz. Du bist ein Führungstalent mit sehr guten Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten. Du besitzt Kreativität und einen Sinn für Innovation. Du hast Kenntnisse im Bereich Kosten- und Qualitätsmanagement. Du besitzt sehr gute Deutsch- sowie Englischkenntnisse. Du pflegst einen sicheren Umgang mit den gängigen MS-Office-Programmen.
Wir bieten den schönsten Arbeitsplatz Hamburgs - gelegen in der Elbphilharmonie, dem zurzeit gefragtesten Wahrzeichen Hamburgs inklusive atemberaubenden Blick auf den Hamburger Hafen. Teamwork makes the dream work! Dich erwartet ein internationales Team mit mehr als 25 Nationalitäten. Unser Management Team motiviert, beflügelt und informiert dich in unseren regelmäßigen Townhall Meetings. Deine Karriere liegt uns am Herzen. Unsere regelmäßigen Beurteilungs- und Feedbackgespräche, sowie die individualisierten Entwicklungspläne helfen dir deine Karriereziele zu verwirklichen. Fördern und fordern ist die Devise. Wir bieten dir zahlreiche Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten u.a. über unsere interne Lernplattform (Digital Learning Zone).
Wir haben immer ein offenes Ohr! Die Open-Door-Policy ist für uns eine Selbstverständlichkeit und wird tagtäglich von uns gelebt!
Damit du gut ankommst… Bei uns zahlst du nur 29 € für das Deutschlandticket! Für alle ‚Nachteulen‘ gibt's noch etwas on top… für die Zeit von 0.00 Uhr bis 7.00 Uhr ein Nachtzuschlag in Höhe von 15% des Bruttostundenlohns. Kostenfreie Fitnesskurse in unserem Spabereich helfen dir deinen sportlichen Ausgleich zu schaffen. Zudem kannst du unsere Fitnessräume jederzeit kostenfrei nutzen!
Für dein leibliches Wohl ist gesorgt. Unsere hauseigene Kantine ‚Bootshaus‘ mit großzügigem Balkon und traumhaften Blick über die Elbe versorgt dich täglich mit kostenfreien, köstlichen und ausgewogenen Mahlzeiten. Gut gekleidet durch den Tag. Du erhältst eine kostenfreie Uniform inklusive deren Reinigung.
Mit einer „Inhouse Experience“ erlebst du unser Hotel aus der Gastperspektive und genießt mit deiner Begleitperson eine Übernachtung mit einem Besuch in unserer BLICK Bar (oder Room Service) mit anschließendem Frühstück. Du schlemmst auch privat gern? Du erhältst 40% Discount auf alle F&B-Leistungen im The Westin Hamburg, Renaissance Hamburg & Marriott Hamburg, sowie 20% bei allen anderen Marriott Hotels weltweit.
Better together! Du empfiehlst uns einen neuen Mitarbeiter? Wir belohnen dich mit unserer "Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter"-Prämie in Höhe von 500,00 € netto. Confetti is always a good idea! Wir feiern gern und das gemeinsam mit dem gesamten Team bei unseren jährlichen Mitarbeiterpartys! Außerdem unterstützen wir die jährlichen Team Outings mit insgesamt 50,00 € netto pro Mitarbeiter.
Wir zelebrieren unsere ‚Hosts of the Month‘, sowie ‚Azubi/Dual Student & Leader of the Quarter‘ in unseren Townhall Meetings und dazu gibt‘s 100,00 € netto für jeden glücklichen Gewinner! Es sind die kleinen Dinge im Leben… Geburtstagsgeschenke, sowie Präsente zur Geburt von Kindern, Hochzeiten und Jubiläen versüßen die besonderen Anlässe im Leben.
Reisen ist deine Leidenschaft? Wir ermöglichen dir vergünstigte Mitarbeiter-, sowie Family & Friends-Raten für Übernachtungen in mehr als 9000 Marriott International Hotels weltweit. Du shoppst gern online? Dann stöbere auf der Plattform ‚Corporate Benefits‘, um prozentuale Vergünstigungen auf zahlreiche Top-Marken zu erhalten.
