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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kreatives Küchenteam und kreiere unvergessliche Menüs.
- Arbeitgeber: Ein charmantes Hotel am Spitzingsee, ideal für Natur- und Genussliebhaber.
- Mitarbeitervorteile: Attraktive Mitarbeiterraten, geregelte Arbeitszeiten und kostenlose Mitarbeiterverpflegung.
- Warum dieser Job: Gestalte kulinarische Erlebnisse in einer inspirierenden Umgebung mit vielen Freizeitmöglichkeiten.
- Gewünschte Qualifikationen: Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und Führungskompetenz sind erforderlich.
- Andere Informationen: Nutze unser AlpenSPA und genieße die atemberaubende Berglandschaft.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 40000 - 56000 € pro Jahr.
Unser Hotel im Wander- und Skiparadies bietet seinen Gästen mit bayerischer Genusskultur und Lebensart eine wohltuende Auszeit und ein schönes Erlebnis ganz nach unserem Motto „Ruhig mal Spitzingsee“.
Lage: Ein Bergdorf auf 1.100 m Höhe direkt am Ufer des Spitzingsees, nur 1 Autostunde von München entfernt.
Zimmer: 120 Zimmer und Suiten.
Seminar- und Tagungseinrichtungen: Konferenzzentrum „Seehof“: 10 Tagungsräume, Kapazität: 160 Personen.
Gastronomie:
- König Ludwig: Regionale, internationale Küche für bis zu 160 Gäste, Seeterrasse.
- Osteria L‘Oliva: Eventlocation, Seeterrasse.
- Spitzing Alm: Bayerische Küche für bis zu 100 Gäste, Seeterrasse, Biergarten.
- Lobby Bar.
Wellness & Fitness: AlpenSPA: Pool, Whirlpool, Saunen, Beautyfarm und Fitnessraum.
Wir freuen uns auf Sie!
Anstellungsart: Vollzeit.
Strukturierte, kreative und zielorientierte Führung unseres Küchenteams mit 25 Mitarbeitern, Azubis und Aushilfen in drei Outlets.
Übernahme der Verantwortung für eine harmonische Zusammenarbeit und Sicherstellung effizienter Abläufe.
Anleiten des Teams als mitarbeitender Küchenchef.
Weiterentwicklung und Förderung Ihres Teams, inkl. dem Führen von Mitarbeitergesprächen, Feedback-Meetings, Erstellung von Entwicklungsplänen und Mentoring.
Dienstplan- und Urlaubshandling.
Sicherung der Qualitätsstandards der Hygiene nach dem HACCP Konzept.
Einhaltung der Standards in den Bereichen Kulinarik, Lager und Sicherheit.
Erstellen von Speisekarten und Menüs im A-la-carte- sowie im HP-Bereich.
Planung und Durchführung von Menüs und Buffets im HP- bzw. Tagungsbereich.
Kalkulation der Speisen in allen Bereichen der Küche.
Wareneinkauf und Warenwirtschaft mit dem Programm JbX.
Konzepterstellung in Zusammenarbeit mit der Direktion im Bereich F&B.
Unseren Gästen ein kulinarisches Lächeln entlocken.
Unser Küchenteam mit Motivation und Passion zu gesteckten Zielen führen.
Mit Kreativität, Organisationstalent und einem wirtschaftlichen Händchen unserem Hotel einen besonderen, einzigartigen kulinarischen Fußabdruck verleihen.
Sie sind zielorientiert, organisiert, empathisch und verständnisvoll.
Sie sind ein leidenschaftlicher Koch, der mit Herz und Charme zusammen mit dem Küchenteam unsere Gäste begeistert.
Sie haben idealerweise einschlägige Berufs- und Führungserfahrung in der 4* bzw. 5* Ferienhotellerie.
Zusätzliche Vorteile:
- Zugehörigkeit zur Marriott-Gruppe.
- Weltweite Übernachtungsmöglichkeiten zu attraktiven Mitarbeiterraten.
- Geregelte Arbeitszeiten.
- Mitarbeiterverpflegung mit frischen und regionalen Produkten im Mitarbeiterrestaurant.
- Teilnahme an internen und externen Fach- und Führungsseminaren sowie Weiterbildungsmöglichkeiten.
- Vermögenswirksame Leistungen, Weihnachts- und Urlaubsgeld.
- Betriebliche Krankenversicherung.
- Mountainbike-Verleih im Sommer.
- Seilbahnkarten im Sommer für einen bequemen Einstieg ins Bergparadies.
- Skikarten für das Alpenplus Skigebiet Spitzingsee - Tegernsee mit 10 Liften und 20 km Pisten.
- Freizeitparadies Spitzingsee mit zahlreichen Outdoor-Möglichkeiten: Von Wandern, Biken, Klettern, Schwimmen bis Skifahren, Skitouren gehen oder Schlittenfahren erwarten Sie hier oben in den Bergen zahlreiche Freizeitmöglichkeiten.
- Nutzung unseres AlpenSPA's mit Soletherme, neuem, modernen Fitness- und Ruheraum mit See- und Bergblick.
Küchenchef (m/w/d) Arbeitgeber: Arabella Hotel Betriebs GmbH Arabella Alpenhotel am Spitzingsee
Kontaktperson:
Arabella Hotel Betriebs GmbH Arabella Alpenhotel am Spitzingsee HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Küchenchef (m/w/d)
✨Tip Nummer 1
Nutze dein Netzwerk! Sprich mit ehemaligen Kollegen oder Bekannten aus der Gastronomie, die möglicherweise bereits in unserem Hotel oder in ähnlichen Einrichtungen gearbeitet haben. Sie können dir wertvolle Einblicke geben und dich eventuell sogar empfehlen.
✨Tip Nummer 2
Besuche lokale Veranstaltungen oder Messen im Bereich Gastronomie und Hotellerie. Dort kannst du nicht nur Kontakte knüpfen, sondern auch mehr über die neuesten Trends und Anforderungen in der Branche erfahren, die dir bei einem Vorstellungsgespräch von Vorteil sein könnten.
✨Tip Nummer 3
Zeige deine Leidenschaft für die bayerische Küche! Bereite ein Gericht vor, das du in einem Vorstellungsgespräch präsentieren kannst. Dies zeigt nicht nur deine Kochkünste, sondern auch dein Engagement für die regionale Kulinarik, die uns am Herzen liegt.
✨Tip Nummer 4
Informiere dich über unser Hotel und unsere Philosophie. Verstehe, was uns von anderen Hotels unterscheidet und wie wir unseren Gästen ein einzigartiges Erlebnis bieten. Diese Kenntnisse kannst du in einem Gespräch nutzen, um zu zeigen, dass du gut zu uns passt.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Küchenchef (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Unternehmensrecherche: Informiere dich über das Hotel und seine Philosophie. Verstehe die bayerische Genusskultur und die speziellen Anforderungen an einen Küchenchef in einem 4* bzw. 5* Ferienhotel.
Lebenslauf anpassen: Gestalte deinen Lebenslauf so, dass er deine einschlägige Berufs- und Führungserfahrung hervorhebt. Betone deine Fähigkeiten in der Teamführung und deine Kreativität in der Küche.
Motivationsschreiben verfassen: Schreibe ein überzeugendes Motivationsschreiben, in dem du deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine Vision für die kulinarische Ausrichtung des Hotels darlegst. Zeige, wie du das Küchenteam motivieren und weiterentwickeln kannst.
Dokumente überprüfen: Stelle sicher, dass alle erforderlichen Dokumente vollständig und korrekt sind, bevor du deine Bewerbung einreichst. Dazu gehören Lebenslauf, Motivationsschreiben und eventuell weitere Nachweise deiner Qualifikationen.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Arabella Hotel Betriebs GmbH Arabella Alpenhotel am Spitzingsee vorbereitest
✨Vorbereitung auf kulinarische Fragen
Bereite dich darauf vor, Fragen zu deiner Erfahrung in der Küche und zu deinen kulinarischen Fähigkeiten zu beantworten. Überlege dir Beispiele für kreative Gerichte, die du zubereitet hast, und sei bereit, deine Herangehensweise an die Menüplanung zu erläutern.
✨Teamführung betonen
Da die Position einen starken Fokus auf Teamführung hat, solltest du konkrete Beispiele für deine Erfahrungen in der Leitung eines Küchenteams parat haben. Erkläre, wie du dein Team motivierst und förderst, um eine harmonische Zusammenarbeit zu gewährleisten.
✨HACCP-Kenntnisse hervorheben
Stelle sicher, dass du mit den HACCP-Standards vertraut bist und erkläre, wie du diese in deiner bisherigen Arbeit umgesetzt hast. Dies zeigt, dass du die Bedeutung von Hygiene und Lebensmittelsicherheit verstehst.
✨Kreativität und Organisation zeigen
Bereite einige Ideen für innovative Menüs oder Veranstaltungen vor, die du im Hotel umsetzen könntest. Dies zeigt nicht nur deine Kreativität, sondern auch dein Organisationstalent und deine Fähigkeit, wirtschaftlich zu denken.