Unser aller Wohl liegt uns am Herzen. Unser weltweites „Marriott Take Care“ Programm ermöglicht regelmäßige Workshops, Events, Trainings und Meetings zum Thema ‚Wellbeing‘ im Team und in unserer Community. Deine Gesundheit ist uns wichtig – deshalb gibt es jährlich im Rahmen einer betrieblichen Krankenversicherung ein Gesundheitsbudget in Höhe von 300 € für dich zur freien Verfügung für Gesundheitsleistungen wie bspw. Medikamente, Brillen, Kontaktlinsen, Zahnreinigung, etc.
Executive Chef (m/w/d) Arbeitgeber: Arabella Hospitality SE The Westin Hamburg
Kontaktperson:
Arabella Hospitality SE The Westin Hamburg HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Executive Chef (m/w/d)
✨Tip Nummer 1
Netzwerke sind entscheidend! Nutze Plattformen wie LinkedIn, um dich mit anderen Fachleuten in der Gastronomie zu vernetzen. Suche nach Gruppen oder Foren, die sich auf Küchenmanagement und Gastronomie konzentrieren, um wertvolle Kontakte zu knüpfen.
✨Tip Nummer 2
Besuche lokale Gastronomie-Events oder Messen, um direkt mit Vertretern von Westin Hotels & Resorts in Kontakt zu treten. Solche Veranstaltungen bieten oft die Möglichkeit, persönliche Gespräche zu führen und einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen.
✨Tip Nummer 3
Informiere dich über die neuesten Trends in der Gastronomie und präsentiere dein Wissen in Gesprächen oder Netzwerktreffen. Zeige, dass du kreativ und innovativ bist, was für die Position des Executive Chefs von großer Bedeutung ist.
✨Tip Nummer 4
Bereite dich auf mögliche Vorstellungsgespräche vor, indem du dir typische Fragen über Küchenmanagement und Teamführung überlegst. Übe deine Antworten, um selbstbewusst und kompetent aufzutreten, wenn du die Gelegenheit bekommst, dich persönlich vorzustellen.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Executive Chef (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Stelle deine Erfahrung heraus: Betone in deinem Lebenslauf und Anschreiben deine mehrjährige Berufserfahrung in ähnlichen Positionen. Zeige auf, wie du ein Team geleitet und kreative Speisenangebote entwickelt hast.
Kreativität und Innovation: Hebe deine kreativen Ideen und innovativen Ansätze in der Küche hervor. Beschreibe spezifische Beispiele, wie du neue Gerichte oder Konzepte eingeführt hast, um das kulinarische Erlebnis zu verbessern.
Führungskompetenzen betonen: Erkläre, wie du dein Team motivierst und weiterentwickelst. Füge Beispiele für Mitarbeitergespräche und Entwicklungspläne hinzu, die du erfolgreich umgesetzt hast.
Qualitäts- und Hygienestandards: Zeige dein Wissen über Qualitäts- und Hygienestandards in der Gastronomie. Erwähne, wie du diese Standards in deiner bisherigen Arbeit eingehalten und überwacht hast.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Arabella Hospitality SE The Westin Hamburg vorbereitest
✨Bereite dich auf Fragen zur Teamführung vor
Da die Position des Executive Chef eine Führungsrolle beinhaltet, solltest du bereit sein, Fragen zu deiner Erfahrung in der Leitung von Teams zu beantworten. Überlege dir konkrete Beispiele, wie du dein Team motiviert und weiterentwickelt hast.
✨Zeige deine Kreativität in der Speisenplanung
Die Förderung eines kreativen Speisenangebots ist ein wichtiger Teil der Rolle. Bereite einige Ideen für innovative Gerichte oder Konzepte vor, die du in das Hotel einbringen würdest, und sei bereit, diese im Interview zu präsentieren.
✨Kenntnisse über Kosten- und Qualitätsmanagement
Stelle sicher, dass du mit den Grundlagen des Kosten- und Qualitätsmanagements vertraut bist. Sei bereit, darüber zu sprechen, wie du in der Vergangenheit die Qualität der Speisen sichergestellt und gleichzeitig die Kosten im Griff behalten hast.
✨Kommunikationsfähigkeiten betonen
Da enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen und Lieferanten gefordert ist, solltest du deine Kommunikationsfähigkeiten hervorheben. Bereite Beispiele vor, wie du erfolgreich mit verschiedenen Stakeholdern kommuniziert hast, um gemeinsame Ziele zu erreichen.
